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年菜-上湯魚翅. 🏡小小的廚房,大大的愛😘. 上湯魚翅 年節剛好收到魚翅禮盒!. 裡面有現成的上湯+大排翅!. 自己加了蝦仁、花枝、蟹肉、銀芽、香菜, 擺盤擺一下,端出電磁爐或瓦斯... 食材:魚翅、高湯(或雞高湯1-2罐)、蟹肉、蝦仁、花枝、香菜裝飾 ...
食譜影片. [海味系列] 魚翅 - 製作篇 Shark Fin - Production. Watch on. 查看影片詳情. 食材 (3-4人) 1小時以上. 魚翅. 薑 數舊. 米酒 2酒蓋. 1 剪走魚翅底部的碎骨. 2 用乾淨,沒有油的盆盛起魚翅,加入清水浸; 早晚換清水浸2日,總共換3-4次水. 3 煲一煲清水,加入一塊鐵底撻; 水滾後加入魚翅,再煮滾後關火,焗1晚 (約8小時) 4 倒掉熱水盛起魚翅,拔走魚翅內的軟骨,再剪走魚翅邊的碎骨; 用清水洗走魚翅內的沙. 5 準備竹底撻,放上一塊較完整的魚翅; (包翅做法) 打開完整魚翅,放入一塊較散的魚翅,蓋好; 再加一塊竹底撻夾好.
4 天前 · 魚翅尾雞湯. 魚翅 尾 • 小棒腿 • 玉米 半隻 • 老薑 • 米酒 • 鹽巴. 25分. 2人份. Viki自由揮灑kitchen. 魚翅人蔘烏骨雞湯:燉三寶. 魚翅 /半斤 • 鮑 魚 /8頭鮑1司馬斤 • 烏骨雞1隻/公 • 干貝10-12顆/尺寸L • 豬腳筋1斤 • 人蔘中藥包1 • 米酒4大瓶 • 水5大碗 • 鹽巴調味適量. 2-4小時. 6-8人份. 敬騰怡怡. 金鉤魚翅湯. 魚翅 • 上湯 • 銀芽 • 香菜 • 紅醋 • 香菜 • 醋. 20分鐘. 4~6人. 施珠珠. 烤魷魚翅排飯.
1 【準備】 將冷藏了的已浸發魚翅浸滿清水,放入雪櫃浸一晚. 2 【煮食】 準備煲,加入所有上湯材料,用大火煲; 湯滾後轉用中火煲1小時. 3 關火,拿走金華火腿切碎粒,撇走上湯表面的油. 4 煲清水,先加入幾片薑片米酒 (約1湯匙),再加入魚翅煲至水滾,盛起魚翅. 5 燒紅鑊子,加入適量上湯和魚翅,用慢火煮; 先按口味加鹽調味,再加入生粉水打芡,然後按色澤加入甜豉油調色,上碟! 6 開慢火煲上湯,加入生粉水打芡; 食之前在魚翅上放入上湯和火腿碎粒,完成! Tags: 湯. 魚. 雞. 上湯.
魚翅羹料理怎麼做?愛料理精選24篇簡易食譜做法與步驟,有最新的芙蓉魚翅羹、魚翅羹、土魠魚羹麵、古早味菜尾湯。以及魚翅、魚翅湯、佛跳牆等相關料理做法。一起來做好吃的魚翅羹料理吧!
今天分享一個有營養又好喝的靚湯:魚翅瓜金華火腿湯,又魚翅又金華火腿,聽名字是不是很高級,雖然魚翅... 魚翅瓜、金華火腿、乾瑤柱、瘦肉、薑、水
2018年10月28日 · 料理步驟. 1. 剪走魚翅底部的碎骨. 2. 用乾淨,沒有油的盆盛起魚翅,加入清水浸; 早晚換清水浸2日,總共換3-4次水. 3. 煲一煲清水,加入一塊鐵底撻; 水滾後加入魚翅,再煮滾後關火,焗1晚 (約8小時) 4. 倒掉熱水盛起魚翅,拔走魚翅內的軟骨,再剪走魚翅邊的碎骨; 用清水洗走魚翅內的沙. 5. 準備竹底撻,放上一塊較完整的魚翅; (包翅做法) 打開完整魚翅,放入一塊較散的魚翅,蓋好; 再加一塊竹底撻夾好. 6. 準備煲和鐵底撻,再放入一層層的竹底撻和魚翅,加入清水煲; 用小鍋壓住魚翅,水滾後加入薑和米酒,轉用中火煲2小時; 關火,拿走小鍋,冚蓋焗1晚. 7.
2018年11月15日 · 難得一見的16道魚翅做法,難得看到不學一下可惜了,值得收藏!. ... 分享做法前先教大家怎麼泡發魚翅。. 準備材料. 礦泉水 姜1大塊. 做法. 1、先礦泉水泡24小時再說,用一個大點的容器加入生薑片、放入魚翅,加入溫水沒過魚翅浸泡,中間換2次水。. 2 ...
【魚翅食譜】:白菜魚翅羹,白菜魚翅羹(1),赤肉羹,海鮮魚翅羹,桂花魚翅,紅燒魚翅頭,魚翅羹湯,魚翅羹,蒜苗魚翅頭,佛跳牆(2),正統肉羹,香菇魚翅餃,:www.ytower.com.tw
本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紅燒魚翅。 前幾年仿佛一夜之間,街頭就冒出來很多高檔菜專賣店,什麼燕翅鮑、海參館、國宴菜、佛跳牆……品質也參差不齊,有些堅持了下來,有一些沒幾天就關門。