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衞生署衞生防護中心今日（二月二十四日）正調查兩宗懷疑有關連的食物中毒個案，合共涉及九人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 首宗個案涉及三名男子及三名女子，年齡介乎十一至三十八歲。 他們於二月二十一日於荃灣一間餐廳進食午膳約四至三十四小時後，先後出現腹痛、嘔吐及腹瀉等病徵。 其中三人曾求醫但無須入院。 第二宗個案包括一名男子及兩名女子，年齡介乎三十七至六十歲。 他們於二月二十日於同一間餐廳進食午膳約三十九至五十小時後，先後出現類似病徵。 其中兩人曾求醫但無須入院。 所有受影響人士目前情況穩定。 衞生防護中心亦已通知食物環境衞生署有關事故，調查仍在繼續。 要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。 在外進食時，應注意以下要點： 生蠔是高風險食物。
2023年1月16日 · 與此同時，近期本港涉及生蠔的食物中毒事故有所增加，在2021年有超過100宗，相比之下，2016年至2020年間每年平均有約25宗。 消費者應認識生蠔存有的食物安全風險，因為生蠔並沒有經過熱處理以殺死有害微生物。 蠔隻的微生物風險不容忽視. 蠔是濾食性動物，會集中大量海水中的微生物，容易受弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等有害微生物污染。 此外，人們可以通過進食生或未煮熟的蠔感染具有抗菌素耐藥性的微生物（「超級細菌」）。 無論「超級細菌」有否引致疾病，都可能將抗菌素耐藥性基因轉移到人體內其他細菌，因而影響日後需要使用的抗生素藥效。 到目前為止，並無技術可以確保所有生蠔均不含微生物危害。
衞生署衞生防護中心今日（一月二十日）正調查一宗涉及兩人的懷疑進食牛肝菌後食物中毒個案。 個案涉及一名五十三歲男子和一名五十二歲女子。 他們於二零一五年十二月十九日在家中晚膳及進食購自西營盤一間店鋪的牛肝菌後，約三至四小時後出現嘔吐、腹瀉、噁心和腹痛徵狀。 他們於翌日入住將軍澳醫院，二零一五年十二月二十二日出院，情況一直穩定。 個案已轉交食物環境衞生署 食物安全中心 跟進。 個案仍在調查中。 衞生防護中心發言人表示：「進食菇類引致的食物中毒一般為急性。 病徵通常包括進食後短時間內出現噁心、嘔吐和腹痛等腸道徵狀。 因應不同的菇種，病人亦可能出現如大量流汗、幻覺、幻聽、昏迷以致其他神經系統病徵和肝衰竭，嚴重者更可能引致死亡。
2023年1月12日 · 食安中心發現，與生蠔有關的食物中毒個案在2021年增加，年內共錄得101宗 (326人受影響)，而2016年至2020年這五年間的平均數目，則為每年24宗 (圖2)。 在2021年與蠔有關的食物中毒個案，涉事食物都是活生蠔隻，主要涉及是貯存溫度和以水存養的問題。 圖2：2016年至2021年與生蠔有關的食物中毒個案數目及受影響人數. 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性. 實地調查發現，在上述集體食物中毒事故中，食肆用於貯存即食海產的雪櫃出現問題。
2018年10月8日 · 劉志強醫生報告. 引言. 本文就二零一一年有關食肆及食物業的食物中毒事件作一回顧。 與本港食肆及食物業相關的食物中毒事件. 食物安全中心（中心）專責調查有關食肆及食物業的食物中毒事件。 二零一一年，中心接獲290宗由衞生署轉介的食物中毒個案，受影響人數共1036人。 自二零零六年起，食物中毒事件總數持續下降。 但二零一一年的數字較二零一零年輕微上升（見圖一）。 圖一：2006至2011年有關食肆／食物業的食物中毒事件數目及受影響人數. 病原體及成因. 在所有個案中，最常見的病原體為細菌，約佔整體事件數目的81%；其他病原體包括生物毒素（9%）、病毒（6%）及化學物（4%）。 有關數字與過去五年大致相若。
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2022年5月2日 · 食安中心發現，與生蠔有關的食物中毒個案在2021年有所增加，年內共錄得101宗 (326人受影響)，而2016年至2020年這五年間的平均數目，則為每年24宗 (圖2)。 2021年與蠔有關的食物中毒個案，涉事食物都是活生蠔隻，主要涉及貯存溫度和以水存養的問題。 圖2：2016年至2021年與生蠔有關的食物中毒個案數目及受影響人數. 2021年最大規模的集體食物中毒事故在10月於一間食肆發生，涉及32宗與流行病學相關連的食物中毒個案，共99人受影響。 這些個案證實由副溶血性弧菌引起，涉事食品之一是生蠔。 貯存溫度的重要性. 實地調查發現，在上述集體食物中毒事故中，食肆用於貯存即食海產的雪櫃出現問題。
2023年12月13日 · 衞生署衞生防護中心今日（13日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，涉及4男6女，於本月9日（上周六）於上環文咸東街Bonheur餐廳晚膳，懷疑進食生蠔後於33至50小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵，半數人向私家診所求醫，毋須入院。 全部病人情況穩定。 防護中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。 + 2. 衞生防護中心表示，10人個案涉及4男6女，年齡介乎25至44歲。 他們於上周六（9日）於上環文咸東街22-26號柏廷坊6樓的Bonheur餐廳晚膳，約33至50小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。 當中5名受影響人士已求醫，毋須入院。 全部病人情況穩定。
