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2019年2月4日 · 食材（二人份）：蜆仔肉 300 克韭菜 100克乾葱 2粒辣椒 2隻葱白 2-3棵薑 2片紹興酒 1茶匙胡椒粉 1茶匙魚露 適量糖 少許做法：1.韭菜、乾葱、辣椒 ...
【韮菜炒蜆仔肉】：今日介紹這款菜式 絕對是兒時的回憶 這種細小的蜆仔肉 並不容易買得到 最近發現街巿有一檔有得買 那就煮一碟來懷念下 今日介紹這款菜式絕對是兒時的回憶這種細小的蜆仔肉並不容易買得到最近發現街巿有一檔有得買那就煮一碟來懷念下
韭菜銀芽炒蜆肉食譜做法. 食材 （1-2人） 15分鐘內. 材料. 韭菜Chinese chive 60克. 銀芽Bean sprout 100克. 蜆肉Clam 80克. 蝦米Dried shrimp 1湯匙. 蒜頭Garlic 1瓣. 調味. 蝦米辣椒醬Dried shrimp and chili paste 1湯匙. 鹽Salt 少許. 糖Sugar 少許. 老抽Dark soy sauce 少許. 紹酒Shao Xing wine 1茶匙. 粟粉芡水Cornstarch water 少許. 1 蝦米泡水，韭菜切段，蒜頭切碎。 銀芽汆水， 撈起。 蜆肉汆水。 Soak dried shrimp in water. Cut Chinese chive in pieces.
炒韭菜是廚師的剋星，一旦炒不好容易被退菜，非常考驗師傅的功底，八哥把這道進補壯陽的家常菜教給大家。
小高廚房. 蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等，營養價值高，搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。 ... 大蜆 / 沙白、乾昆布、鏗魚昆布湯包 (我用北前船黃金高湯 8g)、蒜頭、薑片、清水.
韭菜炒蜆肉的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的韭菜炒蜆肉。
2020年6月27日 · 蚬肉炒韭菜是有名的粤菜家乡小炒，再加些腊肠的咸香，萝卜干的脆口，下饭下酒都一流。 而我，更喜欢和白粥一起吃，太好吃了！
2019年1月14日 · 食材（二人份）： 蜆仔肉 300 克 韭菜 100克 乾葱 2粒 辣椒 2隻 葱白 2-3棵 薑 2片 紹興酒 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 魚露 適量 糖 少許 做法： 1.韭菜、乾葱、辣椒、葱白、薑，切粒 2.蜆仔肉要過水多次，清洗沙泥並挑走雜質，瀝乾水 3.加紹興酒、胡椒粉拌勻，醃15
材料： 韭菜 急凍蜆肉 辣椒乾 蒜茸 調味料： 紹酒 雞粉 糖 麻油 - 蜆肉解凍後洗乾淨，瀝乾水份；韭菜洗淨後切粒，備用。 - 辣椒乾沖洗後切開幾粒，同蒜茸一齊落油鑊內爆香。 - 之後加入蜆肉，快手兜炒幾下，灒酒，盛起待用。 - 再燒熱少少油，加入韭菜炒兩炒...
蜆肉韭菜炒蛋食譜. 基絲汀@簡易食譜. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 蜆肉（新鮮或急凍） 100克. 雞蛋 4隻. 水 2 ½ 湯匙. 粟粉（玉米粉）¼ 茶匙. 韭菜（切粒） 70克. 紹酒 1茶匙. 鹽 酌量. 胡椒粉 少許. 做法: 蜆肉放入滾水中，略煮 1分鐘去腥味，隨即撈起，瀝乾水分。 放在廚房紙上吸去多餘水分，備用。 雞蛋加水打散，拌入粟粉，徹底拌勻。 加適量的鹽和胡椒粉調味。 待用。 用中火燒熱油鑊，下蜆肉爆香，灑下紹酒。 加韭菜，加少許鹽，炒勻至軟身。 倒進雞蛋混合物。 煎至底面金黃色。 反轉另一面煎至微黃色，即成。 上碟切件，趁熱享用。 溫馨提示： 如用帶殼的蜆，可放入稀鹽水中泡浸兩三小時，待蜆把沙吐淨。
