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資料來源: 香港餐務管理協會
食物 | 說明 |
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堅果 | 車厘子所含的鐵質可能會防礙堅果中維生素 E 的吸收。 |
蜂蜜 | 車厘子的維生素 C 踫上蜂蜜所含的銅質等礦物質,容易因氧化而失去其營養價值。 |
動物內臟 | 車厘子的維生素 C 容易被動物內臟的銅質、鐵質等礦物質氧化,影響維生素 C 的吸收,但維生素 C 同時間能促進鐵質的吸收。 |
食物 | 說明 |
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哈密瓜 | 哈密瓜的維生素 C 有助促進人體吸收車厘子的鐵質,有助預防貧血,促進臉色紅潤,並能增強體力,促進發育成長。 |
食鹽 | 櫻桃所含的鉀質與食鹽中的鈉質有助維持人體的酸鹼平衡。 |