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香芹酚（英語： Carvacrol 或 cymophenol ）是一種單萜類有機化合物，分子式為C 6 H 3 (CH 3)(OH)C 3 H 7，具有牛至特有的辛辣、溫暖的氣味 [4]。
2022年6月17日 · 香芹酚(Carvacrol)，英文別名2-Methyl-5-(1-methylethyl)phenol，中文別名香荊芥酚，是一種單萜酚，具有牛至特有的辛辣溫暖的氣味，化學式為C10H14O，是百里香酚的同分異構體，味道與百里酚的氣味相似，具有拮抗微生物活性的作用，另外還有消炎、鎮痛及
香芹酚（英語： Carvacrol 或 cymophenol ）是一种单萜类有机化合物，分子式为C 6 H 3 (CH 3)(OH)C 3 H 7，具有牛至特有的辛辣、温暖的气味 [4]。
香芹酚是是一种 有机物，化学式为C 10 H 14 O，具有易溶于醇和醚，几乎不溶于水。 能随 水蒸汽 挥发的性质，用于香料、 食品添加剂 、 饲料添加剂 、 抗氧剂 、卫生杀菌剂、 驱虫剂 、 防腐剂 、脱味剂、 医药中间体 。
- 牛至油有抗菌效果。有害微生物（如：細菌、病毒）對人類健康構成相當大的威脅，在發展中國家，由於清潔水稀缺，汙水處理系統不堪重負，造成傳染病不成比例地上升。
- 牛至油具有抗發炎和抗氧化活性。發炎（Inflammation）是機體對組織損傷或感染的一種重要自我保護反應，在發炎過程中，涉及許多免疫細胞，這些不同的細胞直接觸發免疫事件，如釋放細胞因子、趨化因子和炎症介質。
- 牛至油有益傷口癒合。傷口癒合（Wound healing）是正常的生理過程，它經過四個精確而高度程式化的階段，包括：止血、發炎、增生和重塑，一個傷口要成功癒合，所有四個階段必須在適當的順序和時間範圍內發生。
- 牛至油有益氣喘。氣喘（Asthma）是一種可逆性氣流阻塞、非特異性支氣管高反應性和慢性氣道炎症，症狀包括呼吸困難、咳嗽、胸悶、氣短。該病影響全世界3億多人，每年造成約25萬人死亡，近幾十年來，隨著吸入性皮質類固醇成為氣喘的主要治療藥物，死亡率有所下降。
2024年8月5日 · 香芹酚是百里香酚的同分异构体，香气与百里香酚类似，故又称为异百里香酚。香芹酚天然存在于百里香油等精油中，尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。香芹酚主要用于配制莳萝、丁子香、薄荷和香草等香精，用于牙膏、牙粉、口腔用品 ...
2024年5月23日 · 香芹酚主要存在於芹菜籽、香芹和某些柑橘類精油中。 它是一種已知的光敏感物質，並且在某些研究中顯示出可能影響心臟健康。 薑黃酮則是存在於薑黃精油中的主要活性成分，它有著許多健康益處，但在過高劑量下可能對心臟造成壓力。
