高膽固醇food 相關
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- 不過，營養師提醒，膽固醇代謝異常的人仍需要控制高膽固醇食物的攝取量，小心蛋黃和魚籽等的食物。 一般人若膽固醇代謝正常，每天吃2顆白烚蛋的問題不大。 但要要注意的是，若使用豬油煎蛋或攝取油膩飲食，膽固醇指數才會較高。 另外，飽和脂肪酸含量高的食物（例如紅肉），對膽固醇的影響會更大。
www.stheadline.com/health-care/3282495/膽固醇食物吃蛋黃易令膽固醇過高營養師拆解迷思-揭2大食法血脂高
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紅麴如何降低膽固醇?
2019年7月1日 · 膽固醇（choleterol）是一種脂質類分子，分布在人體各個地方，負責提供人體合成膽汁、荷爾蒙、維生素D、消化酵素等物質時所需的原料。 由於膽固醇不溶於水，因此必須以脂蛋白形式隨血液運行，在肝臟和細胞之間自由遷移，以供人體日常所需。 膽固醇及脂蛋白：密度高低分好壞. 而負責將體內的膽固醇運輸到指定的目的地的脂蛋白主要有五種，分別是. 乳糜微粒（chylomicron, CM） 極低密度脂蛋白（very-low-density, VLDL） 中密度脂蛋白（intermediate-density lipoprotein, IDL） 低密度脂蛋白（low-density lipoprotein, LDL） 高密度脂蛋白（high-density lipoprotein, HDL）
2024年3月27日 · 膽固醇是人體維持生理機能的必須物質，但膽固醇過高容易增加罹患糖尿病、心血管疾病及腦中風等風險。還好膽固醇過高可以從飲食改善，透過攝取幫助降膽固醇食物來自己降膽固醇。但哪些食物可以幫助降膽固醇？膽固醇過高的原因又是什麼？
2023年3月16日 · 膽固醇過高或超標不是中年人專利，年輕人也有機會患高膽固醇。今次由註冊營養師潘卓琳解釋何謂膽固醇過高，如何從飲食入手降低膽固醇水平。
2023年6月30日 · 人體中的膽固醇有2大來源，一是身體會自然生成所需的膽固醇，肝臟能根據身體需要，合成和調節膽固醇的產量；另外則是從動物性食物中攝取 ...
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膽固醇是一種脂質，若要在血液中運送，就需要跟「脂蛋白」結合才能送到細胞各處利用，脂蛋白有高密度及低密度之分，高密度的脂蛋白可以攜帶較多蛋白質，而當中的膽固醇、三酸甘油酯相對較少，它的功能主要是將血管中容易導致粥狀硬化的物質帶回肝臟代謝，避免血管賭塞，所以常被稱作「好的膽固醇」； 相反的，低密度脂蛋白裝著較多的膽固醇、三酸甘油酯，蛋白質含量較低，它的功能是將膽固醇從肝臟帶到身體組織利用，它常被稱為「壞的膽固醇」是因為容易沉積在血管的內皮層，造成動脈硬化。 所以光是看健檢報告中總膽固醇的數值還不夠，還需要注意高密度及低密度膽固醇是多少，此物外，可以利用總膽固醇除高密度膽固醇來計算血管硬化指數，此指數應小於 5，越低代表血管越健康，若數值 ≥ 5.5，代表數值異常，建議就醫作進一步處置。
1. 豆類
大豆、黑豆、毛豆等是植物性蛋白質的良好來源，因不含膽固醇及飽和脂肪含量低，但富含水溶性纖維、維生素及礦物質，可提供飽足感，是代替肉類的良好選擇。
2. 穀類
燕麥、大麥、藜麥等富含一種叫做 β–葡聚醣的纖維，會與腸道中富含膽固醇的膽酸結合由糞便排出，接著肝臟會為了製造足夠的膽酸，使用身體中的膽固醇，使血液中的膽固醇量降低。
3. Omega 3魚類
多吃富含 Omega-3 脂肪酸的食物，如：鮭魚、鯖魚、鯡魚、核桃和亞麻籽，Omega-3 可降低血液中的三酸甘油酯，並具有抗發炎作用，保護心血管健康。
人體有一套代謝膽固醇的機制，若從食物中攝取多時身體製造的量就會減少，攝取少時就製造的多，其實我們真正要注意的不只是食物中膽固醇的含量，因飽和脂肪會增加血液中的膽固醇，所以減少含有飽和脂肪的食物更為重要，如:加工肉類、油炸食品、烘焙食品等。
DAY 1
1. 早餐：燕麥加無糖豆漿、蘋果 1 顆 2. 午餐：胚芽米飯、滷雞腿、彩椒炒豆干、清炒菠菜、番茄豆腐湯 3. 晚餐：什穀飯+蛤蜊蒸蛋+涼拌小黃瓜+鳳梨炒木耳+牛蒡清湯
DAY 2
1. 早餐：烤番薯、低脂優格 2. 午餐：糙米飯+玉米炒肉末+燙地瓜葉+開陽白菜+絲瓜湯 3. 晚餐：蕎麥麵+檸檬魚片+蒜炒高麗菜+海帶滷蘿蔔+百菇湯
1. 魚油/磷蝦油
魚油及磷蝦油是不飽和脂肪酸Omega-3 的良好來源，當中的EPA 可以降低血液中三酸甘油酯，但部分研究顯示，DHA 似乎會提高LDL-C ，因此，民眾可與醫師討論後再決定是否要使用。 延伸閱讀： 1.【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表 2.【2024營養師整理推薦】磷蝦油的5大功效及10款品牌比較表
2. 紅麴
紅麴中的Monacolin K 可以抑制膽固醇合成的關鍵酵素– HMG – CoAreductase 活性；另一項紅麴中的有效成分 Ankascin 568-R，可透過促進肝臟酵素代謝脂肪的效率來降低總膽固醇及 LDL-C。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
3. 薑黃
薑黃中的有效成分—薑黃素（curcumin）參與脂蛋白代謝酵素的活性，進而降低血漿三酸甘油酯和總膽固醇，並提高HDL-C 濃度。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】薑黃的5大功效及12款品牌比較表
Q1. 降膽固醇青菜有哪些？
攝取足量蔬菜都有助於心血管健康，尤其是紅色與綠色蔬果，如番茄、紅鳳菜、菠菜、甘藍、地瓜葉等。
Q2. 海鮮膽固醇高嗎？
貝類，如牡蠣、扇貝和蛤蜊的膽固醇和飽和脂肪含量都很低，可以放心食用；蝦類、蟹黃、章魚等海鮮的膽固醇則較高。 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。
2023年11月11日 · 飲食. 攝入高膽固醇食物（如紅肉、奶製品、蛋黃）和飽和脂肪（如動物脂肪和加工食品）可能導致膽固醇水平升高。 高纖維飲食、健康脂肪（如橄欖油、堅果和魚油）以及豐富的水果和蔬菜則有助於維持膽固醇水平。 運動和體重. 缺乏運動和過度肥胖可能導致膽固醇水平升高。 適度的有氧運動和保持健康的體重可以有助於降低膽固醇水平。 年齡和性別. 隨著年齡增長，膽固醇水平往往會上升，特別是低密度脂蛋白（LDL）膽固醇。 男性在青春期後往往有較高的膽固醇水平，而女性在更年期前通常較低。 然而，在更年期後，女性的膽固醇水平可能會增加。 糖尿病和其他疾病. 糖尿病、甲狀腺問題、腎臟疾病和肝臟疾病等疾病可能對膽固醇水平產生影響。 遺傳.
2022年9月12日 · 高脂肪魚肉擁有可減少壞膽固醇的Omega-3不飽和脂肪，具有降低三酸甘油脂（Triglyceride），幫助緩和心律不整之功效。 以這類魚肉搭配全榖食物，例如燕麥、 糙米 、紫米、全麥等一起食用，不只降膽固醇，全穀食物也能避免 血糖 波動過大，富含纖維促進腸道 ...
