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營養師Sharon：蒟蒻麵是由魔芋植物提煉出來所製成的，成份有 95%或以上是水份，其餘是食物纖維。 它與芋絲的營養價值一樣，只是口感和樣子有所不同。
2023年3月31日 · 芋絲又稱作魔芋絲、蒟蒻絲或蒟蒻麵，是以魔芋為原料製成的食品，由於熱量很低且具有增加飽足感、促進消化等好處，而受到許多正在減肥的人的喜愛。
2022年10月9日 · 什麼是零醣質蒟蒻麵？Lillian說，蒟蒻是由一種名為「魔芋」的植物製成，主要成分是葡萄糖和甘露糖等多醣類碳水化合物，也是一種水溶性纖維。由於人體的消化系統，並不能分解及吸收這種多醣，因此蒟蒻所提供的熱量很低。
2023年7月14日 · 日本蒟蒻絲「白滝」，又稱魔芋麵，一般是白色的或半透明的，是無味但Q彈的軟麵條。「白滝」在日語中的意思是「白色瀑布」。 它是由一種稱為魔芋的植物的根製成的，除了蒟蒻絲外，也會被製成蒟蒻果凍。
【魔芋麵】料理大全 - (86) 篇家常食譜與做法. 川味麻辣拌蒟蒻麵★okane. 蒟蒻雪麵（川味麻辣）, 水煮蛋, 蒜味花生, 白芝麻, 香菜. 10 分鐘. 1人份. okane. 泡菜蒟蒻麵 (低醣版) 洋蔥, 高麗菜, 豬梅花火鍋肉片, 泡菜, 蒜頭, 青蔥, 蒟蒻麵, 米酒, 無糖醬油, 羅漢果糖或赤藻糖醇, 水. 30分鐘. 1人份. 胖仙女. 海鮮蒟蒻麵🦐. 蒟蒻麵1盒, 雞蛋1顆, 青蔥1支, 明蝦4隻, 蛤蜊10-15顆. 30分鐘. 1人份. Andy Wang. 牛腩蒟蒻麵. 事先做好的紅燒牛腩（乾式）, 蒟蒻麵1包, 蛋一顆. 20 分鐘. 1人份. Glory. 魔芋麵煎餅.
2024年10月11日 · 編按：蒟蒻因熱量低又具有飽足感，被不少人作為減肥、控制體重的重要幫手，市面上也出現蒟蒻麵、蒟蒻米等產品。不過，究竟蒟蒻是怎麼做出來？蒟蒻是天然的嗎？為何攝取後容易有飽足感？不少民眾會藉由吃蒟蒻來控制熱量，另外蒟蒻也是素食料理常用的食材之一。
魔芋，又稱為蒟蒻，是一種多年生的塊莖植物，屬於天南星科魔芋屬，在亞洲已經有數百年的食用歷史，有低熱量、低脂肪、高纖維的特點。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣，是一種高黏性的水溶性纖維，吸水後體積會膨脹80~100倍，因此常被用來增加飽足感。
蒟蒻又稱為魔芋,魔芋粉絲精選陝西優質蒟蒻精粉, 經複雜的加工方法製成. 適用於凉拌､湯麵､炒麵､打邊爐等烹調方式. 蒟蒻屬於碱性食品, 泡發率高達3.5倍, 含 豐富的膳食纖維, 零脂肪, 低卡路里, 口感彈牙, 強飽腹感, 瘦身之選, 放心食用無負擔.
AR54212, Omikenshi, Umi Foods 糖質0g蒟蒻魔芋麵 (洋蔥味) 200克 (最佳食用日期:2024年4月29日), 糖質0g麵其實就即係蒟蒻麵，低熱量嘅同時又含有豐富膳食纖維，呢款麵有多種口味，既可以控制熱量，同時滿足味蕾！ , HKTVmall 香港最大網購平台
2023年9月12日 · 蒟蒻的原料是一種名為魔芋的根莖類植物，魔芋的塊莖中約有8-10%為葡甘露聚糖（glucomannan），這是一種水溶性的多醣。 解析二 蒟蒻麵、蒟蒻米是如何加工製成？
