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2022年8月2日 · 棉花雞即是魚肚蒸雞，肥媽版本易學易做，魚肚吸滿醬汁及食材精華分外惹味。 肥媽將所有步驟複雜簡單化，不用沙爆、油爆或燜煮，只是用蒸的方式將傳統
綿花雞（魚肚蒸雞）：~綿花雞~是早茶點心之一，亦是媽媽其中一款拿手，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈！
2017年10月31日 · 棉花雞，茶樓點心經典，即魚肚蒸雞，還有冬菇配襯。 每次望着碟上那一兩塊「棉花」都不敢下筷，禮讓下來，吸滿醬汁的冬菇其實也不錯。 自家製，一大碟，人人有份，想它更入味，想魚肚更軟腍，加點冬菇水齊齊燜，同樣快捷方便，膠質都溶化出來，滋潤 ...
爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑絲 , 將魚肚爆炒 , 加入約 300ml 水 , 1/2 茶匙糖 , 雞粉 , 少少麻油 , 少少魚露 , 胡椒粉用中細火煮至收汁 , 將魚肚平均擺放碟上 , 再將醃好的雞肉放上面 , 再放少少辣椒碎 , 薑絲 , 放入蒸盤上 , 以水滾計大火蒸 10 分鐘 , 完成後放上少少蔥花
2017年8月23日 · 綿花雞（魚肚蒸雞）. 假日廚房~好煮易. 115 食譜 152 粉絲. 31 說讚 一起做. ~綿花雞~是早茶點心之一，亦是媽媽其中一款拿手，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈！. 詳細 ...
2020年1月29日 · 綿花雞(魚肚蒸雞) 的詳細作法：#Cookpad食譜書 ~綿花雞~是港東酒樓飲茶其中一款美味點心，亦是我媽媽其中一款拿手菜式，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈!
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2017年8月22日 · 綿花雞（魚肚蒸雞）. 假日廚房~好煮易 @cook_7326447. ~綿花雞~是早茶點心之一，亦是媽媽其中一款拿手，現在酒樓大多用豬皮取代魚肚，亦失去原有味道，每次做這個菜Honey都要吃三大碗飯，佢話汁才是重點，要撈到一滴不留.....哈哈！. 詳細步驟請參考下列網址 ...
冬菇魚肚蒸雞 (棉花雞) Steamed chicken with Shiitake Mushroom & Fish Maw. 喺香港時去酒樓飲茶時好鍾意叫棉花雞，澳洲呢邊酒樓比較少見，所以自己整來做餸，仲可以自己決定「棉花」多少😜. 食譜（3-4人份） 材料. 沙爆／鹽爆魚肚 50克. 雞脾肉 1塊（約300-400克） 乾冬菇 6-8隻. 蒜蓉 2茶匙. 薑 2片切絲／切碎粒（可不加） 調味料. 豉油 1.5湯匙. 蠔油 2茶匙. 糖 1茶匙. 紹興酒 1茶匙. 生粉／粟粉 2茶匙. 油 1茶匙. 麻油 1茶匙. 胡椒粉 少許.
2018年10月8日 · 魚肚蒸雞 - HK Saladmaster 煮好餸 - YouTube. Smartcook 煮見. 9.2K subscribers. Subscribed. 9. 4K views 5 years ago. Saladmaster HK 香港沙朗大師－鼓勵世界，烹飪更多 想知點樣無油，無鹽，無水煮食都可以保持食物營養，味道，口感？ ...more. Saladmaster HK...
