搜尋結果
酸辣湯食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 湯類. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 15 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 豬肉絲 60克. 薑絲 1湯匙. 紅蘿蔔 ½條. 竹荀（新鮮或急凍或罐頭均可） 30克. 木耳（泡水浸軟）1小片 約8克. 冬菇（泡水浸軟）3隻. 雞湯 2量杯. 清水 2量杯. 豆腐 1塊. 雞蛋（打散成汁）1隻. 生抽（醬油）1湯匙. 鹽 少許. 黑醋 4湯匙. 辣椒油（或可不加） ¼茶匙. 白胡椒粉 隨意. 芫荽（裝飾用） 酌量. 醃料: 生抽1茶匙. 粟粉（玉米粉） 1茶匙. 糖 ¼茶匙.
酸辣湯料理怎麼做？愛料理精選509篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸辣湯、(素)酸辣湯、酸辣湯餃、快速宵夜-港式酸辣湯包。以及康寶酸辣湯、酸辣粉、肉羹湯等相關料理做法。一起來做好吃的酸辣湯料理吧！
2013年9月26日 · 涼涼的天，突然很想念家鄉味的酸辣湯。依照阿基師的食譜及步驟做出來味道幾乎跟想念的味道一模一樣。酸辣鹹香的熱湯一碗下肚，突然好想來盤水餃或鍋貼!
2023年8月8日 · 酸辣湯的酸來自醋，而辣則是來自胡椒粉，有暖胃作用，所以秋冬時間吃酸辣湯也可以讓人身體溫暖。做酸辣湯最好把部份材料，尤其是豆腐先汆水再去煮，煮出來的湯才會清澈，而勾芡時，可以用上馬蹄粉，煮出來比較不容易生有稠度，即睇如何製作酸辣湯：
酸辣湯在香港流行了幾十年，一點也不覺得它「老土」，很多年輕人都喜愛它。 我們從小跟媽媽去上海館子吃客飯，就認識了酸辣湯，一直都以為它是上海菜，因為香港凡上海館子都有酸辣湯，就像有菜肉雲吞那麼的理所當然。 （照片由萬里機構提供） 食材 （5-6人） 30分鐘內. 瘦豬肉 100克. 冬菇 4個. 乾雲耳 5克. 春筍 1根. 硬豆腐 1/2塊. 雞蛋 (打勻) 1個. 調料. 鹽 1/2湯匙. 醋 5湯匙. 糖 1/2茶匙. 胡椒粉 1/2湯匙. 麻油 1茶匙. 生粉 1/2茶匙. 馬蹄粉 2湯匙. 水 4量杯. 1 豬肉切絲，拌入1/4茶匙鹽，再加入生粉拌勻。 2 冬菇、雲耳泡軟後切絲。 3 豆腐加1/4茶匙鹽，用清水泡15分鐘，瀝乾，切絲。
2014年8月18日 · 台式酸辣湯 (阿基師簡化版) 東京鳥窩廚房. 267 食譜 2,776 粉絲. 1,317 說讚 5 一起做. 煮酸辣湯時，下食材的順序會影響到最後的味道，參考了阿基師的煮法後，用顏色歸納法簡化一些，成品很好喝，是令人懷念的家鄉味啊! 老公一連喝了六碗呢~. 東京鳥窩廚房的 ...
在餐館喝到的酸辣湯各有不同，材料份量少且價格昂貴，自家製的酸辣湯就可以因應個人喜好加減不同的食材。 處理食材雖然比較費時，但烹調時間只需15分鐘，步驟亦十分簡單。
- www.wecook123.com
- › 主題節慶
食譜簡介. 今天來教大家怎麼煮出完美的酸辣湯！ 每一口都酸酸辣辣讓人欲罷不能，絕對料多味美又實在. 不管是要配水餃還是麵條都好好吃阿～ 食材. 調味料. 步驟. 1. 備料：黑木耳切絲；鴨血切絲；板豆腐刨絲；紅蘿蔔刨絲；打蛋液；蔥切蔥花，備用。 2. 醃肉：豬肉絲加入少量醬油、香油、玉米粉抓醃。 3. 起鍋熱油，下紅蘿蔔絲、黑木耳絲炒香，加入7湯勺熱水、鴨血、高湯、白胡椒粉、醬油、鹽煨煮，關小火以太白粉水勾芡，加入板豆腐絲、蛋液、豬肉絲煮熟。 4. 同上鍋，起鍋前加入白醋提味，盛出後灑上蔥花、香油、白胡椒粉即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
2015年1月21日 · 酸辣湯看起來很複雜，其實只要能夠掌握好勾芡的關鍵，就可以做出一鍋好喝的酸辣湯，加麵、水餃馬上變出酸辣麵、酸辣湯餃。 一鍋到底！ 一試上手！
台式酸辣湯 以油爆香青蔥段至焦黃，加入水2000毫升一起煮至沸騰，撈去蔥段留下蔥香。 放入紅蘿蔔絲、豆腐絲、木耳絲、筍絲、肉絲、豬血絲煮至沸騰，以康寶鰹魚粉、醬油、鹽、黑胡椒粒、白胡椒粉調味。
