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2024年7月2日 · Time Out 推介最佳50大香港餐廳. 1. Prince and the Peacock. 印度菜. 中環. Photograph: Courtesy Prince and the Peacock. 位於中環大館 T he Magistracy 內,Prince and the Peacock 由全球首間獨一摘下米芝蓮星級的旁遮普餐廳 New Punjab Club 總廚 Palash 主理,從印度王室饗宴汲取靈感,透過菜餚復興印度史上的宏偉餐桌,從食材、技藝、食器以至隨後延伸的傳說,引領饕客穿越黃金時代。 每一道菜都是藝術之作,每一種味道都在訴說一個故事;如芬芳的阿瓦德香飯、拉賈斯坦邦富滿香料的咖喱、喀什米爾添入珍貴藏紅花的美饌等,將土邦宮廷菜 重現眼前。
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