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2016年5月9日 · 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理～. --. 歡迎來我的粉絲專頁走走：. http ...
醉雞料理怎麼做？愛料理精選259篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醉雞、紹興醉雞🥢、紹興醉雞捲、香煎醉雞便當。以及紹興醉雞、醉雞翼、花雕醉雞等相關料理做法。一起來做好吃的醉雞料理吧！
8款鮮嫩入味醉雞食譜，宴客首選！. 酒香濃濃 ! 醉雞以黃酒、紹興酒作為基本調料，不但能去腥、解膩，添香、發色、增鮮，而且還具備了容易消化吸收的特點，所以成為了江浙名菜。. 酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，人和雞都醉了，不僅色香味俱全，還開胃 ...
2015年2月16日 · 因為這種雞是用紹興酒醉出來的，故名紹興醉雞。 選擇肉質飽滿的雞腿肉，簡單的烹煮方式，不但平常在家可以當家常料理，還能在過年時節當成好吃的年菜、宴客料理唷～ 食材準備 （4 人份／請自行依照人數調配數量） ・ 去骨雞腿 兩片. ・ 紹興酒 100C.C. ・ 魚露 3-4大匙. ・ 高湯 200C.C. ・ 糖 1.5小匙. ・ 當歸 1片. ・ 枸杞 1把. ・ 西洋蔘（可不加） 數片. ・ 麻油 適量. 所需時間： 30 分鐘. 步驟作法（詳細做法請參考上方影片） 1、 將兩片洗淨的去骨雞腿醃入些許米酒，放入傳統電鍋內鍋當中，外鍋加入一杯的水，蒸至開關跳起。 將雞腿表皮塗上麻油，放置完全變涼。 2、 將其餘所有材料放入保鮮盒當中，混合成一冷泡醬汁。
2022年1月24日 · 酒香四溢的「紹興醉雞」，肉質緊實彈牙，不但是很簡單的電鍋料理，更是很受歡迎的冷盤料理。 過年圍爐前一天先做好，當天再切片擺盤，一上桌就是令人驚豔的宴客菜，春節絕對必備的年菜料理，你一定要學會喔!
醉雞. 買一隻新鮮雞回來，雞脾和雞翼留起整醉雞，雞殼煲湯，經濟實為。. 文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。. https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 1 水和糖一起煮滾攤涼備用，杞子浸軟隔水備用，花椒八角入茶包袋，雞脾和 雞翼 即 ...
醉雞腿【開胃冷吃】 Drunken Chicken Legs. 做了 MasterChef 參賽者 Alvin 的 醉雞 後，留下一煲醉雞汁，怎辦呢？. 一來，醉意未盡，二來，醉雞汁精華盡在，如丟掉，太可惜。. 再醉一次吧～. 今次不要全醉雞。. 在超市買了三隻雞腿。. 自己起骨但不剝皮，捲起來蒸 ...
2020年8月24日 · 花雕醉雞翼，是一道經典的冷盤。. 雖然工序並不繁複，但製作需時，需要用酒浸一整晚才能把酒香滲入嫩滑的雞肉。. 若然醉雞癮起卻要待到翌日才吃得到，感覺實在太煎熬。. 其實整醉雞翼不一定要花上一整晚，只要15分鐘一樣可以成功！. 攝影：余曉彤. 花雕 ...
2016年3月3日 · 阿基師的紹興醉雞. Angela. 66 食譜413 粉絲. 374 說讚 2 一起做. 收藏. 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3人份. 時間. 30分鐘. 食材. 雞腿. 1盒. 紹興酒. 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽.
2024年1月29日 · 醉雞作法食譜. 一名網友在臉書社團「家常菜」上分享作醉雞的步驟： 仿雞腿肉. 1.把仿雞腿去骨、洗淨、劃開。 2.用黑豆醬油膏按摩並醃製15分鐘。 3.用鋁箔紙捲好雞腿，並用牙籤戳幾個小洞，於電鍋外鍋放1.5杯，跳起後再悶10分鐘。 料汁. 1.將當歸、枸杞、花椒放入要浸泡的器具內。 2.把仿雞腿從電鍋中拿出，剩下的雞汁加水、鹽巴煮滾。 3.把煮滾的雞汁倒入浸泡器具。 浸泡....
