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2022年6月26日 · 新一屆特區政府官員任命，即將卸任的食物及衞生局局長陳肇始今日（26日）發表網誌，分享過去五年，食物科、食環署及漁護署的同事在提升環境衞生、加強食物安全，以至促進漁農業發展方面的成果，包括投入資源推動多個新建公眾街市項目、修訂食物安全有關的法例等。 陳肇始於網誌回顧食物科在今屆政府所推進的工作，在環境衞生及殯葬服務方面，包括提升公眾街市服務、加強殯葬服務、改善公廁設施及服務、防疫抗疫工作等。 其中，食環署在「防疫抗疫基金」下推出多項資助計劃，包括推出兩輪於公眾街市推廣非接觸式付款資助計劃，以減低在公眾街市、小販排檔區及小販市場環境中因使用現金而傳播病毒的風險，而截至今年5月，已批准超過12萬5千宗申請，共批出約181億元。
2021年10月31日 · 食物及衛生局長陳肇始今日（31日）在網誌形容今次修例是香港控煙工作的重要里程碑，亦是公共衛生的重大成就。 法例將在刊憲後6個月生效，當局會盡快開展宣傳活動。 陳肇始指，局方會盡快開展宣傳活動，令公眾、商戶、旅客和其他持份者知悉法例規定，衞生署和海關亦會盡力預備有關的執法工作。 她強調，修訂條例通過後，要立即展開後續工作，否則「不進則退」。 在傳統煙草產品而言，局方會全力以多管齊下的措施加強控煙工作，致力降低吸煙率，保障市民健康，盡力把吸煙率進一步減至7.8%。 陳肇始指，政府會全面檢視現在的控煙政策，並全力加強戒煙工作。 她認為推進無煙社會是世界的大趨勢，有多個國家已經訂立將吸煙率降至5%的目標以達至無煙環境。
2022年5月29日 · 食物及衞生局局長陳肇始於網誌中，形容此為香港控煙工作的一個重要里程碑，強調會積極展開邁進「煙草終局」的工作，訂立時間表及路線圖。 陳肇始今日（29日）發表網誌，上周四公布香港吸煙人士比率創歷史新低，由80年代初的23.3%持續下降至2021年的9.5%，是首次降至單位數字，形容是香港控煙工作的一個重要里程碑。 她稱注意到吸食電子煙的比率較上一次調查有所上升，希望隨著《2021年吸煙 (公眾衞生) (修訂)條例》的生效，吸食另類吸煙產品的比率會逐漸下降。 執法部門有就《條例》在市內進行監察及收集情報，包括監察及調查出售另類吸煙產品的違法行為，並跟進有關的投訴。 如發現有違法行為，必定採取果斷執法行動，並嚴正呼籲市民切勿以身試法。
2020年7月26日 · 本港疫情嚴峻，政府已於日前實施不同限制社交距離的措施，食物及衞生局局長陳肇始今日（26日）發表網誌指未來一、兩星期是疫情發展非常關鍵。. 現階段目標是希望透過各項疫情防控措施，務求將感染情況及個案維持在本港公共衞生及醫療系統所能 ...
2021年12月26日 · 食物及衞生局局長陳肇始在網誌指，隨着聖誕及新年假期入境人數增加，輸入香港的個案亦不斷上升，本港已經採取最高規格的防疫措施，進一步加強「外防輸入、內防反彈」疫情防控策略，包括由本月20日起收緊航班「熔斷機制」、所有地區來港人士登機來港前須進行的核酸檢測，採樣時限由72小時縮短至48小時；加強監測A組地區抵港人士抵港首4天須在檢疫中心強制檢疫，及已要求指定檢疫酒店實施額外感染控制和監測措施等。 陳肇始又稱，現時本地80歲或以上長者的新冠疫苗接種率只有約兩成，完成接種第二針更少，本港兩款疫苗對預防重症和死亡高度有效，能為接種人士提供有效保護，免於感染後出現併發重症甚至死亡。
2021年9月19日 · 食物及衛生局長陳肇始今日（19日）在網誌表示，再過兩日便是中秋節，相信有不少市民會到街市選購食材，親自下廚，在家中與至親共享團圓飯慶祝佳節。 政府除了在街市落實一系列防疫措施，讓市民安心購物，亦一直致力推動建設新公眾街市和優化現時食物環境衞生署轄下的公眾街市。 陳肇始指，政府現正推展7個處於不同規劃階段的新街市項目，分別包括在天水圍、東涌市中心、將軍澳、古洞北新發展區、東涌新市鎮擴展區和洪水橋新發展區興建新公眾街市，以及在東涌市中心設立臨時街市。 另外，陳肇始表示，除了興建新公眾街市之外，政府已預留20億元推行現代化計劃，為食環署轄下公眾街市進行各類設施改善工程，目標是提升公眾街市的營運環境，惠及市民大眾及租戶。 首個全面翻新項目為香港仔街市。
2021年1月31日 · 陳肇始今日（31日）發表網誌，指而目前本港疫情仍然反覆，在1月15日至1月28日期間，本港共錄得907宗個案，包括864宗本地個案或與本地個案有關連的個案及43宗輸入個案；源頭不明個案錄346宗，佔全部個案約38%。 面對反覆的疫情，當局會採取更果斷和更嚴厲的措施，透過「外防輸入、內防擴散」的措施嚴控疫情，以及進一步加強各項防疫措施的精準度，務求達至「清零」的目標。 檢測方面，她指現時病毒檢測的策略，是繼續推行並擴大「須檢必檢」、「應檢盡檢」及「願檢盡檢」三方面的檢測措施。 自去年11月15日起，共進行了約280萬次檢測，當中有4,645個樣本對病毒呈陽性，即0.17%。
