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魚肚浸發 超簡易方法：魚肚有豐富蛋白質，但價錢相宜，幾十元一大包，可以用來做 粟米魚肚羹、冬瓜魚肚湯、百花釀魚肚、綿花蒸雞....等等～😋😋😋 媽媽教落的魚肚浸發方法，簡單又易做，閒來發一大袋，放冰箱備用非常方便！
62 篇簡易魚肚食譜，有最新的 (中國菜)百花釀魚肚、燒胖頭魚肚、(中國菜)粟米魚肚羹、花膠魚肚蒸豬肉餅Steamed Minced Pork with Fish Maw and Fried Fish Maw、海皇魚肚豆腐羹、海皇魚肚豆腐羹、湯水篇｜沙爆魚肚粟米蓉湯 簡易家常湯 (附影片)、竹笙粟米
2022年8月2日 · 處理魚肚大致可分為沙爆和油爆，前者像炒栗子，以燙熱的細沙爆炒；油爆則以油炸方法令魚肚更鬆化滑嫩，但相對較油膩。不過肥媽並沒有用以上兩個方法處理魚肚，反而選擇最簡單的方法。魚肚先洗淨浸過夜，其後大火汆水數分鐘再浸凍水，擠乾後切件。
魚肚（又稱花膠），含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯（雞湯）熬煮，並加其他調味料。 做這粟米魚肚羹，最好選用那種用沙爆過的花膠，成一鬆脆的白色大塊。
2022年2月22日 · 1選購魚肚時須注意顏色 潘師傅指出購買魚肚時，不要揀選偏白色的魚肚，因顏色過白即代表處理過程中加入大量漂白水，而偏黃色的魚肚，品質亦較差，建議購買近米白色的魚肚。 2. 加入白醋去除魚肚腥味 浸魚肚亦有技巧，需要提早一晚浸發。
魚肚料理怎麼做？愛料理精選88篇簡易食譜做法與步驟，有最新的Ca's Kitchen 魚肚蒸雞、迷迭香煎魚肚、醬燒虱目魚頭/魚肚、魚肚便當。以及魚肚、旗魚肚、虱目魚頭等相關料理做法。一起來做好吃的魚肚料理吧！.
2024年1月15日 · 花膠＝魚肚？ 花膠和魚肚都是魚鰾，所有魚鰾理論上都可以加工製成花膠。 不過，部分魚肚製作要經油炸、曬乾及發脹等步驟，而花膠製作過程中，魚鰾會因脫水而變小，故能製成花膠的通常來自大魚的魚鰾。
