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  1. hkccda.org › 2020/04/23 › 15foodculture＜讀食主義＞：雞蛋仔：世界風行的街頭小食 - 香港中華文化發展聯合會

    2020年4月23日 · 文：薇言勁（香港八十後港女文青，活動策展人）. 遊客來香港「掃街」（意指走到街邊尋找美食），頭十大必試美食之一，相信都有雞蛋仔（Bubble Waffle/ Eggette/Egg Puffs/Egg Waffle）在內。. 這位代表香港的親善大使，在不知不覺間已廣為他國朋友認識，甚至融入 ...

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  2. zh.wikipedia.org › zh-hk › 雞蛋仔雞蛋仔 - 維基百科，自由的百科全書

    雞蛋仔 是一種 香港街頭小食 [ 1 ]，特點是其中一面內部呈中空及脆口，另一面則呈現 蛋糕 及柔軟口感，並散發蛋香。 製作雞蛋仔時，先準備好以 雞蛋 、 白砂糖 、 牛油 、 麵粉 和 淡奶 混和而成的蛋糕糊，然後在蜂巢狀的鐵模塗抹一點牛油或植物油方便脫模，再將蛋糕糊倒進鐵模及烘烤；製成後軟口感，並散發蛋香，呈現金黃色。 現在世界各地可以見到它的蹤影。 起源. 編輯. 雞蛋仔發源自五十年代的香港，當時雜貨店為免浪費這些破裂的雞蛋，於是把麵粉和牛油等食材加入蛋漿裏，然後倒進模具烘焗；後來有人設計雞蛋狀的模具，於是被命名為「雞蛋仔」 [ 2 ]。 現況. 編輯. 雞蛋仔傳統上會放在 炭火 上 烘烤 而成，但近年為節省成本及安全，大多改用電爐。

  3. www.hk01.com › 世界專題 › 168961【尋找他鄉的雞蛋仔】傳承70年 雞蛋仔最初形狀原來是… - ...

    2018年3月22日 · 1. 雞蛋仔變身成風靡全球的大熱美食雖然時間不算長，但作為香港傳統街頭小食的歷史卻可以追溯至上世紀50年代。. 據已故香港掌故學者吳昊考證，雞蛋仔早於五六十年代，經已成為小販熱賣的街頭小食之一。. 而有趣的是，當時雞蛋仔的形狀並非現時的一底 ...

  4. www.christinesrecipes.com › 2010 › 09原味雞蛋仔【經典香港街頭小食】 Hong Kong Style Egg Waffle | ...

    雞蛋仔是基絲汀童年愛吃的街頭小食之一。想當年，差不多每天放學後，總是排隊買來吃。移民到澳洲後，能自家製格仔餅，但從未嘗試弄雞蛋仔。自寫了格仔餅食譜後，不斷有讀者寄電郵給基絲汀問，有

  5. www.chocochannel.com › sparkView香港小食──雞蛋仔 / 鄭健涌 | 第9期晶文薈萃 | 巧.克.力

    2009年6月1日 · 香港小食──雞蛋仔. 香港有許多本地獨有的小食，例如雞蛋仔，香港人也一定吃過，因為雞蛋仔是在這兒很具代表性的食物。. 雞蛋仔是香港最受歡迎的小食之一，我們會經常看到賣雞蛋仔的店舖大排長龍，使街道水洩不通，這已足夠證明其受歡迎程度 ...

  6. www.hkedcity.net › eworks › zh-hant創作天地 - 我最喜愛的特色小食 - hkedcity.net

    2024年1月7日 · 要說到我最喜愛的香港街頭小食，就非「雞蛋仔」莫屬了。你知道「雞蛋仔」的起源嗎？讓我來介紹一下吧！ 「雞蛋仔」發源自五十年代的香港。當時，市面上的雜貨店每天都餘下一些破裂...

  7. hongkonglocalfood.blogspot.com › 2023 › 10回顧經典美食：雞蛋仔的歷史與起源

    2023年10月27日 · 雞蛋仔最初是在街頭小販的炭火爐上製作。 製作過程相對簡單，混合麵粉、糖和雞蛋，然後倒入特製的鐵模具中，放在火上烘烤。 小販們巧妙地將這些小蛋狀糕點翻轉，直到它們呈現出金黃色的外觀和香甜的香氣。

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