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  1. www.christinesrecipes.com › 2012 › 12花膠燜冬菇【節日餸菜】Braised Shiitaki with Fish Maw | 簡易 ...

    花膠燜冬菇食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 炆煮. 菜系: 中式. 預備時間: 20 分鐘（另加泡浸時間） 烹調時間: 45 分鐘. 分量: 2 至 3人. 材料: 花膠 2隻 約 320克. 冬菇（用水浸軟） 8隻 約120克. 粟粉（玉米粉或生粉）酌量. 水（連浸冬菇的水） 1½ 杯. 乾蔥蓉 2茶匙. 冰糖（約大拇指大小）約10克. 汁料: 生抽（醬油） 2茶匙. 蠔油 2茶匙. 粟粉（玉米粉）3茶匙. 水 3湯匙. 麻油（或可不加） 少許. 做法: 先把花膠和室溫水（大約浸過花膠3吋）一同放入鍋中。 加蓋，打開爐火用大火煮滾後，轉中小火煮15分鐘。 不要拿走鍋蓋，讓花膠留在鍋中，泡浸至水冷卻。 撈起花膠，用水沖洗乾淨。 用鑊煮滾水，加蔥和薑片，下花膠拖水去腥味，煮約10分鐘。

  2. www.hk01.com › 教煮 › 284208【冬菇燜花膠食譜】滋潤養顏 浸煮燜簡易步驟煮出大廚風範 - 香港01

    2019年1月18日 · 冬菇燜花膠，一看見花膠，別以為一定很昂貴，這道菜在酒樓動輒二三百元，但自家製價錢減半，還可按喜好或能力挑選哪種花膠。. 烹調或浸發也不複雜，除非是特大特厚的，需要又蒸又浸又泡，一般做法其實非常簡單，與冬菇同燜約45分鐘，已很入味 ...

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  4. lj.hkej.com › lj2017 › foodwine大師姐：教學記（三） 燜花膠冬菇鵝掌 -- LifeStyle Journal 優雅生活

    2019年8月9日 · 按步驟煮好菜. 做法（8人份量）： 1.8隻大花菇用足夠熱水（攝氏70度）浸6小時（冬菇只需3小時），留冬菇水。 用麵粉捽洗花菇，用薑汁、紹酒、少許鹽、胡椒粉攪勻，加入生粉，撈好，加入1茶匙油，攪勻，醃半小時。 2.豬肉汆水3分鐘，鵝掌用鉸剪剪走鵝掌指甲。

  5. www.hk01.com › 教煮 › 129904【魚肚冬菇燜雞食譜】秋冬滋潤養顏小菜 魚肚棉花雞軟綿媲美花膠 ...

    2017年10月31日 · 【魚肚冬菇燜雞食譜】秋冬滋潤養顏小菜 魚肚棉花雞軟綿媲美花膠. 撰文：鄒家鳳. 出版： 2017-10-31 21:23 更新：2020-01-10 14:06. 8. 棉花雞，茶樓點心經典，即魚肚蒸雞，還有冬菇配襯。 每次望着碟上那一兩塊「棉花」都不敢下筷，禮讓下來，吸滿醬汁的冬菇其實也不錯。 自家製，一大碟，人人有份，想它更入味，想魚肚更軟腍，加點冬菇水齊齊燜，同樣快捷方便，膠質都溶化出來，滋潤養顏，女人至愛！ 攝錄：杜啟邦、李思敏、張芷澄. 剪接：李思敏. 魚肚， 跟花膠同屬魚膘，只是來自大型海魚如鱘魚、鰵魚、大黃魚、海鰻等，魚膘較大較厚較矜貴的稱為 花膠。 而取自一般魚類的則統稱魚肚，價錢亦較便宜。

  6. www.dachu.co › recipe › 121223冬菇炆花膠的詳細做法 - 大廚網簡易食譜

    冬菇炆花膠的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的冬菇炆花膠。花膠，又稱魚肚。用深海魚的魚鰾製成，骨膠原豐富。一般都用來燉湯，其實，也可以換換新口味、新製法。

  7. 圖片

    • 花膠炆冬菇食譜、做法 | H2_Cooking的Cook1Cook食譜分享
    • [賀年小菜] 冬菇炆花膠食譜、做法 | LoveKellyKitchen的Cook1Cook食譜分享
    • 冬菇炆花膠：美味濃郁的冬日滋味
    • 冬菇炆花膠：美味濃郁的冬日滋味

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  8. hk.lkk.com › zh-hk › recipes蠔皇香菇花膠燜海參 l 美味食譜 l 李錦記香港 - Lee Kum Kee

    重新起 油鍋，加入餘下的薑片 和蒜頭爆香，加入冬菇炒 2 分鐘，然後加入海參和花膠再炒 1 分鐘。 加入蠔油、紹興酒炒勻，倒入冬菇水至蓋過食材，大火滾起後冚蓋轉中小火煮 20 分鐘。

  9. chocoholic-kitchen.blogspot.com › 2013 › 03Chocoholic-kitchen: 花膠燜冬菇

    花膠（即魚肚），是中國人視為珍貴之食材，要到大時節，例如冬至，除夕或過年等等，才拿出來煮。 花膠含豐富蛋白質和膠質，是高蛋白低脂肪的健康食品。

  10. 其他人也問了