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2024年6月28日 · 申請牌照指南. 請用 Acrobat Reader 4.0 或以上版本的軟件 (繁體中文)閱讀PDF檔案或表格。 如須在熒幕上 可填寫 的PDF表格填上資料時，請用 Acrobat Reader 5.1 或以上，填寫資料後可即時列印。
2024年2月1日 · 引言. 本指引就從事受食物環境衞生署署長 (食環署署長)根據《公眾衞生及市政條例》 (第132章)及其他相關法例規管的活動，必須申領的牌照類別，向市民提供資料。 發牌工作. 食肆、烘製麪包餅食店、凍房、工廠食堂、食物製造廠、臨時食物製造廠、新鮮糧食店、冰凍甜點製造廠、奶品廠、燒味及鹵味店和綜合食物店均須向食物環境衞生署 ( 食環署 ) 申領牌照。 此外，食環署又簽發許可證給某些店舖，以供售賣限制出售的食物，如非瓶裝飲料、冰凍甜點、奶類及奶類飲品、切開售賣的水果、涼茶、涼粉、壽司、刺身、不經烹煮而食用的蠔、不經烹煮而食用的肉類、活魚、介貝類水產動物、介貝類水產動物 (大閘蟹)，以及由售賣機出售的食物等。 食肆內的卡拉 OK 場所許可證亦是由食環署簽發。
2023年10月3日 · 需要申領哪種牌照. 食肆牌照和暫准食肆牌照. 經營的食物業如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品 ( 涼茶除外 ) ，供市民在處所內進食或飲用，須申領哪種牌照？. 須申領食肆牌照。. 請問普通食肆和小食食肆可使用的烹調方式有什麼分別？. 普通食肆牌照准許 ...
食肆牌照的類別. 普通食肆牌照（General Restaurant Licence） 又稱「大牌」，只要不是售賣受限制的食品，例如壽司、生蠔等，准許持牌人基本上賣甚麼都可以，而且食客可以堂食。 小食食肆牌照（Light Refreshment Restaurant Licence） 又稱「細牌」，與普通食肆牌照一樣食客可以堂食，不過只可以售賣《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》的食物，當中主要是已預先製作的食物，如果打算用新鮮食材製作食物供客人堂食，一般都需要普通食肆牌照。 《小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表》
普通食肆牌照 (又稱大牌)，是兼容性最高的飲食牌照，持牌人可以烹製、售賣任何種類食物，食肆牌照適合餐廳、酒樓、茶餐廳、酒吧、酒店等各式堂食餐廳。
2023年9月20日 · 我應該選擇什麼種類的牌照？IG Shop可售賣的食物種類並不多，不過申請食物製造廠牌照的審批過程比較簡單，而且食肆牌照的要求更為嚴格，因此成本較低、於初始規模的食品店或網上IG Shop，可以選擇申請食物製造廠牌照。但如果老闆食物種類較為適合食肆
牌照種類 牌照數目 普通食肆牌照 12 362 小食食肆牌照 4 242 水上食肆牌照 5 食物製造廠牌照 9 779 烘製麵包餅食店牌照 573 工廠食堂牌照 499 新鮮糧食店牌照 2 997 燒味及鹵味店牌照 420 凍房牌照 66 綜合食物店牌照 3 冰凍甜點製造廠牌照 521 奶品廠牌照 8 ...
