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為支持行業人力資源發展，政府、企業及培訓機構應進一步合作，提升行業專業形象，並提供人才發展和留任的誘因。 員工和年輕人必須擁有全球視野，並保持開放態度，以探索香港以外的新機會和事業發展。
2020年1月2日 · 餐飲業者 趨勢 2020. 分享. 新的一年，全球與在地飲食圈界將出現什麼值得留意的趨勢？ 我們邀請七位來自香港、澳門、新加坡以及台灣的業內人士，分享他們的觀察與期待。 1. 地區料理將發光發亮. 旗下擁有米芝蓮三星餐廳 Odette 與米芝蓮餐盤推薦餐廳 Esora 的新加坡 Lo & Behold 餐飲集團創辦人黃鼎文說：「我們期待國際間對新加坡料理有更多的認識與欣賞，這將幫助在地餐飲的發展。 」他們最近與大廚 Damian D’Silva 合作的餐廳「Kin」，就是為了推廣與保存傳統料理與文化。 過去一年，亞洲對四川菜的關注度大大提昇。
2024年4月7日 · 要救飲食業，不能單靠控制成本，始終要靠高質量發展理念。 筆者相信香港飲食業在口味和手藝方面，仍有很強的競爭力，但必須應用新理念新科技，提升服務品質和競爭力。
2023年10月25日 · 上一篇文 已經提到新一年兩個餐飲趨勢，包括「沉浸式餐飲體驗」、「強調本地採購」。 這兩點都與餐飲業的實體經營有較密切的關係，接下來兩點，主要是與科技和虛擬世界有關。 優化數字化體驗. 每個餐廳經營者都一定知道，要成功經營一間餐廳，食物味道好，真的只是基本。 在各行各業都講求數字化的今日，經營更要講求更貼心的用戶體驗，這樣才能推高銷售數字。 餐廳經營也絕不例外。 不論在餐廳網站上訂餐，還是自家品牌APP，甚至是僅在外賣App登陸的虛擬品牌，這些能提供更好消費體驗的工具，已經是不少餐飲業者著手的銷售策略。 先談餐廳網站和自家品牌APP。 這兩項已發展到不是存在就可以，更是需要深度優化，例如，線上訂餐需要更簡單、更快捷方便。
2021年9月11日 · 飲食界：共建最佳營商環境 打造世界美食之都. （大公報記者 龔學鳴）選舉委員會飲食界界別分組共有16席，參選該界別的16人團隊與立法會飲食界議員張宇人，早前與業界舉行簡介會，介紹政綱及聆聽意見。. 多名候選人接受《大公報》專訪時表示，會為業界 ...
2020年12月31日 · 餐廳加強提供外賣及外送餐點. 抗疫期間，政府建議大家減少外出用餐，加上兩度實施晚市禁堂食，都推動餐廳加強提供外賣及外送餐點——此舉既回應客人在家用餐的需要，就算客人不能到訪餐廳也與他們保持連結；也令餐廳挽回一點收入，讓員工持續有工作，保住飯碗也保住士氣。 而在提供的外賣中，不少餐廳均不斷追求進步。 當中有些持續更新餐單，保持客人對餐廳的新鮮感，例如 米芝蓮一星中餐館「逸東軒」 便在節日時推出盆菜，冬日推出砂鍋美食等，緊貼時令。 另一餐廳則投入創意，提供意想不到的外賣。 好像 米芝蓮一星時尚歐陸菜餐廳 Roganic 便推出 Simon Rogan at Home，送上菜式料理包，讓人在家加熱即可端出餐廳水準的菜式，模式新穎。
2021年1月18日 · 餐飲業作為香港的主要服務行業之一，長期以來與經濟社會發展有着不可分割的關係，但在疫情帶來的巨大衝擊下，香港在2020年全年有2000多家餐廳結業，大量從業者身處「無工返」及「無飯開」的慘況，直接導致失業率大增並引發民怨四起。 如圖4所示，早在2019年「修例風波」爆發後，在社會持續動盪下餐飲業就遭到嚴重波及，業界失業率在同年三、四季度已有所上升，而進入2020年後在疫情及政府「加辣」防疫措施影響下，餐飲業失業率迅速飆升並長期維持高位波動，進而導致社會整體失業率也屢創新高，輿論中失望情緒指數節節攀升，在同年四季度更達到三年以來的最高點。
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