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2024年2月2日 · 煎金蠔非常容易，先把金蠔以薑葱酒蒸熟再煎，為保證色澤夠深夠金，我還加了少許老抽同蒸上色，讓煎出來效果更好！ 金蠔充滿海水鹹鮮，根本不用多放調味，已十分完美。
了解煮法知道又是一道零失敗菜式，食下肚的唔好刻薄自己，揀左狀元蠔。 每支竹籠有四隻，第一次煮所以煮四隻先！ 想買金蠔好耐，原來有分8A / 9A / 10A 及狀元蠔…了解煮法知道又是一道零失敗菜式，食下肚的唔好刻薄自己，揀左狀元蠔。
超簡易原汁原味煎金蠔. 流浮山出產的金蠔在新年時節上市，煎金蠔是很多人家中必備的賀年食品。. 有些人煮金蠔會先蒸後煎，但我試過先蒸後煎的方法後，發現在蒸時蠔汁會滲出走令蠔走了味，吃起來不及生煎金蠔般鮮美多汁。. 其實生煎金蠔一點也不困難 ...
2022年9月5日 · 不過雖然煮法簡單，又唔係真係簡單，係唔係好玄呢？大家有冇頭暈呢？因為金蠔係有季節性，蠔要冬天先至肥美，要買到靚嘅金蠔，就要喺冬天買。
「蜜餞金蠔」是把鮮蠔略曬，待水份稍稍收乾，再炮製而成的美食。 要是金蠔本身靚，鮮味豐富，再經蜜餞香煎，外層脆脆甜甜，怎會不好吃？ ~節錄自我在Yahoo[為食家]發表食譜
1. 金蠔先洗乾淨，再加薑一齊蒸5分鐘； 2. 蒸起後再用廚紙吸乾水份，備用； 3. 燒熱油鑊，加入金蠔煎香兩邊； 4. 加入生抽和米酒，轉中細火慢煎一陣就完成。 感謝 Love Kelly's Kitchen 授權分享食譜。 主菜. 煎炸. 家族聚會. 應節食品. 香煎金蠔. 朋友聚會. | 【Cooking TV】香煎金蠔 by 靚太Club | 靚太食譜天書.
1 金蠔洗淨後,用廚房紙印乾水份. 2 先用薑片及酒蒸15分鐘,隔乾水份待用. 3 將甜豉油及蜜糖拌勻. 4 用平底鑊落油,將金蠔兩邊煎香. 5 再落汁料用慢火待收乾水份 (但不要太乾) 6 將金蠔排上碟後淋上汁料即可. TIPS. 1-金蠔只需洗淨,不要浸,否則會浸晒鮮味... 2-甜豉油製作方法可參考我這食譜. http://cook1cook.com/recipe/12546. 3-自製金蠔食譜. http://cook1cook.com/recipe/12712. Tags: 金蠔. 蜜餞金蠔. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2021年2月9日 · 【容易煮🍳蜜汁煎金蠔】過年要食得蠔爽！ Pan-Fried Oyster with Honey Sauce with Eng Cap. WeTV 無障礙媒體. 18.9K subscribers. Subscribed. 4.6K. 220K views 3 years ago #WeTV容易煮. #WeTV容易煮 上次喺文記海味 Man Kee Dried...
處理金蠔的簡單美味方法詳盡分享｜金蠔如何選擇【香煎金蠔】：材料：金蠔（15隻）配菜：黃姜仔，乾蔥頭調味料：蠔油，油，頭抽，老抽，冰糖 ...
每逢農曆年前嘅金蠔特別肥美，過年又點少得佢丫！. 但點樣可以煮得更好食，唔好浪費咁靚嘅金蠔？. 安記教室今次就請到星級名廚— 雲來軒總廚— 黃亞保 保哥 黃亞保 Chef Paul 🤗教大家點煮好味嘅蜜餞金蠔！. 偷偷話你知，小編食過真係超好味，超JUICY呀 ...
