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2021年7月14日 · 港式的魚香茄子會用辣豆瓣醬代替辣泡椒、並加入切碎的鹹魚 ，是真正的「魚」香料理。 只要四步驟！ 自製簡單下飯魚香醬. 那麼這道超級下飯、在四川料理內常見的魚香醬料理，要如何製作呢？ 製作鹹香開胃魚香醬只要簡單四步驟！ 來看看如何輕鬆做出魚香醬，用以料理各種超下飯佳餚吧～ 魚香醬. 📌 準備材料. 豬絞肉 400g. 蔥 3 支. 薑 5 片. 蒜頭 8 瓣. 辣椒 1 根. 醬油 2 大匙. 豆瓣醬1 大匙. 烏醋 1.5 大匙. 米酒 2 大匙.
2019年1月16日 · 今天使用李錦記魚香茄子醬，不必再煩惱醬汁調的不道地，簡單備好茄子、絞肉，蔥薑蒜辣椒，十分鐘內，館子菜就能輕鬆上桌。 保證賓客都吃的很滿意!
2024年6月12日 · 魚香茄子原本是川菜，雖然叫魚香，但其實醬汁沒有魚的成份，不過菜式在不同地區落地生根，便演變出具有自己地方特色的口味。 港式魚香茄子跟傳統魚香茄子最大分別便是加了鹹魚，將鹹魚蒸熟拆肉再一起起鑊爆香，便會爆出香口風味。
魚香茄子醬. 烹調步驟. 將茄子用熱油炸香或用水灼熟，瀝乾。 用1湯匙油炒熟免治豬肉， 加入李錦記魚香茄子醬及茄子，炒勻至熱透。 您可能喜歡的食譜. 麻油蒜蓉雞胸意大利粉. 難度. 25 分鐘. 63. 香葱和牛炒香苗. 難度. 35 分鐘. 2. 發掘更多簡易、美味食譜，讓你烹調出道道佳餚，為撃愛奉上滋味。
2023年10月13日 · 魚香茄子醬汁. 蠔油1湯匙、柱侯醬2茶匙、糖少許、黑醋1湯匙、辣豆瓣醬1湯匙. 魚香茄子在街吃大約800-1000卡路里，在家製作少油少鹽或會更健康。 （資料圖片） 生活. 肉醬意粉食譜｜簡易懶人版肉醬意粉 10分鐘攪掂零難度！ (有片) 飲食. 意粉食譜｜20分鐘快捷減肥餐！ 5款低脂做法必學. 生活. 咖喱食譜︱北海道湯咖喱 當地人家傳戶曉的人氣美食 (有片) 旅遊. 宵夜食譜｜為何深夜時總是肚餓？ 5款懶人必學宵夜食譜健康飽肚. 生活. 雞翼食譜｜蠔油炆雞翼、蜜汁雞翼、鹹蛋黃炸雞翼等 5款必學帶飯菜式. 魚香茄子做法. 茄子滾刀切小塊，放入盤中，加鹽浸水，煮之前擠水，放入保鮮袋中，加粟粉，搖勻。 燒熱油，將茄子煎至變軟身盛起。 鹹魚加少許薑絲同蒸10分鐘，拆肉。 蒜頭、大葱和薑切碎。
2022年3月10日 · 有吃過魚香茄子的朋友，都知道它雖然好食，卻十分油膩，而司棋姐做的這道魚香茄子，以炒茄子替代炸茄子，相對健康之餘，風味也不減。 有別於以往，她煮完菜之後竟然忘了拍低菜式成品，原來是因為太餓了，吃著吃著才發現忘了拍照。
年菜【魚香茄子】李錦記魚香茄子醬. 潔西卡的家常美味. 主婦們一遇到年節時，想到要準備年菜就很頭痛吧! 用便利的做菜方便醬，可以大大減輕主婦的困擾。. 今天使用李錦記魚香茄子醬，不必再煩... 食材：茄子、青蔥、大蒜、薑、紅辣椒、李錦記魚香茄子醬 ...
此魚香茄子醬，選用特級大豆、辣椒、蒜及多種辛香料製成，配以簡單材料，即能煮成魚香茄子或其他魚香菜式。 魚香茄子 將茄子用熱油炸香或用水灼熱，瀝乾。
1 天前 · 步驟 茄子切塊後，用電鍋炊10分鐘。另起油鍋，蛋炒熟後加入蒸好的茄子。 加入廣達香魚醬拌炒。 拌炒讓魚醬可以均勻的裹在蛋及茄子上，撒上蔥花即可上桌。 小撇步 1.廣達香魚醬有鹹味，不必再另加調味料 2.想要增加口感可以先炒絞肉至半熟後，再接著步驟1炒蛋的動作。
有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。 濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。
