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禾本科
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀成品糧。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。高粱籽粒含有的丹寧,丹寧有澀味,妨礙人體對食物的消化吸收,容易引起便... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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