搜尋結果
魚翅瓜金華火腿湯. 潮媽教煮. 今天分享一個有營養又好喝的靚湯：魚翅瓜金華火腿湯，又魚翅又金華火腿，聽名字是不是很高級，雖然魚翅瓜不是真的魚翅，但它的營養價值極高... 食材：魚翅瓜 (北瓜)、金華火腿、瘦肉、乾瑤柱、薑、水. 5 讚. 120 分. 年菜-上湯魚翅.
雞絲魚翅湯. 由於魚翅本身並沒有味道，因此在料理時多以天然食材為主要調味，其中以金華火腿、老雞及豬骨熬煮，取其膠質與溫潤口感，宴客時定不會失禮。. 1 [發魚翅方法] 1. 第一天: 用一鍋水浸將牙揀翅浸一天 2. 第二天: 換水浸第二天 3. 第三天: 煲滾一鍋 ...
2022年5月6日 · 今次推介5款魚翅瓜配搭湯水食譜，包括蟲草花魚翅瓜粟米湯、魚翅瓜椰子湯、雞絲瑤柱魚翅瓜湯、魚翅瓜魚骨湯及魚翅瓜鮮淮山百合栗子湯。 1. 蟲草花魚翅瓜粟米湯
年菜-上湯魚翅. 🏡小小的廚房，大大的愛😘. 上湯魚翅 年節剛好收到魚翅禮盒！. 裡面有現成的上湯+大排翅！. 自己加了蝦仁、花枝、蟹肉、銀芽、香菜， 擺盤擺一下，端出電磁爐或瓦斯... 食材：魚翅、高湯（或雞高湯1-2罐）、蟹肉、蝦仁、花枝、香菜裝飾 ...
《魚翅瓜響螺湯》：朋友到家一聚，諗住煲返個湯大家一齊享用。 但其中一個朋友一直都冇飲放在他眼前的湯，我好奇問，你唔鍾意飲魚翅瓜湯？ 佢有啲唔好意思咁回答，我好耐冇食魚翅啦！
金鉤魚翅湯. 魚翅 • 上湯 • 銀芽 • 香菜 • 紅醋 • 香菜 • 醋. 20分鐘. 4~6人. 施珠珠. 烤魷魚翅排飯. 魷 魚翅 130克、紫洋蔥和洋蔥約20克、白飯（剩飯）半碗、綠花椰菜4朵、黃金奇異果一顆、蕃茄3片、蒜、米酒、冷開水、冰塊、黑（白）芝麻粒少許 • 照燒醬汁：照燒醬、冷開水各1大匙、味霖、糖各4分之1小匙、鹽、白胡椒粉少許. 40分鐘. 1人份. 李雅（馬小窩） 豆瓣醬炒魟魚翅. 魟 魚翅 500克 • 豆瓣醬1小湯匙 • 芹菜1把 • 蒜2根 • 薑8片 • 辣椒一條 • 米酒2勺 • 鹽5克 • 糖2茶匙. 30分鐘. 4人份. 蘭. 鮑菇素魚翅羹.
2018年10月27日 · 分享至：. 肥舅父 21 食譜 76 粉絲. 肥舅父，【舊派】廚師，曾任職香港某六星酒店中菜宴會二十餘年，對各種食材，如海味、海鮮，尤其中菜古法烹調素有研究，亦喜歡同大家分享如何用簡易、家庭式的煮法做出酒店食肆的菜式；如有煮食問題，歡迎Whatsapp/微信 ...
魚翅為海上珍品，湯頭濃郁，魚翅爽滑可口，以慢火熬煮出的精華高湯，濃郁且膠質豐富，不用到五星級餐廳也能享受高檔料理。魚翅是取自於合法 ...
在唐人鋪見到很漂亮的魚翅瓜，就弄個湯，充當魚翅湯吧。也是落足鮮味的材料。蠻不錯呢。大家有沒有吃過魚翅瓜呢？魚翅瓜外表很像西瓜。切開裏面，看上去，好像沒有魚翅的東西啊。慢住。要先蒸熟，用匙羹把瓜肉刮出來，就見到一絲絲的很像魚翅的模樣。
2022年2月8日 · 🔸魚翅發泡時間較久要事前先整理好. 🔸極品湯品喝完嘴巴都會有滿滿的膠質. 預備食材. 2-4小時. 6-8人份. 烏骨雞 1隻/公. 魚翅 /半斤. 干貝 10-12顆/尺寸L. 豬腳筋 1斤. 鮑魚 /8頭鮑1司馬斤. 材料. 人蔘 中藥包1. 米酒 4大瓶. 水5大碗. 鹽巴調味適量. 料理步驟. 1. 🔸魚翅挑選厚實大片發泡起來比較好吃. 2. 🔸煮一鍋水將魚翅煮滾即可約莫3-5分鐘熄火. 🔸換一鍋冷水將魚翅浸泡水裡，記得3小時左右換水，置入冰箱浸泡可以一天換2次水。 🔸魚翅重複換水到軟至少要3天工作天. 3. 🔸先將人蔘中藥包放入鍋裡熬煮. 🔸烏骨雞洗淨備用待人蔘中藥包慢火燉煮入味後烏骨雞即可入鍋熬煮. 🔸鮑魚洗淨將鮑魚的嘴和內臟摘除. 4.
