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2024年9月15日 · 皇爵麵包西餅的酥皮蛋撻僅售$4，價錢十分親民，而且賣相吸引。酥皮蛋撻色澤金黃，酥皮酥脆，能吃出層次感，與其他茶餐廳相比，它的蛋撻皮較為輕盈，且蛋漿較為流質，甜度適中有蛋香味。
香港流行兩種蛋撻底，一種是 酥皮底，另一種就是 牛油撻底，口感像吃曲奇餅似的。 基絲汀自小就對牛油撻底的那種蛋撻情有獨鍾。 上週末，就做了一些蛋撻參加一個家庭聚會，與一些朋友共享囉！ 基絲汀跟朋友學習做這種蛋撻時，所用的食譜是用分上下火的焗爐。 但由於基絲汀現在家中的焗爐沒分上下火，所以要自己調較一下。 不過，仍然把原來食譜打出來，給大家參考。 港式蛋撻食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 15 分鐘. 烹調時間: 70 分鐘. 分量: 約可做 16個份量 (圓形蛋撻模 7cm x 3cm 數目視乎撻皮厚度) (蛋撻模圖片) 撻皮材料: 中筋麵粉（plain flour） 200克. 低筋麵粉（cake flour） 25克. 牛油（奶油 butter）125克. 幼砂糖 55克.
2020年10月9日 · ⭐️ An easy recipe on how to make Chinese Puff Pastry Egg Tarts (酥皮蛋撻)! ⭐️Ingredients (材料):1) Egg filling - 蛋糖水: 4 eggs - 4隻雞蛋 100g sugar - 100克糖 ...
2021年8月9日 · 最傳統的港式酥皮蛋撻，因為酥皮自製需要很多時間，所以買現成的就算，而蛋漿是Billy師傅教我的再改良，十分滑溜，絕對是頂級品質，而當中最重要是焗爐溫度的控制
2023年2月20日 · 蛋撻食譜｜香港人最喜愛的地道美食之一，看著那新鮮出爐的蛋撻，相信誰人都不能抵抗它的引誘！港式蛋撻有分曲奇皮和酥皮，這次教大家整一個曲奇皮港式蛋撻食譜，濃郁的蛋漿配上香口的曲奇，做法零失敗，簡單到小朋友都可以幫忙整！
香港傳統食物牛油酥皮蛋撻教學及食譜低糖配方，蛋水絕佳比例每日都能享受新鮮出爐蛋撻Pastry dough:300g cake flour180g butter60g icing sugar (注意:口誤80g)1 ...
出爐蛋撻是深受香港人愛戴的下午茶和小食，一般都有牛油皮和酥皮售賣。 其實材料和做法都簡單，但要掌握到自己焗爐的火侯可能都多試幾次，我也是試了幾次才做得漂亮。
用現成的酥皮做蛋撻，簡單方便好多，呢個份量可以做到18- 20件蛋撻。
2016年3月6日 · 雖然沒有外面賣的蛋撻美麗，但是自己在家也可以簡單輕鬆做的甜點，每一口都是甜滋滋的幸福味 【關鍵字】：酥皮、鮮奶油、蛋撻、烘焙紙、蛋黃、馬芬、皮蛋
2021年9月14日 · 將桿平的酥皮中心點對準蛋撻模的中心，然後壓緊壓進蛋撻模裡，蛋撻皮盡量壓到中間薄四周圍厚 酥皮高度最好跟蛋撻模齊高或是高出蛋撻模，因為烤的時候酥皮會內縮，如果酥皮太低蛋撻液就容易溢出
