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8款養脾胃淮山湯水食譜，讓你每天不重複，一天一碗，滋潤一整天！ Cook1Cook 於 3 年前 天氣熱了大家很容易上火，來碗淮山湯，清熱潤肺，還可以為大家止咳！
2023年9月19日 · 簡單來說，鮮淮山是食材 ，乾淮山是藥材，但其實無論鮮淮山或乾淮山，都屬於薯蕷類（ Dioscorea polystachya ），當中蘊含的薯蕷鹼 （ Dioscorine ） ，更可幫助阻止流感病毒侵蝕及損害身體。
2021年11月1日 · 排骨浸冰水1小時，排骨加入生粉、糖、鹽、蠔油、酸梅肉，拌勻，再加入麻油，醃2小時。 （圖片來源：TVB《流行都市》截圖） 淮山去皮切件。 （圖片來源：TVB《流行都市》截圖） 放在碟上，灑上少許鹽，備用。 （圖片來源：TVB《流行都市》截圖） 準備兩份蒜蓉。 （圖片來源：TVB《流行都市》截圖） 熱鑊下少許油，放入80克蒜蓉，炸至金黃色，關火。 （圖片來源：TVB《流行都市》截圖）
2019年4月28日 · 淮山是煲湯的常見湯料，之前都慣常用乾淮山，今次則試著用鮮淮山。 先從處理方法講解兩者分別，乾淮山已經切好，只需浸泡一段時間就可以煲湯，但記緊要跟其他材料分開浸，因為淮山有少量硫磺。
湯水食譜 | 沙蟲乾螺頭鮮淮山湯 影片 Alex & Tiffany's Kitchen 主要功效 : 滋陰、補腎、清肺補虛 和 潤腸通便 YouTube : Alex & Tif...
鮮淮山蓮子薏米健脾祛濕湯（湯水）. 淮山健脾益胃，蓮子及薏米皆有寧神安眠、健脾胃及清熱祛濕功效，冷暖佳宜食用。. 蓮子更能去寒濕，最適合春天氣溫低又潮濕的天氣食用。. 1 唐排洗淨瀝乾水用鹽醃一晚，多一點鹽也不打緊，志在入味，反正用前出水 ...
2023年12月30日 · 淮山有新鮮或乾品，這次中醫就推薦用新鮮淮山，滋陰生津效果較佳。 淮山白蘿蔔螺頭雞湯補而不燥，適合年末開Party或聚餐後飲用。 儘管平時煲湯多用青、紅蘿蔔，這次用白蘿蔔是因為它清熱下氣，能除胃脹等。
