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2019年10月1日 · 第一次食辣子雞是去一間新派川菜館，那家店的辣子雞脆卜卜，很惹味，每碟還附送酸咪咪的芒果醬讓人解辣，但美中不足之處就是雞塊切得很細，吃起來時肉少之餘，還常常咬到碎骨。
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的正宗重慶雞公煲的做法。 重慶的特色小吃，結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。
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2019年10月13日 · 調味料: 雞湯 300ml 花雕酒 2湯匙 生抽 2湯匙 蠔油 1湯匙 麻油1茶匙 糖 1湯匙 做法: 1) 雞件加入醃料拌勻醃15分鐘，略拍薑、乾蔥和蒜頭 ，蔥切、唐芹和指天椒切段，紫洋蔥切塊 2) 大火加2湯匙油在鑊中，炒香薑、乾蔥、蒜頭、辣椒、紫洋蔥和唐芹，倒進雞件炒香，下白胡椒粒、花椒粒、八角、桂皮、月桂葉和豆瓣醬爆炒約3分鐘，倒進調味料煮滾，轉以小火慢煮約10分鐘收乾一點水份，淋上花椒油、芫荽和蔥花即可. 分享此文： Twitter. Facebook. 喜歡正在載入... 發表者： Beti's Kitchen. 檢視 Beti's Kitchen 的所有文章. 舊文章豆乳廣島蠔鍋 日式食譜. 新文章茶葉蛋 中式食譜. 發表迴響. Δ. 重慶麻辣雞煲 食譜來了!
超惹味麻辣雞煲 (＋不辣版做法）by Mrs P's Kitchen. 2018-06-19. 好多人都鍾意食的麻辣雞煲， 滑嫰的雞肉，加了麻辣醬汁，超惹味，好味又過癮！. 再加碗白飯，實在超好味！. 用來宴客更是簡單又不失禮。. 如不吃辣的朋友，也可用蠔油代替，同樣好味！. 我的YouTube ...
2023年7月1日 · 重慶雞公煲. ijustcookit. 652 食譜 6,888 粉絲. 11 說讚 一起做. 看到這道菜名直覺一定是想到重慶料理，但其實是這道菜的發明者叫做張重慶因此才取名重慶雞公煲，傳統的重慶雞公煲色澤紅潤口味香辣撲鼻但所需的辛香料及調味料較為複雜，我稍稍的改良把 ...
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2019年8月23日 · 烹飪步驟. 以生抽，老抽，糖，胡椒粉，麻油，酒和生粉把雞醃最少30分鐘。 將2隻指天椒、2隻乾辣椒、蒜頭及乾蔥切碎。 洋蔥切件. 炒香雞煲醬，在鑊中先下郫縣豆瓣醬炒香，然後加入海鮮醬，蠔油，糖和老抽炒勻，備用. 在鍋中燒熱油，炒香兩種花椒. 加入薑片，乾蔥，蒜，八角，泰國乾辣椒粉，指天指和乾辣椒炒香. 加入洋蔥炒香. 加入雞件焗1分鐘. 加入酒炒勻. 加入自製雞煲醬炒勻. 再煮15分鐘，每3分鐘開蓋略炒，不斷重複。 最後3分鐘加入沒有切碎的指天椒和乾辣椒炒勻作裝飾用 . 加入少許生粉水快手炒勻. 加入芫茜，即成. 猜你喜歡. 關於Simon 沉迷煮食的會計師。 褪下專業身份，回到家中的他，只想醉心於研究一道道多國菜，用有限食材煮出國際美食，走一趟舌尖上的旅行。
2023年1月9日 · 除了到大牌檔「歎番煲」，想在家DIY又香又辣的重慶雞煲？. 原來做法一點也不難，即睇以下由私房菜老闆及大廚陳輝師傅提供的食譜，在今個冬日，於家中複製大牌檔滋. https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F3437265%2F%E5%86%AC%E6%97%A5%E6%B7%BB%E6%9A%96%E6%84%8F%20%E9%BA%BB%E8 ...
