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- 過去常認為動物性蛋白質優於植物性蛋白質，但隨著研究的證實，植物性蛋白質如黃豆、黑豆、毛豆等，因其含有更多元的膳食纖維、果寡糖、必需脂肪酸以及抗癌利器「植化素」等營養素，這些並非動物性蛋白質可以匹敵的。 因此，蛋白質的優先順序也從【肉魚豆蛋類】更正為【豆魚蛋肉類】，推薦大家也能多選擇豆類食物，如黃豆及黃豆製品、黑豆、毛豆，來補充蛋白質。 患有慢性腎臟病的癌友要特別注意蛋白質的攝取量 癌症病人需要吃夠蛋白質來維持體力、提升免疫力，但若同時患有腎臟病的癌友則應特別注意蛋白質攝取量。 飲食以「低蛋白」 ...
www.myccf.org.tw/7929/癌友吃夠蛋白質-提升免疫力沒煩惱！
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癌症可以吃蛋白質嗎?
癌症患者應如何攝取優質蛋白質?
化療要吃多少蛋白質?
吃雞蛋會影響癌症嗎?
根據歐洲腸內外營養學會（ESPEN）指引，癌症患者可選擇高蛋白、高能量（熱量約為1.0- 1.2kcal/ml）、添加了omega-3（每份約1公克EPA）的營養食品。 一些出現體重減輕、合併胰島素阻抗性的患者，由於對碳水化合物吸收較差，同時比一般人更依賴透過攝取脂肪轉化 ...
- 癌症飲食一般以均衡和健康為基礎，但毋須刻意進食極度清淡的食物，更重要是採用多元化的烹調方法，引起患者的食慾，攝取足夠營養。
- 由於治療期間患者的抵抗力會下降，所以需要多注意食物衛生和安全，避免進食一些未煮熟、易受細菌感染、發霉或腐壞的食物，例如沙律、壽司、刺身等，同時也要避免食用一些致癌風險較高的食物，如罐頭肉類、臘味、鹹魚及酒精飲品等。
- 戒糖、減少進食甚至節食以餓死癌細胞都是不智的做法，因爲患者進食不足會影響營養攝取，可導致營養不良及體重下降，不但會損害身體的抵抗力和復原能力，更會影響治療的進度和效果。目前並無醫學研究證實「戒糖」可餓死癌細胞。相反，不論是癌細胞或正常細胞，例如腦部細胞，均須依靠葡萄糖生存及運行，因此人體必須攝...
- 近年坊間盛傳蘆筍、五青汁、亞麻籽等「超級食物」。一般而言，進食上述食物無損健康，建議切忌過量。曾有患者在治療期間，一日三餐大量進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。
- 沒有研究顯示進食有營養的食物會促進癌細胞生長。相反，患者應盡量多吃有營養的食物，因爲患者無論在治療前中後期也需要大量營養，以預防體重驟降，並支持身體應付漫長的治療過程。
- 有患者擔心雞或雞蛋含有激素（亦稱為荷爾蒙）會影響病情。事實上，醫學研究暫時未有可靠證據，證實患者從食物攝取激素後會激發癌細胞生長。此外，生長激素在業界亦被禁止使用於飼養家禽及牲畜，所以在市場上購得的家禽理論上應不會含有過量激素，患者為求安心亦可選購一些標明不使用激素的家禽。如患者仍擔心, 可避...
- 在正常攝取量下，維多命A、維多命C、維多命E有助於癌症患者傷口癒合。然而，研究表明，服用多種維他命無助於降低患上癌症的風險。甚至曾有研究提出，在某些情況下，不適當劑量的维他命補充品或會增加患癌風險。
- 癌症患者不宜胡亂進補。癌症患者在接受化療時，肝臟因為分關藥物而需承受額外負擔，若再故亂服用補品，更會再加重肝臟負荷，有可能令膽紅素上升。曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。 理論上，根據美國癌症協會的臨床報告顯示，雲芝及靈芝兩者所含的多醣肽和多醣K...
- 所謂的生酮飲食鼓吹每日攝取大量脂肪，油脂類食物佔每日飲食達90%，包括橄欖油、堅果、牛油果等俗稱「好脂肪」的不飽和脂肪酸，也鼓勵攝取棕櫚油、椰子油、豬油、牛油等俗稱「壞脂肪」的飽和脂肪酸。 生酮飲食法對癌症患者的好處尚未證實，但害處卻有科學理論支持。尤其因為肝癌和腸癌患者的消化能力及代謝較差，...
2022年8月4日 · 癌症治療期間，飲食原則應把握「熱量夠」、「蛋白質充足」兩大重點。. 想要有足夠體力抗癌，但又因為治療副作用食慾下降，該怎麼辦？. 高雄醫學大學附設中和紀念醫院營養部主任黃孟娟設計適合癌友的一日飲食菜單，幫助癌友度過療程，有效提升 ...
癌症病人在治療期間的. 品、肉類、水果、奶。若體重減輕,食慾不振,不防吃多點營養較豐富的甜品如豆腐花、紅豆沙及芝麻糊等,增加體力. ‧ 病者不應減肥. 飲食指引. ‧ 熱量低的食物如清湯、清水、茶咖啡和蔬菜,只能提供飽肚的感覺,不能滿足熱量需求量,要減少選用. 增加蛋白質. ‧ 病人接受治療期間,蛋白質需求量是平時的一倍半至兩倍,所以要多進食含豐富蛋白質的食物和選擇一些高質素的蛋白質,如蛋、奶、肉類、海產和黃豆製品。 維持飲食均衡 3. ‧ 每天的食譜應包括五穀類、肉類、蔬菜、水果和奶類食品‧ 若進食不足夠,身體會消耗體內的脂肪及分解肌肉組織,以彌補熱量的不足. 蛋白質質素比較表. 每克食物提供的熱量. 蛋白質(克) 蛋牛奶肉黃豆米麥. 卡路里. 碳水化蛋白質脂肪
2020年6月15日 · 化療高蛋白飲食貼士：癌者患者在化療期間應攝取多少蛋白質？ 美國國家醫學科學院（National Academy of Medicine）建議成年人每天每公斤體重至少攝取0.8克蛋白質，或者每20磅體重至少攝取7克蛋白質，為身體提供能量維持正常運作和活動。
2023年10月31日 · 高蛋白、高熱量有助抗癌！ 5大飲食原則教癌友吃出好營養. 日期：2023 年 10 月 31 日 作者： 楊 紹楚. 當面對癌症挑戰時，營養對於癌友的身體健康非常關鍵。 良好的營養有助於提供能量，增強體力，並降低抗癌治療的不適感，因此，在確診初期就應開始關注營養，以避免營養不足，進一步加劇對抗癌症的挑戰。 癌友的營養需求與一般人不同，因此單一營養的補充是不夠的。 通常，癌友在診斷初期可能會出現厭食、體重下降、體力減退、疲勞和情緒低落等症狀，這些都可能是發炎的表現。 因此，應在治療之前開始注重營養，以積極維護體力。 癌友應該遵循的五個營養原則. 一、高蛋白質. 蛋白質對於建立組織、生成抗體、維持紅血球以及保持體重和肌肉質量至關重要。 建議增加飲食中的蛋白質來源，包括雞蛋、魚肉、雞肉、豆腐等。
抗癌路上的高能量高蛋白質飲食. 營養不良的問題在癌症病友中屢見不鮮，不少患者都面對食慾不振的情況，因而變得瘦骨嶙峋。 現年60歲的李先生患有鼻咽癌，他憶述病發初期因為只出現流鼻血情況而未有正視，直至後來出現持續性偏頭痛及頸側出現腫塊才求醫，確診時已屬第三期。 鼻咽癌流行於華南一帶，故又稱為「廣東瘤」，是香港常見癌症之一，每年約有900宗新個案，而男性的發病率比女性高三倍。 因為李先生的癌細胞已擴散到附近的淋巴結，醫生建議他進行三個週期的TPF (Docetaxel, Cisplatin, Fluorouracil) 化療療程，附以「強度調控放射治療」 (Intensity Modulated Radiation Therapy, IMRT)，以有效消除癌細胞。 未雨綢繆.
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