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2021年2月18日 · 要身體功能運作暢順，我們需要13種維他命，其中9種屬水溶性，另4種屬脂溶性。這些營養素在食物中的含量各有不同，部分人卻需要攝取個別維他命補充劑去滿足每日所需營養。 （網上圖片） 1. 維他命C
2023年5月29日 · 現代人生活繁忙，經常隨便購買外食打發一餐，飲食不均的結果恐會讓膽固醇過高、高血脂，進而引發心肌梗塞、高血壓、中風或是腎臟疾病。營養功能醫學家、醫師劉博仁指出，目前經認證有5種食物可降低膽固醇，大蒜也在列，不過許多人食用方法都錯了！
奇美醫學中心營養科為此製作「常見食物計量圖鑑」，運用的理念可普及民眾正確之營養知識、食物計量觀念及營養需求，更能呼應及符合最近衛生署擬全面修訂每日飲食指南的要點，「適量調整肉蛋類，增加蔬果類的攝取」，灌輸民眾如何遠離癌症和慢性疾病 ...
根據這個系統，食物安全管制就融合在食物製造過程的每個環節中，而不是只在出售的製成品進行測試。因此HACCP系統是一個有助確保食物安全的預防性方法，現已成通行全球食品安全管理的概念。
塑化劑（鄰苯二甲酸酯鹽類）對健康的影響 最近國內學者研究發現台灣人的體內塑化劑暴露劑量遠超過其他國家，引起國人相關的重視。 根據2007年成功大學李佳璋教授的研究，國內孕婦尿液中塑化劑相關代謝產物的含量，高達先進國家孕婦的尿中塑化劑含量高8~20倍，同樣的陽明大學蔡美蓮教授也發現國內國人每天由食物中攝取的塑化劑（DEHP，屬於鄰苯二甲酸酯鹽類的一種）的總量高達每公斤體重33.4微克，是德國人的3 倍。 已經逼近歐盟所規定每人每天的塑化劑（DEHP）最大攝取值每公斤體重37微克，但遠超過美國FDA所規定每人每天的塑化劑（DEHP）最大攝取值每公斤體重20微克。 國人暴露塑化劑的嚴重程度可見一般。 塑化劑的健康影響，以前的研究大多集中於老鼠的探討，最近10年來在人類的研究，已經逐漸清楚。
2012年3月23日 · 清海無上師為地球存續、拯救人類和動物而長時間閉關打坐，在這期間，她自然發現了有些食物可供人類食用，且對植物造成的傷害亦最小。 今年年初，在國際聚會上，師父慷慨與徒弟分享這些訊息。 她提醒大家攝取足夠營養的重要性，如果需要，可考慮在飲食中補充維他命等物質。 她解釋說，雖然採用這份清單，我們的食物選擇似乎受到更多限制，但與世界上許多人相比，我們的選擇已經夠多了。 另外，我們吃進任何食物時，那些植物會自動分享我們的靈性功德而進化。 師父說：「因為我愛樹木，而且我感受到它們的痛苦，不是因為我想藉此提昇到更高的等級……樹木無法大聲叫出來，那才是最糟糕的事。 就像換做你，你被捆綁起來，或無法移動，然後有人一直打你或割你，而你卻動彈不得，那是很可怕的。
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