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2018年9月24日 · 酒釀丸子是一道非常簡易快捷的甜品，是中國的傳統甜品之一。. 想要做出煙韌的小丸子，兩個簡單方法便成功。. 攝影、攝錄：陳泳嵐、張善滿. 剪接：陳泳嵐. 酒釀又名「醪糟」，歷史悠久，帶有酒味，酒釀用糯米加入由米和食用真菌製成的酒藥發酵而 ...
甜酒釀的酒香與桂花的清香完美融合，配上口感軟糯的小丸子，成為一道經典的上海甜點。 烹飪時間:10分鐘. 份量: 2人. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。 煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。 準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。 猜你喜歡. 1.5小時 12396. 港式芋蓉包 By DayDayCook. 30分鐘 27493. 蒜片蝦配脆法包 By DayDayCook. 1小時 61203. 聖誕花圈抹茶曲奇 By DayDayCook. 30分鐘 29012. 南瓜芋頭西米露 By DayDayCook. 留言. . ? 17/03/17 16:02. 紫米喵.
寫了甜酒釀的做法才知道，原來桂花酒釀丸子有很多粉絲啊 ~ 桂花幽香，丸子軟糯，自己做的甜酒釀，沒有酸味，酒香亦恰到好處。 如有糖桂花，加上 酒釀 的天然甜味，非白糖能媲美，不用另加糖份。
2024年3月5日 · 1. 先做丸子，將粉類和溫水拌勻成不黏手的麵糰，水的份量因應糯米粉吸水度作調整。 2. 將糯米麵糰切成小方塊。 3. 然後搓成小丸子狀。 4. 燒一鍋水，水滾後放入小丸子，煮滾後加一杯冷水，待再次滾起，丸子浮面即可。 5. 煮甜湯。 水滾後放入甜酒釀及桂花糖，煮開之後放入小丸子即成。 6. 倒出丸子用冷水沖洗。 7. 煮甜湯。 水滾後放入甜酒釀及桂花糖，煮開之後放入小丸子即成。 【 Tips 】 ・如沒有桂花糖，可用乾桂花及冰糖取代。 ・ 如想做不同色彩的丸子，也可以加紫薯粉、抹茶粉或南瓜粉等等。 食譜作者. Allie Wong.
酒釀丸子是產後進補的佳品，它有舒筋活血、健脾養胃、潤肺養顏的功效，冬天可治手腳冰冷。 但現在一般都當普通糖水食用，有淡淡的酒香和桂花的清香味道，丸子可用湯圓代替，用湯圓代替則要減少使用桂花糖的份量。
在我的小時候，有好多家庭都會在晚飯後煮糖水或甜品的，例如紅豆沙，西米露或啫喱等等。. 桂花酒釀丸子是我從小到大很喜愛的糖水，偶然想到在家學做，才發現原來是如此簡單，我有很多次都是飯後才開始煮，和朋友說著笑著，一邊搓丸子，燒開一煲熱水 ...
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