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店名的日文意思就是「站著吃的壽司」，提供給時間不足的旅客一個能夠填滿肚子的去處，日本人在沒時間的狀況下大多可以接受以立食的方式用餐，但對於外國人或許是一大挑戰，但也有一種新鮮感呢，雖說店內沒有座位，但其中的壽司的美味程度則是不容小看
AAJ編輯團隊 2019年7月29日 更新. 美食 壽司. 壽司，這種日本的代表性美食近年在世界各地越來越受到歡迎，那麼在吃壽司時要注意哪些禮節呢，今天就來向大家簡單介紹下傳統的吃壽司的方法，大家來學習一下吧。 向板前桑致敬. 在日本，壽司餐廳分為兩種，一種是傳統的板前（板前：いたまえ/itamae）壽司，還有一種就是迴轉（回転：かいてん/kaiten）壽司，傳統壽司指的就是板前壽司，所謂的板前壽司，就是由板前桑，也就是壽司料理師傅親手在你面前製作的壽司餐廳。 這類壽司餐廳一般都比較高級，那麼作為客人的我們也應該「入店隨俗」，學習一下吃壽司的正確禮節吧。 用筷子或手吃壽司都是正確的！ 吃壽司可用筷子亦可用手。
據說素有「壽司之神」之稱的 小野二郎 開設的數寄屋橋次郎 (すきやばし次郎) 壽司店，可是需要提前一年以上預約，才能有機會嚐品嘗到那要價4萬日幣的壽司套餐。 筆者認為能在東京一等地開設壽司店，要顧客花上高價享受沒有餘地的選擇，可見壽司職人一定有兩把刷子！ 推廣正統的日本料理，就該跟山寨日料說再見？ 如前所述，傳統保守的日本壽司店對於外國人而言「界面不友好」，所以現代化的迴轉壽司在海外比較流行。 而近年來，在世界各國壽司店的爆發式增長中，又湧現了一些新的問題。 比如，根據當地食材設計出來的、在日本本土根本沒有見過的新品種壽司，有些甚至根本就不是由日本人做的，這又引起了保守的日本壽司職人們的不滿。
2014年4月23日 · “次郎的壽司之夢”這部紀錄片的確讓這個壽司之神小野次郎的人氣紅到海外。 次郎在日本的確名副其實，50多年的壽司職人生涯，和點石成金的深厚造詣，使之蟬聯7年米其林美食榜3星殊榮。 據說連美國大總統奧巴馬也是他的粉絲呢!! 地址:東京都中央區銀座4-2-15 塚本總業地下一層. 電話:81-3-3535-3600. 預算:午餐:￥30,000 晚餐:￥35,000~ - www.sushi-jiro.jp (日文) 次郎佳話. http://www.huffingtonpost.jp/2014/04/23/sukiyabashi-jiro_n_5202550.html?1415092493.
2019年7月29日 · 如前所述，传统保守的日本寿司店对于外国人而言“界面不友好”，所以现代化的回转寿司在海外比较流行。而近年来，在世界各国寿司店的爆发式增长中，又涌现了一些新的问题。比如，根据当地食材设计出来的、在日本本土根本没有见过的新品种寿司，有些甚至根本就不是由日本人做的，这又 ...
2015年6月1日 · AAJ編輯團隊 2019年11月28日 更新. 美食 壽司 健康 深度日本. kanesue-saga.jp. 日本這個國家總給人一種超級棒的秩序感，而且日本人不論做什麼都有規有矩，井井有條。 被譽為日本飲食象徵的「壽司」自不能例外，吃壽司總不像扒大米白麵那樣，因為其實吃壽司這件事，背後還隱藏著許多不為人知的小秘密！ 而這些不為人知的小秘密中又藏著怎樣的減肥妙招呢？ 且聽我娓娓道來。 吃壽司的門道. http://buzz-plus.com/article/2015/06/01/maedaatsuko-sushi/ 在進入減肥這個主體之前，讓我們先聊聊日本人吃壽司時的順序問題。 當日本人去到一家新的壽司店時，大多數人會習慣性地先點上一盤「玉子燒」。
從懷舊零食到壽司，不管是平民美食還是高級食材，在這次東京吃到飽的主題裡，就要介紹如何用更划算的價格，在東京品嘗到更多日本料理以外的人氣美食，不僅要你一次吃到撐，還要你一試就愛上吃到飽！
