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2011年10月21日 · 烹調時間: 20 分鐘. 分量: 3 至 4人. 材料: 走地雞（free-range chicken） 半隻 約 580克. 金針 15克. 雲耳 10克. 去核紅棗 10粒. 冬菇 1至2隻. 薑絲酌量. 蔥粒酌量. 醃料: 生抽（醬油） 3茶匙. 老抽 ½茶匙.
金針雲耳蒸雞食譜、做法 | J's Kitchen的Cook1Cook食譜分享. 2015 年 04 月 09 日發佈 列印. 0. 33. 6366. 讚好 收藏. 非常簡單的家常小菜，索滿雞汁精華的金針雲耳變成主角。 Welcome to visit my fb page: https://www.facebook.com/pages/人妻宅女冇聊生活/814971798550109. 食材 （3-4人） 30分鐘內. 雞 0.5隻. 金針 適量. 冬菇 6-8隻. 雲耳 適量. 薑 數片. 生抽 2大匙. 糖 1茶匙. 麻油 1茶匙. 豆粉 1茶匙. 1 雞洗淨切件 (可請雞販代勞)，加入調味料及薑片調味，備用。 2 金針，冬菇，雲耳及紅棗浸軟代用。
<十五分鐘懶人版｜荷葉雲耳蒸雞> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門. 立即落單： 荷葉雲耳蒸雞. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 用凍水浸金針、雲耳、冬菇及紅棗至軟身. 將紅棗切開一半，亦將冬菇、雲耳、金針、蔥及薑切絲. 將所有材料於碗內混合. 將材料放於淺的碟中，然後用猛火蒸約15分鐘至雞全熟. 猜你喜歡. 簡易蒸雞食譜！ 新手都做到！
金針及雲耳鋪在碟上，放入雞塊、薑絲及紅棗，隔水大火蒸10分鐘即成。. Method. 1. Soak daylily and cloud ear fungus in water for 30 minutes. Cut off the hard stems and rinse. 2. Rinse chilled chicken and chop into pieces. Mix well with marinade and marinate for 30 minutes. 3.
李錦記產品. 蠔油. 舊庄特級蠔油. 烹調步驟. 金針用水浸至軟身，剪去硬蒂，瀝乾。 所有材料加醃料拌勻醃 10 分鐘。 用大火蒸約 20 分鐘或至熟。 小貼士： 以蠔油醃肉再蒸，將鮮味混合肉汁再緊緊鎖住，令菜式軟滑可口。 您可能喜歡的食譜. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。
3️⃣ 把金針和雲耳加少許油和鹽拌勻，再與雞肉拌勻，後放入蒸盤。 4️⃣ 大火蒸 15 分鐘（如雞肉沒有重疊蒸 12 分鐘）。 5️⃣ 蒸好後撒上蔥花即可享用。
- 8 分鐘
- 1.3M
- 好易煮 oe cook
金針雲耳紅棗蒸雞. #中式 #家常小菜 #調味雞汁. 難易度. 史雲生調味雞汁. 材料. 光雞（斬件) ½隻 （約600克） 金針（浸透及修剪) 20 條. 雲耳（浸透及修剪) 8隻. 紅棗（浸透，開透及去核) 8粒. 薑絲 1湯匙. 醃料. 史雲生調味雞汁 3茶匙. 生粉 1湯匙. 1. 雞件下醃料拌勻，再加其他配料醃15分鐘，備用。 2. 隔水蒸20分鐘至雞熟即成。
