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  1. www.hk01.com › 教煮 › 176210【鎮江骨食譜】江蘇名菜濃而不膩酸甜嫩滑 必用四大名醋之一 - 香港01

    2018年4月10日 · 鎮江骨，是江蘇名菜，啡啡黑黑、酸酸甜甜，但跟糖醋排骨相似卻不一樣，最大分別在於醋味濃、肉質肥厚、且必須用上四大名醋（山西老陳醋、保寧醋、永春老醋）之一的「鎮江醋」。. 鎮江醋，也跟一般甜醋、浙醋不同，雖然都以糯米釀製，但它至少 ...

  2. urbanlifehk.com › article › 3524新手也能做～5步就搞定家常鎮江骨！

    2019年2月12日 · 新手也能做～5步就搞定家常鎮江骨！. 人氣食譜. By Irene on 12 Feb 2019. Digital Editor. 幸福生活，來自健康的身體。. 中菜真的吃不完～這款鎮江骨簡單到新手煮都不會失手！. 做便當菜也十分適合，趕快動手做吧～. 份量 4人. 時長 1個半小時.

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  4. oniyomeryori.blogspot.com › 2013 › 02鬼嫁料理手帳: 鎮江一字骨（附食譜） - Blogger

    2013年2月27日 · 鎮江一字骨（附食譜）. 每年大閘蟹季節都吃剩很多蟹醋，正好整鎮江骨來消滅它們，可惜在曼谷要另掏腰包買醋，也不是隨便買到，吃少了很多。. 昨晚朋友突然到訪，除了原本打算煮的三杯雞和魚香茄子，立即去超市買了一字骨和蝦，兩個菜都做法 ...

  5. www.youtube.com › watch鎮江骨 一小時完成 極簡易 附廣東話字幕 Ep40 - YouTube

    2021年7月5日 · 江蘇名菜鎮江骨一向色、香、味俱全，原來製作非常簡易。 全程一小時完成，新手也不妨試試，成功率很高呀！ 食譜：https://mcfattyhk.com/panfried/ep40-braisedspareribsinchinkiangvinegar/

    • 10 分鐘
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    • McFatty 麥花田

  6. hk.lkk.com › zh-hk › recipes鎮江骨 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee

    烹調步驟. 腩排切成2cm×2cm，洗淨瀝乾，用醃料醃10分鐘。. 燒熱油鑊，爆香薑蔥，下腩排煎至金黃色，再下花雕酒略炒片刻。. 加入鎮江香醋﹑番茄醬﹑冰糖﹑鹽及水拌勻，改小火燜至排骨軟腍，撈起薑葱。. 轉大火煮至收汁起膠質即可。. 十大推介醬料. 秘製麻辣 ...

  7. www.lazycookrecipes.com › post › sweet_and_sour_pork_ribsLazy Cook's Recipes - 懶人廚房

    2018年7月13日 · 這道糖醋排骨又名為「鎮江骨」或「數字排骨」，被稱為「數字排骨」是由於汁料所用到的酒：醋：糖：醬油比例為1：2：3：4。 汁料比例簡單易記，是一道非常易做的懶人料理！

  8. cook1cook.com › recipe › 48519蜜香鎮江骨（食譜）食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享

    蜜香鎮江骨（食譜）. 老公點菜話好耐無食過鎮江骨； 見屋企有蜜糖， 今次就加咗D調味。. 結果唔單令香甜些; 個芡汁更更光亮； 真正色、香、味全呀！. 4 撈起瀝去油份 *****臨煎煮前才撈生粉有包裹骨的作用， 有助鎖緊肉汁。. ****. 7 中途可開蓋翻炒一次 ...

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