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2021年11月12日 · 隔水蒸番薯的步驟非常簡單，即使是不太懂煮食的人也會知道，但番薯變好味的小技巧便未必人人知道，例如軟糯超甜的番薯是要打直蒸！ 蒸番薯香甜有5個必勝秘技！
2024年3月20日 · 番薯營養高，味道佳，減肥、飽肚、高纖、抗氧好處多，家中難有烤番薯，但蒸番薯的美好足以媲美。. 不過，簡單的過程可能當中有做「錯」，4項更美味的蒸番薯貼士不妨參考一下。. 攝影︰尹嘉蔚. 分享過 蜜汁焗番薯的2個秘技，香甜軟綿程度直逼DONKI驚安之 ...
2024年10月15日 · 方法一：隔水蒸. ．隔水蒸比烚番薯可保留更多鉀質，更有效幫助身體排走多餘鹽分及助去水腫. ．比烤焗保留更多花青素，花青素更有助護眼、護心. 方法二：預先將番薯雪一晚. ．雪凍過的番薯會產生抗性澱粉，可減慢消化速度，令人更飽肚及血糖更穩定. ．即使之後再加熱也不會破壞當中的抗性澱粉. 方法三：番薯配雞蛋吃. ．蛋黃油脂有助吸收番薯中的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素屬脂溶性維他命，需要一點油分才更有效吸收. ．胡蘿蔔素可以平衡油脂分泌，有助抵擋自由基（free radical）對皮膚的傷害，是美肌好幫手.
蒸紅薯時牢記4點技巧，紅薯熟得快更香甜. 蒸紅薯是最為簡單健康的一種做法，蒸出來的紅薯熱氣騰騰的，吃起來香甜又細膩，身體暖和不怕冷。. 蒸紅薯是一件非常簡單的事情，但也會遇到一些問題，很多人蒸的紅薯要么很乾，要么水氣重，而且味道不是那麼 ...
2023年7月14日 · 地瓜營養高、飽肚又高纖且味道香甜，不論是大人小朋友都愛將蒸地瓜作為健康的小食。但蒸地瓜除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法 ...
2023年6月30日 · 番薯營養高、飽肚又高纖且味道香甜，不論是大人小朋友都愛將蒸番薯作為健康的小食。但蒸番薯除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法蒸番薯，
2023年11月25日 · 之後將小碗倒扣在大盤的中間，地瓜則放在大盤的四周，並於外鍋加入2杯水後，讓地瓜先蒸煮一次。 原PO接著表示， 當開關跳起後，自己會先讓地瓜悶上5分鐘再開蓋， 並用竹籤去刺地瓜較厚的位置，確認中心點是否已熟？
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1.在蒸之前呢，首先我們把地瓜清洗乾凈，但注意不要把皮去掉，因為皮去掉後會使地瓜裡的糖分和營養物質流失，還會影響口感，所以我們要帶皮蒸。
2011年10月3日 · 做法: 把番薯用中大火，隔水蒸煮及軟稔。 用筷子可容易穿過，即熟透。 切半，用匙羹刮出番薯泥，放入大盤中。 待涼至暖而不燙手。 把糯米粉加入番薯泥中，拌勻搓成麵團。 如覺得麵團太乾可逐步加少許水。 相反太濕的話，可酌量加少許糯米粉。 把麵團分成 10至 12等份。 把每等份包一份椰糖在中央，用手搓成小圓球。 重複此步驟，把所有其餘麵團做成小丸子。 煮一大鍋沸水，小心地把丸子放入沸水中。 如鍋子不夠大，分批煮。 即刻用筷子或湯匙搞拌水，以免丸子黏底。 用大中火，煮至丸子浮上水面，再繼續煮多五分鐘。
从普通红薯的大小来说，隔水煮需要15-20分钟左右，如果红薯个头过大，或者想要更快的煮熟红薯，则可以尝试将红薯切成块，将红薯剥皮，或者加入更多的水，但是不能没过或者浸泡到红薯。
