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港式魚香茄子煲：有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。 濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。
魚香茄子煲料理怎麼做？愛料理精選12篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹香下飯的魚香茄子煲、魚香茄子粉絲煲、魚香茄子煲、魚香茄子煲🍆。以及魚香茄子煲、胖茄子、下飯等相關料理做法。一起來做好吃的魚香茄子煲料理吧！
下油, 燒熱鍋子, 放薑絲及蒜蓉略炒, 放入鹹魚, 將茄子瀝乾水後下鍋用中火同炒. 3. 一邊炒茄子一邊下暖水, 大約碗半, 逐少落, 茄子開始變軟會收縮, 不宜一次過放太多. 4. 加入豆辦醬及麻婆醬攪均, 關蓋讓茄子煮大約十分鐘. 5. 開另一隻鑊, 下油炒香蒜蓉後下豬肉 ...
2020年8月22日 · 🟢材料：絞碎豬肉150克茄子300克鹹魚40克薑2片蒜頭2粒辣椒2隻豆瓣醬1/2湯匙柱侯醬1茶匙胡椒粉少許鹽1/4茶匙糖1/2茶匙紹興酒1 ...
魚香茄子煲：去酒樓點魚香茄子煲，好多時會食到成口油，在家免走油同樣都好好味道。 大家有冇follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖，睇啱邊碟餸就㩒入，就有機會睇到食譜，我覺得幾方便😁。
2017年2月14日 · 魚香茄子煲是一道川菜，茄子軟透的口感不糊爛，裏頭的肉末加上香噴的魚香醬料超下飯~~別忘了加花椒油更添風味 【關鍵字】：茄子、花椒油、茄子煲、魚香茄子、豬絞肉、豆瓣醬、肉末 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理 TV iGood ...
2022年8月11日 · 魚香茄子煲是四川菜中的一道特別經典的名菜，非常好吃，而且做法也挺簡單！ 今天就把魚香茄子煲完整食譜，分享給大家，一定要試試喲！友情 ...
2020年5月18日 · 步驟 備料： 茄子滾刀切，稍微切小塊一點，比較好煮到入味。 四川泡辣椒切細碎。 大蒜、薑切末。 青蔥切花。 鍋內加入150cc冷油，開中大火加熱。 茄子吸油，所以需要油量較多，油可以多放。 加入豬絞肉拌炒開，再倒入紹興酒去腥，拌炒均勻。 炒至豬絞肉變白，加入川味泡椒碎、蒜末、薑末 ...
2019年7月9日 · 魚香茄子煲 2019-07-09 by 好味道 魚香茄子煲 視頻食譜 魚香茄子煲 份量1 份 準備時間10 分鐘 烹調時間 ... 茄子 切好後加入白醋是為了令茄子不會變黑及養份流失 蒸茄子比泡油健康很多，因為茄子是很吸油的食材，蒸熟後再煮就可以令茄子吸收油份 ...
好味道 魚香茄子煲食譜、材料及做法網址 Website: https://www.homaydo.com/recipes/魚香茄子煲/材料 500 克 茄子10 克 咸魚200 克 豬肉5 瓣 ...
