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2021年10月2日 · 金記控股有限公司主席徐汶緯於2012年接手經營金記冰室，打造成有超過30間分店的飲食王國。 徐汶緯說自己曾是「飛仔」，雖讀得書少，自問輸在起跑線，但本着字典中沒有「不可能」的衝勁，最終成為經營飲食王國的「老細」，亦獲選為今年十大傑出青年之一。 點擊圖片放大. +2. 徐汶緯在破碎家庭的環境長大，跟着爺爺嫲嫲生活。 中三那年被學校勸退，即使再嘗試多讀一年夜校，但對學習提不起勁，最終輟學。 踏進社會大學後試過於不同行業工作，如汽車維修、柯式印刷、地盤雜工等，每月靠着數千元薪金，形容自己渾渾噩噩、吃喝玩樂，蹉跎4年時光，終日在屋邨與「飛仔」朋友流連度日。 直到一次徐汶緯四叔點醒他，讓他驚覺自己都養不起，將來很難養家，因而與同學創業，向親友借了10萬元在筲箕灣開串燒店，用4年便賺了人生第一桶金。
2024年3月26日 · 金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，徐汶緯向本報回應，「集團今次作出決定係壯士斷臂」。 他說，因新界分店營業額較其他店兩至三成，經衡量後決定結束營業，「之後會集中去返油尖旺區、西九個啲地區」。 據網上圖片及報章內容顯示，上水新都廣場金記冰室周一（25日）被拍賣餐廳內的家具設備，而當日餐廳亦未有營業。...
2024年3月26日 · 徐汶緯：問題已解決 感謝業主幫忙. 至於金記冰室上水新都廣場分店周一未有營業，店旁貼上拍賣行公司公告，指根據法庭命令，將於周二拍賣該餐廳的傢俱及設備，徐汶緯早前回覆傳媒指是壞爐頭。 他今日未有透露進一步情況，但指很感謝業主幫忙，經溝通後已解決問題，今日已有員工回店準備，明日會重開。 對有報道指金記集團被入稟追租逾900萬元，徐汶緯稱實際數字較細，且目前只餘部份租金尚在處理，其他已解決，坦言需時填補去年虧損，但強調集團仍有35間分店，資金流穩定、有利潤。 被問及租金是否最大負擔，他否認指燈油火蠟和人工亦是大支出，但歸根究底是本地經濟欠佳，「減租一半都做不住。
2024年3月26日 · 金記冰室主席徐汶緯回覆《am730》表示，7間分店結業的決定與港人北上及香港經濟大環境有關，又形容今次是「壯士斷臂」。 記者：葉婧雯. 形容7分店結業如「壯士斷臂」 金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，徐汶緯向本報回應，「集團今次作出決定係壯士斷臂」。 他說，因新界分店營業額較其他店兩至三成，經衡量後決定結束營業，「之後會集中去返油尖旺區、西九個啲地區」。 據網上圖片及報章內容顯示，上水新都廣場金記冰室周一（25日）被拍賣餐廳內的家具設備，而當日餐廳亦未有營業。 記者就事件向徐汶緯查詢，他表示餐廳今天已「整好爐頭」重開，又指事件「已處理好」。 對於拍賣行公告及廣告一事，他卻指沒有回應。 港人北上消費影響生意.
2013年，徐汶緯先生承接香港人的集體回憶「金記 冰室」，傳承冰室傳統美食，並不斷創新，融入多元餐種。 金記冰室慢慢成長。 由重開西營盤的第一家，9年來已孕育了超過30家分店，贏了不少口碑之餘，也為建立金記飲食小王國打下基礎，把成功的經營理念移植到南洋茶室、京川餐館、潮州飯店和火鍋店，將本土飲食文化推而廣之，伸延至面向世界的國際機場、突破領域至馬來西亞的吉隆坡；目標逐步拓展成為最大的香港快速發展餐飲集團。 7＋品牌. 16區遍佈全港. 40＋分店. 價值觀. 金記團隊致力為客人提供「三個優質宗旨」: 優質食物、優質服務、優質環境；一直追求以人為本、用心培育、勇於創新的理念。 願景. 成為全香港首屈一指深受食客歡迎的飲食集團. 使命. 人 以人為本，培育人才. 情 保留傳統冰室情懷.
香港繁體. 工具. 維基百科，自由的百科全書. 徐汶緯， JP （1981年 — ）， 香港 建制派 （ 商界 親中派 ） 政治人 、飲食界人士， 金記冰室 主席 ，主張 愛國者治港 [1] ， 2021年 香港十大傑出青年 得主, 2022香港恒生大學傑出青年企業家獎得主。 徐汶緯在破碎家庭的環境長大，跟着祖父母生活。 中三遭學校 退學 ，即使再嘗試多讀一年夜校，但對學習提不起勁，最終 輟學 。 其後他做過汽車維修、柯式印刷、地盤雜工等，每月靠着數千元薪金，終日在屋邨與損友流連度日。 不過後來徐汶緯的叔叔點醒他，讓他驚覺自己都養不起，將來很難養家，因而與同學創業，向親友借了10萬元在 筲箕灣 開串燒店，用4年便賺了人生第一桶金。 可惜其後因為經營不善結業，他亦因為投資失利輸清光。
2024年3月27日 · 2024-03-27 04:30:25. 日報. 金記冰室新界7分店結業 徐汶緯︰受北上消費牽連. 分享： 徐汶緯稱，金記冰室上水分店周一閉店是因壞爐頭。 (FB@北區之友) 港人北上消費熱潮下，本地餐飲及零售業大受影響。 餐飲集團金記冰室自年初起已有7間新界分店結業，而上水分店於周一 (25日)被拍賣行在門外貼上公告，以及登報拍賣餐廳內的家具設備。 金記餐飲集團主席徐汶緯回覆本報表示，7間分店結業的決定與港人北上及香港經濟大環境有關，並形容今次是「壯士斷臂」。 金記自年初起已有7間新界分店結業，徐汶緯昨稱，相關分店營業額較其他分店少兩至三成，經衡量後決定結業，「之後會集中去返油尖旺區、西九個啲地區」，並形容「集團今次作出決定係壯士斷臂」。 金記冰室上水分店周一閉店因壞爐頭.
2021年10月3日 · 徐汶緯的第一間金記冰室在西營盤開業，每日堅持工作16小時，「除疫情期間外，其他時間基本無返過屋企食晚飯，仔仔都好奇怪，爸爸點解突然成日返來食飯？ 徐汶緯說，成立公司後覺得自己有能力回饋社會，於是帶領十幾位同事往捐血，當中八至九成的同事都是第一次捐血，「我分享人生歷程，除了賺錢之餘，如果有能力都幫助社會，有嘅就幫多啲，無嘅就幫少啲」。 相達生物科技創辦人招彥燾說，一家人節衣縮食，父母又向親友借貸，才讓自幼立志成為科學家的他，中五後可以到美國追尋科學夢。 2017年他由美國回港創辦實驗室，於本地組建研發團隊，將核心技術應用在癌症檢測上。 招彥燾疫下研發檢測產品.
金記冰室 前身為筲箕灣的大排檔。. 1967年老闆陳桂秋正式租下筲箕灣道的舖位開設冰室。. 經歷50年的歲月，陳伯伯堅持要做金漆招牌、標榜貨真價實，因而命名為金記冰室。. 見證香港興衰的金記冰室，2012年因租金壓力而結業，陳伯伯亦決定光榮引退；徐汶緯 ...
金記控股有限公司 （英語： Kam Kee Holdings Limited ，是 香港 著名的 茶餐廳 集團 ， 集團 總 辦公室 在 香港 九龍 新蒲崗 太子道東 泰景工業大廈 ，截至2022年， 集團 合共經營40間 餐廳 。 [1] [2] 歷史. 1967年，陳桂秋租下 筲箕灣 舖位，開設金記冰室。 2012年， 徐汶緯 得知金記冰室因租金壓力而有意結業，前往洽商接手。 2013年， 徐汶緯 於 西營盤 重新開店，隨後陸續開設分店，並擴展出南洋茶室、京川餐館、潮州餐館和火鍋店等多個不同領域的餐飲品牌，而且進軍國際市場。
