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- 開年飯一般在開年祭祀之後，但祭祀的時間各家不同，且要注意年初二也不一定是好日，如果適逢歲破，就要選在吉的時辰來進行。 而吉時在上午十一時至下午一時，因此開年飯多在中午吃。 二、開年飯菜式吃什麼？ 傳統開年飯要準備的食物一般有魚有肉很豐富，例如魚、生菜、燒肉和雞，象徵生猛又生財；如果是公司開年飯，由於是老闆與員工聯歡，因此尤其講究，最好是齊備九種開年菜式，寓意「發財好市」的髮菜蠔豉等少不了，希望新一年生意越做越好。
china.hket.com/article/2877588/【年初二習俗】開年飯暗藏密碼：有情無情都放餐桌上
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2024年2月9日 · 團年飯菜單食譜｜想參考一下團年飯菜單/開年飯食譜，嘗試煮好吃又健康，今次18道新年食譜，有齊中式、西式、主菜、湯水及甜品，只需花點心思，也能做出酒樓賣相，色香味俱全。
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- 【芥蘭金銀腸炒飯食譜】臘腸膶腸喻意金銀滿屋 簡單自煮賀年菜。芥蘭金銀腸炒飯食譜。
2024年2月12日 · 團年飯菜單 食譜 2024｜就到新年，相信大家都開始思考要準備團年飯，如果你都尋找團年飯或者開年飯的菜單和食譜靈感，不妨參考下文。. 新假期編輯已經為你提供18款新年食譜，當中包括中西式料理、主菜、湯品以及甜點，逐步教你煮出美味菜式。. 即睇團 ...
- 清蒸東星斑伴秘製海鮮豉油 (食譜授權：kiuu922)大時大節街上好多人，在家煮團年飯也是一個不錯的選擇。蒸魚的時候可以自己調豉油，味道和酒樓食的一樣，食起來有很大的滿足感！
- 青邊鮑魚花膠濃雞湯 (食譜授權：kiuu922)團年飯大餐又怎能少得了湯水呢？這款用了青邊鮑魚、金華火腿、花膠和瑤柱，所以超鮮甜！如果用壓力煲就更方便，煲1個多小時就好。
- 楓糖蘋果焗春雞 (食譜授權：kiuu922)不想每次新年都吃白切雞的話，可以試一下西式的焗春雞，用細隻的法國黃油雞，肉質特別嫩滑，楓葉糖漿代替蜜糖，味道更加清甜，配上蘋果可以中和春雞油膩感。
- 日式磯煮鮑魚 (食譜授權：kiuu922)鮑魚寓意「包羅萬有」，所以也是熱門的賀年菜食材之一。鮑魚可以做成涼拌前菜，用日式醬油和昆布細火炆煮，味道鮮甜香濃，又能保持鮑魚鮮嫩的肉質，雪凍當前菜食特別開胃。
2023年12月6日 · 在家自煮新年及團年飯菜單食譜！團年飯要食好啲！不過如果你唔想出街食，又唔想食外賣，不如考慮下自己煮新派賀年菜式吧！以下是Bon Appetit Cooking Kitchen的Zoe和Mage Kitchen 的 Michael 教煮6道新年菜，由主菜到甜品，好味又易整，呢款菜單包保
2023年1月12日 · 作為農曆新年第一餐餸菜豐富的聚餐，好意頭的菜式絕對會有，但究竟一餐開年飯應該要有甚麼賀年菜式？ 就等 KKday 逐一介紹，讓你在這新年好作準備，一同迎兔年啦！
2024年2月8日 · 傳統上，全家人會在除夕夜，齊聚一堂享用團年飯，而飯桌上的菜式寓意也有學問。 酒店主廚親授10大團年飯必備菜式. 頭盤： 1.零難度涼拌茄子. 主菜. 2.蒸魚零失敗 1招去掉魚腥味. 3. 發財多子瑤柱甫. 4. 栗子炆雞煲仔菜. 5. 鮮沙薑煎焗鮑魚. 6.惹味泰式香茅蒜薑蝦. 7. 竹報平安（竹笙蘆笋卷） 8. 財源廣進（雙蔬雲耳百合炒帶子） 甜品. 9. 桃膠燉雪梨. 10. 朱古力心太軟蛋糕. 頭盤. 1. 零失敗涼拌茄子 【點擊睇片】 TOPick請來曾任會展中庭中菜館主廚蘇志輝師傅教煮這道涼拌茄子，做法簡單，絕對沒難度，新手都輕易做到。
