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食大量高膽固醇的食物後，肝臟所製的膽固醇會自然減少，以防止膽固醇水平過 高；如膳食的膽固醇含量低，肝臟則會製造更多膽固醇，以補充身體需要。
若 血 膽 固 醇 份 量 正 常 ， 為 預 防 它 升 高 ， 主 要 是 少 吃 脂 肪 高 的 食 物 ， 特 別 是 飽 和 脂 肪 ； 但 不 必 要 過 份 戒 吃 含 膽 固 醇 高 的 食 物 。 若 我 們 的 血 膽 固 醇 過 高 的 話 ， 才 要 少 吃 含 膽 固 醇 的 食 物 。
膽固醇高是指血液中的總膽固醇水平或者壞膽固醇比健康水平高，但膽固醇過高或超標一般沒有症狀，除非有定期抽血檢查身體健康，否則很多人都並不察覺自己的膽固醇水平高於健康水平。
2021年6月16日 · 香港人生活忙碌而缺乏運動，飲食脂肪含量也偏高，不少人可能患有高膽固醇亦不自知。 在香港，高膽固醇已經成為冠心病和中風的主要成因之一，冠心病更是僅次於癌症的第二號殺手。
2021年7月26日 · 降膽固醇的食物有哪些？如下為降膽固醇食物表及排名，若選擇吃素，建議挑高纖維的蔬菜和食物，如全榖物、豆類、堅果等。此外，也可補充維他命B3，其有助減低壞膽固醇、提高好膽固醇。
膽固醇高的食物表 人體有一套代謝膽固醇的機制，若從食物中攝取多時身體製造的量就會減少，攝取少時就製造的多，其實我們真正要注意的不只是食物中膽固醇的含量，因飽和脂肪會增加血液中的膽固醇，所以減少含有飽和脂肪的食物更為重要，如: 加工肉類
2023年7月14日 · 食物中的膳食膽固醇是複合脂類，不能區分為"好"和"壞"，而我們常指在人體內的血膽固醇則是脂類與蛋白質合成的脂蛋白。. 脂蛋白把脂類由肝臟輸送到細胞，又或由細胞輸送到肝臟。. 換言之，脂蛋白負責在人體內輸送甘油三酸酯及膽固醇。. 血液中所謂的"壞 ...
以下是各種常見食物和所含膽固醇的資料: 食物 單位(克) 膽固醇含量(毫克) 內臟: 豬腰 雞腎. 1個(140克) 1個(30克) 440. 60. 海產類: 魷魚 龍蝦 蟹肉 生蠔 魚肉. 1尾(150克) 1兩(37.5克) 1兩(37.5克) 1隻(50克) 1兩(37.5克)
諸多醫學研究報告已明確指出高膽固醇血症會加速動脈硬化導致心血管疾病的發生,也與腦血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病息息相關,因此控制低密度脂蛋白膽固醇的高低,也成為預防心血管疾病的重要指標。 所以為了預防心臟血管疾病,瞭解膽固醇攝取量是非常重要。 貳、膽固醇來源 膽固醇由肝臟自行合成,也可由動物性食物中攝取,健康成年人血液中,約含有100~120 克的膽固醇,其中約2/3是由肝臟和小腸壁製造而來,另外約1/3則由食物中取得。 正常情況下,身體自行合成的膽固醇與經食物攝取的膽固醇,會保持一定的比例,但營養過盛情形下,加上運動量不足、情緒緊張,就會擾亂身體的調節作用,而造成疾病產生。 參、低膽固醇飲食適用對象 一、冠狀動脈疾病高危險群。 二、血中總膽固醇或低密度膽固醇濃度高於正常,如下表:
在生活習慣中作出小改變，有助控制高血膽固醇情況，以達致心臟健康。 不妨考慮從今天起，試試以下的建議吧！ 減少攝取飽和脂肪. 吃肉時去皮、去肥膏. 以瘦肉代替午餐肉、香腸等加工肉類. 閱讀成分標籤，少選以「椰子油」或「棕櫚油」製作的食品. 習慣閱讀營養標籤及成分表，選低脂產品. 減少攝取反式脂肪. 少吃牛角包、酥皮蛋撻、雞批等（一星期不多於一次） 減少吃餅乾（曲奇／夾心餅等）次數和分量. 閱讀成分標籤，少選擇以「氫化植物油*」製作的食品.
