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青木瓜果肉厚實細緻，香氣濃郁，營養豐富，富含17種以上的氨基酸及鈣、鐵、維生素C等元素。 其還可加工成蜜餞，果汁、果醬、果脯及罐頭等。 其樹形似傘，果實碩大，適合作為觀光果園和休閒農場的綠植。
青木瓜屬於番木瓜科番木瓜，實質是指未完全熟透的木瓜。 一般木瓜要四個月左右才會成熟，青木瓜大約在三個月大左右採收，它的果皮和果肉呈青綠色，味道清甜帶酸，口感較硬和爽脆。 除了當生果吃，亦適合煲湯或切成絲用來製作沙律。 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW. 2. （熟）木瓜營養. 平日在街市裡隨處可見的木瓜其實就是成熟的木瓜，它的果皮呈深黃色，果肉呈橙色，味甜肉厚而口感較軟。 木瓜表皮有些小斑點則表示木瓜已經熟透，甜度相當高。 3. 熟木瓜營養成分：維他命A高80倍！ 營養師Kiki表示，青木瓜及熟木瓜的纖維含量高，能有助預防便秘，保持腸道健康。 另外當中的木瓜蛋白酶（木瓜酵素）有利食物進行消化和吸收，促進營養吸收。
2023年11月27日 · 「青木瓜燉排骨真的可以豐胸！」劉怡里解釋，肉類等蛋白質是豐胸的基底原料，青木瓜含有豐富的木瓜酵素，不僅可以軟化豬肉，並可以幫助豬肉蛋白質的消化吸收，因此青木瓜燉排骨會有豐胸效果。 正功夫港式煨湯，青木瓜排骨湯。記者黃士航／攝影
2023年7月6日 · 木瓜營養10大好處，抗老、降血糖，4種人不宜吃木瓜. 木瓜好處非常多，能增強免疫、預防癌症、顧心臟，營養價值中維生素C更是香蕉的5倍。. 木瓜的熱量、GI值是高是低？. 哪些人不能吃木瓜？. 一次了解木瓜功效與禁忌。.
青木瓜料理怎麼做？. 愛料理精選351篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易青木瓜沙拉、泰美味｜涼拌青木瓜絲、涼｜涼拌果香青木瓜絲、青木瓜蘿蔔排骨湯。. 以及泰式涼拌青木瓜絲、青木瓜、泰式青木瓜等相關料理做法。.
木瓜8大功效好處. 1. 茄紅素抗癌. 研究指出，木瓜除了有抗氧化物β-胡蘿蔔素（Beta-carotene），還含有茄紅素（Lycopene），不只能降低罹癌風險，對於正在治療的癌症病患也可能有益處，因為茄紅素是相當強力的抗氧化營養素，可幫助人體對抗致癌的自由基，其中尤以對 攝護腺癌 和乳癌 的患者幫助特別顯著。 （延伸閱讀： 番茄是蔬菜還水果？ 原來番茄營養功效這麼多 ） 2. 增進心臟健康. 茄紅素和維生素C，可能有助於預防心臟病（Heart disease），木瓜中的抗氧化物，也能加強高密度膽固醇的功效，增加心臟整體健康。 3. 促進鈣質吸收顧骨本.
2019年8月25日 · 涼拌青木瓜是夏日裡非常受歡迎的涼拌小菜，清脆口感吃起來特別消暑，搭配酸甜辣的泰式調味成為全球知名的泰味國民美食！ 夏天的木瓜特別甜美，趁當季買回家該怎麼處理才會好吃？ 除了涼拌還有哪些料理方式？ 青木瓜的料理小技巧一次學起來。 » 推薦你先看： 爽脆青木瓜怎麼挑？ 「壓這裡」就知道新不新鮮！ 先學處理技巧： 削皮不手癢！ 處理過青木瓜的人應該有相同的經驗，削皮時會滲出白色的乳汁，其內含有大量的植物鹼酵素，很容易讓人體產生過敏反應，跟削 芋頭 、 山藥 一樣，可能導致皮膚發癢、甚至更嚴重的現象。 削木瓜皮時會產生白色乳汁，容易造成皮膚過敏。 預防方式. 直接於水龍頭下邊沖邊削 ，讓水流沖淡乳汁，降低碰觸手的機率。 戴手套或套塑膠袋再削皮， 完全防止手碰觸到黏液。 止癢方式.
