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1 天前 · 【明報專訊】「如果最終真的不行，那只能說廣州的餐飲市場還未能完全接受到Fine Dining（精緻餐飲）。」來自香港的譚華顯（Louis）當廚師10年，過去曾在不同國家地區的米芝蓮餐廳工作，從實習做到副主廚。去年獲投資者賞識，在廣州開日法融合料理餐廳Chōwa，擔任主廚，一年便入選廣州米芝蓮 ...
2023年8月18日 · 每日報章原版及昔日報章原版**. **桌面網頁版：由訂閱日起計最多10年. 《明報電子報》APP：最近30天. 閱讀工具：. 200MB剪報、200個書籤、新聞搜尋器及個人化新聞設定. 上 / 下一篇新聞. 【明報專訊】特首李家超近日為10月發表嘅《施政報告》蒐集意見 ...
2019年1月28日 · 【明報專訊】香港作為美食之都，各地菜式都有得食，職業訓練局國際廚藝學院先後喺本學年增設西式包餅及糖藝高級文憑課程，下學年仲計劃開設國際廚藝文憑課程，涵蓋歐洲、亞洲同地中海等菜系，未來出街食飯，相信選擇會愈來愈多啦。
2023年10月22日 · 廚餘回收｜逾40屋邨設智能廚餘機 一文睇用法、地點、換禮品詳情. 圖3之1 - 全港約49個地點已設有智能回收桶（又稱智能廚餘機），用於收集 . . . . . . （政府新聞網）. 落樓下即可回收廚餘？. 公共屋邨廚餘收集試驗計劃去年10月展開，全港至今約49個地點設有 ...
2024年3月14日 · 本年度米芝蓮年輕主廚大奬由香港餐廳「Mora摩」主廚、32歲的蔡明輝奪得。 他本於香港大學就讀土木工程系，畢業前去長途旅行時，因「吃過很多難食的食物」，對烹飪產生興趣，「原來食到好吃的食物會很開心，想傳遞這份開心」。
2024年2月13日 · 廚餘回收可減少浪費，全港至今有70個公共屋邨設有智能廚餘回收桶，但回收廚餘有何注意？是否所有廚餘都可回收？政府「添馬台Tamar Talk」facebook發布廚餘回收小貼士，教大家先將廚餘分類、將可回收的廚餘去除食物包裝、瀝乾水分暫儲存等。
2023年4月26日 · 米芝蓮今日（26日）下午在澳門公布《香港澳門米芝蓮指南2023》入選餐廳，明報電子平台組記者現場直擊，整理出三星、二星、一星食肆名單。. （採訪：張可兒、陳展熙） [ 廚魔名人坊新登米芝蓮一星 兩主廚合力創「龍蝦蟹皇糯米球」 ]. 位於中環的食 ...
