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2019年1月31日 · 新店不如以香港風味為主題，重塑懷舊冰室，亦不忘注入現代元素。」老闆徐汶緯說。 金記現有十二間，遍佈港九新界。這些年間，以懷舊作招徠的茶餐廳、冰室，如雨後春筍般於市場大量湧現，不少更是集團式經營，金記也是其中之一。來到金記 ...
2022年12月14日 · 買Hermes不單止買的是一個手袋，更加是買了家族200年的歷史價值。像是金記冰室的老闆，收購金記冰室除了「金記」兩個字外，還有它在香港幾十年的歷史，走進金記冰室令人有一種回到50、60年代的感覺，歷史價值可以被無限放大。 3）交易市場
2018年7月31日 · 退休後，劉國華每早為港台主持《晨早新聞天地》的報章摘要，早前港台飯堂裝修，節目完結後唯有到建新中心買早餐，這個年代再沒能夠一盅兩件歎早報，他吃的是開張沒多久的金記冰室。 2016年的愚人節，亞視在節目播放中途猝然燈滅。
2021年4月8日 · 原來，保衞爾源於十九世紀末普法戰爭期間，法國國王拿破崙三世為了確保軍隊有足夠糧食供應，就請人研發醃漬牛肉罐頭，但當時英國並沒有足夠牛肉供應，故只能造出一款牛肉濃縮湯品，並以拉丁文中的牛肉（bos）名命，稱作保衞爾（Bovril）。 不過，因為英國的瘋牛症風波，現在市面上的保衞爾已改成酵母萃取配方，再也沒有牛肉成份了。 曾經是家家戶戶必備的保健食品。 消失中的鳳凰奶糊. 見識過這杯沒有牛肉的牛肉茶後，就到這碗黃澄澄的「 鳳凰奶糊 」。 「這碗甜品買少見少，再不試試就絕種了。 」這回換上老闆給我解釋，他說這是以吉士粉加水慢慢磨成的古老甜品，雖然材料簡單，但卻最巧功夫。 一碗好的鳳凰奶糊需要質地順滑，不帶粉粒，而靠的是廚師對溫度和時間的掌握。
2021年3月28日 · 現在年輕人去冰室茶記，主要是跟一大班同事吃飯聯誼，顧着聊天，才不會這樣仔細打分。但我認同，茶色很重要。香港人從來就注重食物的賣相，不然抹茶、紫薯怎會火速走紅呢？當然還有甜度，現在大家都講求健康、低糖飲食，人人都愛把「少甜」掛在嘴邊。
2021年1月21日 · 茶記熱飲「杏仁霜」的前世今生：你可知道它原是XX的替代品？. 冬日午後的陽光斜映着中環。. 沿着皇后大道中直走，一間金字大牌匾的老零食店，門內杏香隱隱傳來。. 推門內進，只見一位老夥計拿着一隻盛了乳白飲料的玻璃杯，此時正準備倒進已發打的金黃 ...
2020年6月8日 · 事實上，首位以此作招徠的王老吉，在清道光年間亦曾因用涼藥診治過硝煙重臣林則徐，因而獲林氏送上「金葫蘆」答謝。. 香港現存的涼茶老字號如恭和堂、百寶堂、雷生春等，都不約而同地仿效，在當眼處放着葫蘆狀大銅壺，以保存剛熬起的熱茶，也 ...
