搜尋結果
2024年8月15日 · 燒鵝是香港著名的傳統美食，其皮脆肉嫩、色澤金黃，令人垂涎欲滴，同時聞名遐邇，是不少遊客必嚐的美食之一。 從繁華地帶的米芝蓮星級餐廳到具有煙火氣的舊式街頭小店，都可找到令人垂涎三尺的燒鵝。 今天，就讓我們跟著《香港01》好食玩飛頻道編輯一起探索香港的燒鵝世界，品味不同店家的特色風味，找出你心目中的最佳選擇吧！ 👉follow 好食玩飛ig ️免費睇旅遊飲食攻略. Trip.com優惠碼2024｜無門檻5%折扣！ 任何酒店+雙11優惠！
2024年7月2日 · 必食燒鵝推介. 1. 鏞記酒家：燒鵝名店始祖. 開業逾80年的鏞記，作為燒鵝始祖，出品自然有保證。 其主打的正宗炭燒黑鬃鵝，選用來自廣東的黑鬃鵝，並家傳秘方醃製，以保持肉質嫩滑，並於炭爐以活炭火烤製燒鵝，令其帶出皮香肉嫩的口感。 當燒鵝送到客人席前才會淋上秘製的燒鵝汁，其味道特別香濃且富有鵝油香氣，佐飯一流。 鏞記酒家. 地址：中環威靈頓街32-40號（地圖按此） 電話：2522...
2022年6月24日 · 推介6間燒鵝正店給你，一齊感受下皮脆肉香的酥嫩滋味！ 【必吃燒鵝名店】1. 油脂豐腴！ 每天佛山直送黑鬃鵝：天鴻. 雖然近年大家才開始留意元朗的美食，但這間燒鵝專門店自2001年開幕至今，一直深受街坊歡迎，現在即使區外人都會專程入元朗吃！ 餐廳採用每天由佛山養殖場直送的黑鬃鵝製成燒鵝，貪其肉嫩及皮下油脂豐腴，燒出來的鵝又香又脆又多汁。 燒鵝全日會分批即醃即燒，保證新鮮熱辣。 餐廳更剛剛於2022米芝蓮香港必比登推介成為了新上榜的餐廳，想食就要早點去幫襯，因為每日限量供應，燒味賣完仲會提早關門！ 招牌燒鵝分全隻、半隻及以不同部位發售，最搶手當然是鵝髀，睇相都感覺到皮燒得又薄又脆。 （圖片來源：B瞳．年．夢@FB） 燒鵝髀皮脆肉香，鵝飯會加點鵝油，更香口惹味。 （圖片來源：B瞳．年．夢@FB）
2024年4月4日 · 香港必食燒鵝餐廳推介 荔枝柴香煙燻燒鵝、香氣十足陳皮燒鵝. 2024-04-04. 燒鵝皮脆肉嫩又充滿油香，而且肉味香濃，無論平民食店定係高級酒樓都會見到佢嘅蹤影就知幾受歡迎。. 今期搜羅咗5間餐廳畀大家，睇吓邊間合心意～. 元朗米芝蓮老字號 天鴻燒鵝飯店 ...
2016年12月30日 · 燒鵝 完美之標準. 1.鵝皮色澤赤紅帶光澤，皮肉飽滿，燒出來鵝皮不能爆開. 2.鵝皮要酥香，油脂豐盈不膩，外皮愈脆愈好. 3.吃落有濃郁鵝味，肉質嫩滑，不能韌、不能乾、不能有雪味. 4.腹內的肉汁香料帶出肉香，不能太鹹或太淡. 第一位 後起之秀 和平古井燒鵝. 鮮鵝每天由內地運送過來，只選新會出產、指定五斤半的黑鬃鵝，貪其皮油豐厚，燒出來夠酥香。 師傅把握最新鮮的黃金期，即時醃鵝、上皮、風乾，剛出爐時，除了吃到鵝皮的脆，也有肉的鮮味！ 十多種醃料包括新會陳皮、八角、桂皮、甘草等，先隔水蒸過後放入生抽與玫瑰露之中，浸一星期後用來醃鵝，清新的香料味更容易滲入鵝中。 然後每次均以三隻鵝為一個單位，全日不停以荔枝柴燒鵝，半燻半燒下，鵝肉入口，皮脆肉滑多汁，吃得人津津有味。
2017年9月29日 · 燒鵝髀邊間最好食！ 第8位. 中環 鏞記 肥瘦適中. 七十多年老字號，傳至第三代，名下燒鵝 堪稱香港名物。 2009年起，連續3年被評為米 芝蓮一星，可惜12年發生家族爭產後，13年起 就沒有在米芝蓮指南出現過。 不過其燒鵝髀的 售價仍是行內 No.1，一隻盛惠 $260。 【激抵】OpenRicex泰金鍋 泰式火鍋優惠！ 人均$175 任食120分鐘. 多達 80 款泰式菜式任食～仲有北海道鱈埸蟹日式紙火鍋. 內有獨家優惠碼！ 可額外再減 $30. 資料由客戶提供. •地址:中環威靈頓街32-40號（顯示地圖） •電話: 2522 1624. •營業時間:11am-10pm. •備註:設加一，收信用卡. 第7位. 中環 一樂燒鵝 醃味濃郁.
2022年2月23日 · 必比登推介：天鴻燒鵝. 屹立元朗內街 21 年的天鴻燒鵝，堅持每天烤製新鮮皮脆肉嫰的廣東燒鵝。. 香港澳門米芝蓮指南 2022 香港 必比登推介. 分享. 「只要繼續有人欣賞我們的燒鵝，我們就一直燒下去。. 」天虹燒鵝的鴻哥說。. 余志雄，廚房出身， 21 年前和 ...
2020年5月27日 · 位於中環的「一樂燒鵝」，開業 20 年，今天已是世界知名的食店：來港旅客，不會錯過到一樂享用被譽為全港最美味燒鵝的機會，它皮脆肉香的燒鵝，也讓名廚如 Anthony Bourdain 念念不忘。
2023年10月25日 · 一直有個說法，是清明及重陽前後的幾個星期，是吃燒鵝的最佳時機，因為作為燒鵝主角的清遠黑鬃鵝正值這兩個節日當造，鵝的肉質夠飽滿又未老 ...
2024年8月8日 · 甘牌燒鵝的價目表給大家參考，目前2023年燒鵝已經調漲到全隻580元。不想單吃燒鵝，也可以選甘牌燒味飯、雙拼之類的餐點。提醒大家，晚餐會多10％服務費，有網友建議下午來吃不用等太久，還能省點錢喲 ~
