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2018年9月5日 · 鮮奶燉蛋白，跟雙皮奶有點相像，都是由蛋白和奶做成，都是白白滑滑的一碗廣東甜品。不過，燉鮮奶蛋白比雙皮奶簡單，不用多做一層皮，少一點點工夫，如果你是入廚初哥從沒做過，不如就先試試這個鮮奶燉蛋白手殘食譜，再挑戰下一次的雙皮奶吧！
蛋白燉奶 Steamed Milk Pudding食譜 : 甜琛廚房. Posted by Wincy on Oct - 6 - 2012. 材料. 砂糖可以用1茶匙煉奶代替。 全脂奶會比較香口，為免吃得太肥而改用了高鈣低脂奶。 菜式: 甜品 食譜 (120) 中菜 食譜 (70) 蒸 食譜 (24) 需時: 15 分鐘 份量: 1 人. 免焗甜品食譜又來了，今次是超簡易蛋白燉奶，15分鐘便完成了！ 只要用家裡僅有的材料，不用烤不用雪都能做出美味的甜品。 相信大家在預備做這個蛋白燉奶的時候，一定會苦惱蛋黃可以用來做什麼，因為很多甜品都要用到全蛋。 我們可以用剩下的蛋黃來做另一款甜品— 燉蛋，而且用的材料和方法也差不多，可以一起做。 一隻蛋就能做到兩款甜品，材料簡單又不浪費！
2021年5月29日 · 鮮奶燉蛋白食譜只需用上3樣材料，非常簡單又好味，新手都可以輕鬆完成，下次不知剩下蛋白做甚麼，就可以試試這個燉蛋白食譜。 ↓點擊圖片放大↓
2020年4月10日 · 鮮奶燉蛋白是一款在香港和廣東省非常受歡迎的甜品。 非常容易製作，可以冷熱食用的甜品！ 材料. 1 個雞蛋白. 150 毫升牛奶. 1 湯匙煉奶. 做法. 1. 將蛋白（1隻）與蛋黃分開，與牛奶（150 毫升）和煉乳（1 湯匙）混合。 2. 用篩子過濾蛋液。 3. 用錫紙蓋住，以中火蒸15分鐘即可。 備註. 煉乳可以增強燉奶的牛奶味，但是亦可以用糖代替。 在蒸煮過程中用錫紙蓋住碗可以防止水凝結回燉奶的表面。 甜品. 934 次查看 0 則留言. 16.
鮮奶燉蛋白非常受女孩子歡迎，又養顏又滋潤又有營養，孕婦都適合食用～今次燉奶表面超光滑，就好似美人皮膚一樣！ 每一口非常順滑，奶香味又重～讓人停不了口～～==== 更多食譜及LULU 生活資訊，請到https://www.facebook.com/lululittlekitchen
2021年1月1日 · 此乃台灣人所認識的「燉奶」，內含豐富鈣質及蛋白質，有助骨骼及肌肉發展，也有滋潤皮膚、美顏亮白之效果。 另外，中醫更認為鮮奶有生津解毒及潤腸通便的功效，常吃有助體內排毒。
2015年6月18日 · 蛋白燉奶 Steamed Milk Pudding. (參考： Sicikitchen:甜心時刻：香濃鮮奶燉蛋白 、 多多開伙眾多食譜) 食材 (約4人份/4杯)： 牛奶 Milk 500ml. 冰糖 Crystal sugar 5g. 蛋白 Egg white 4個. PS.此食譜為低糖版，若喜歡吃甜可加倍、增減份量. 步驟： 1.將牛奶與糖放入小鍋中，以小火加熱至糖融化，稍微放涼備用. 2.蛋白另一碗中打均勻之後過篩 (去除蛋白泡與蛋筋，使口感更細緻) 3.將過篩的蛋白液慢慢加入牛奶液中，邊加入邊攪拌. 4.倒入蒸碗/可蒸容器，用保鮮膜or錫箔紙封蓋住. 5.煮水，水滾後，以中火蒸15分鐘，接著再用小火蒸5分鐘. (也可用電鍋蒸，外鍋1/2杯水，開鍋蓋隔水蒸)
.png.cf.jpg "鮮奶燉蛋")
