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2023年10月24日 · 【明報專訊】海關前日在落馬洲管制站進行反走私行動，截獲重約10.8噸共4.8萬隻走私大閘蟹，估計市值約720萬元，檢獲數量及重量均為歷來最大宗走私大閘蟹。該批大閘蟹沒附衛生證明書，產地有待追查，稍後會將大閘蟹送至檢驗，以了解會否存有對 ...
2023年10月23日 · 據了解，大閘蟹市價每隻約150至200元，由於大閘蟹沒有衞生證明，將按既定程序銷毁。 為加強截查進口大閘蟹，海關聯同食環署由今年9月1日起，於各個海、陸、空口岸展開為期三個月的聯合行動，截至昨日海關共轉介41宗案件給食安中心跟進，其中18宗沒有相關衞生證明書，當中涉及5.58萬隻大閘蟹，共重約12.2公噸。 海關提醒市民走私屬嚴重罪行，任何人輸入或輸出未列載艙單貨物，一經定罪，最高可被罰款200萬元及判監7年。 海關提醒業界人士，切勿進口或售賣任何來歷不明的大閘蟹，市民亦宜光顧信譽良好及領有食環署簽發准可證的商戶。 相關字詞﹕ 大閘蟹 海關. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 海關偵破歷來最大宗走私大閘蟹案件。
【明報專訊】海關前日於深圳灣一輛跨境貨車上檢獲6箱、826隻懷疑走私大閘蟹，約值5萬元，52歲男司機被捕。 涉案大閘蟹沒有附上相關證明，懷疑違反食物安全條例，案件已經交由食環處食安中心跟進調查。 每隻6両藏貨斗 X光發現. 海關邊境及港口處跨境橋岸科高級督察王祐天表示，根據風險評估及情報分析，關員前日檢查一輛入境貨車時，發現X光影像可疑，在貨斗最前端檢獲6箱大閘蟹，大閘蟹每隻約6両重，估計主要供應本港市場，料可獲2至3倍利潤。 海關9月起已截7800隻. 今年9月1日起，海關聯同食安中心展開為期3個月的聯合行動，於海陸空各口岸打擊走私大閘蟹。 截至前日為止，海關總共轉介35宗案件予食安中心跟進，其中17宗案件，涉及約1400公斤、7800隻大閘蟹沒有相關衛生證明書。
2023年10月19日 · 海關邊境及港口處跨境橋岸科高級督察王祐天表示，涉案大閘蟹沒有附上相關證明，懷疑違反食物安全條例，案件已經交由食環處食安中心跟進調查。 海關初步調查，相信涉案大閘蟹每隻約6兩重，成本每隻約50多元，估計主要供應香港市場，可獲2至3倍利潤。 海關聯同食安中心於今年9月1日起，展開為期3個月的聯合行動，於海陸空各口岸打擊走私大閘蟹。 截至昨日爲止，海關總共轉介35宗案件予食安中心跟進，其中17宗案件，涉及約1400公斤、7800隻大閘蟹沒有相關衛生證明書。 王祐天表示，海關今年堵截的懷疑走私大閘蟹，主要於入境私家車內發現，與去年主要在入境貨車內檢獲的情況不同。 去年海關共檢獲15515公斤懷疑走私大閘蟹，今年暫時檢獲1448公斤。
2021年9月13日 · 1.選蟹：須選擇生猛、外殼有光澤的大閘蟹，因若不慎挑選到「死蟹」，蛋白質於蟹死後迅速分解，有利細菌大量繁殖。 2.煮蟹：必須徹底烹煮後進食，煮蟹前，可用刷子及清水將蟹的身、爪同鉗清洗乾淨，並把內臟徹底清除及煮熟。 3.存放：大閘蟹要盡快處理，若非即煮，應放置於有蓋容器，再放入雪櫃，與其他熟食及即食食物分開擺放，避免交叉污染。 4.食用：大閘蟹的蟹黃或蟹膏含有較高膽固醇，不宜過量進食。 （ 食物安全中心facebook ） 熱門HOTPICK：link.mingpao.com/67005.htm. 相關字詞﹕ 大閘蟹 食物安全中心 熱門HOTPICK 食安中心 大閘蟹售賣許可證 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676.
2023年10月9日 · 2023年10月9日星期一. 大閘蟹當造 一文睇大閘蟹選購、進食、存放注意 (11:03) 圖1之1 - 大閘蟹當造，選購及食用大閘蟹有何注意？ （中通社圖片） 秋天是食大閘蟹的季節，大閘蟹當造，選購、進食大閘蟹有什麼要注意？ 本文整合選購、進食、存放大閘蟹的注意事項。 食安中心提醒： 大閘蟹食蟹揀蟹4注意 食安中心提醒買大閘蟹須認「證」【附售賣許可證商戶名單連結】 食安中心提醒食大閘蟹「三不」：不買死蟹、不生吃、不多吃. 營養師貼士： 食大閘蟹4注意 營養師提醒：大閘蟹忌與柿子濃茶同食. 為大閘蟹「平反」 營養師：高蛋白低脂含豐富鈣 每次吃一至兩隻. 中醫貼士： 食大閘蟹七注意：皮膚敏感體質虛寒盡量少食、薑水暖胃助消化【附中醫蘇葉生薑茶食譜】 大閘蟹 相關新聞：
2022年10月31日 · 【明報專訊】踏入大閘蟹當造季節，海關與食環署食安中心上周五（28日）展開聯合行動，在文錦渡管制站截查一輛入境貨車，檢獲約2700公斤走私大閘蟹及約4公斤走私小龍蝦，估計市值約130萬元，一名54歲男貨車司機被捕。
