雞油菌 相關
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雞油菌 （學名： Cantharellus cibarius）又称 雞油菇 、 黃菇 、 酒杯蘑菇，是 雞油菌屬 真菌，也是一種食用 菇，外表 黃色，同 松露 、 羊肚菌 一樣都是比較珍贵的菇。 分布. 鸡油菌常见于欧洲的北部地区、北美地区的墨西哥，亚洲 喜马拉雅山脉 的 克什米爾 地區 [1] 以及在非洲的赞比亚 [2]。 参考资料. ^ Dar GH, Bhagat RC, Khan MA. Biodiversity of the Kashmir Himalaya. Anmol Publications PVT. LTD. 2002. ISBN 978-81-261-1117-6. ^ Boa ER.
吃雞油菌的方法有多種花樣，最為特別的可能要算奶油香草雞油菌。 崇尚美食的法蘭西人認為把雞油菌與香草、奶油一起烹食會將雞油菌的特別香味發揮到極致。 把雞油菌用白醋漬了加進一些香草也是歐洲常見的吃法。 中國人吃雞油菌的方法主要是煲湯或者作為配菜炒肉，燉得久一些，那種特別的味道就會出來，雞油菌炒火腿是一道名菜。 雞油菌性寒，吃鮮菌最好用開水焯兩三分鐘，放涼再用較好。 無論是新鮮的還是乾的，雞油菌的香氣都很明顯。 雞油菌含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素、粗纖維和鈣、鐵、磷等多種礦物質營養成分。 中醫認為，雞油菌性寒味甘，有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效，經常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙、乾燥症、夜盲症、視力失常、眼炎等疾病。
雞油菌 是歐洲暑假蠻常在超市見到的一種菇類，不要小看它它在美國可是5星餐廳的等級呢!歐洲蠻多人會自己上山去採 雞油菇，趁在歐洲的機會自己在家料理這個超級簡單又好吃的5星級料理吧!讓你30分鐘快速出菜，快速又能保證好品質!
2018年10月20日 · 雞油菌是世界著名的四大名菌之一，雞油菌在烹製時菇體很吸油，吃的時候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來，如雞油一般, 故此得名。 成熟的雞油菌有點喇叭花的樣子，顏色很鮮艷，比一般的蘑菇要韌，有點彈性, 聞起來有明顯的杏香味。
雞油菌（學名：Cantharellus cibarius Fr.）為雞油菌科雞油菌屬真菌，又名雞蛋黃菌、黃菌、杏菌等。 雞油菌子實體肉質，喇叭形，杏黃色至蛋黃色。 菌蓋寬3~10釐米，高7~12釐米，初扁平，後漸下凹，邊緣伸展，波狀或瓣狀，內卷。
雞油菌. 世界廣泛分布；中國大陸主要分布於福建、湖北、湖南、廣東、四川、貴州、雲南等地。. 台灣常出現於低、中海拔地區松、杉及殼斗科天然林下。. 尚未人工栽培。. 春、夏、秋。. 1.食用：歐洲著名食用菇，雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質 ...
鸡油菌（学名：Cantharellus cibarius Fr.）为鸡油菌科鸡油菌属真菌，又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等。 鸡油菌子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色。 菌盖宽3~10厘米，高7~12厘米，初扁平，后渐下凹，边缘伸展，波状或瓣状，内卷。
