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1. www.hk01.com › 教煮 › 580252【蜆蚧鯪魚球食譜】鯪魚球爽彈靠2種材料起膠 蘸蜆蚧醬因好意頭? ...

   www.hk01.com › 教煮 › 580252

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   2021年1月28日 · 蜆蚧鯪魚球食譜. 健康小貼士： 每100克鯪魚肉約有97卡路里，不算太高，而它亦含有豐富優質蛋白質和氨基酸等，有助維持細胞修復，並促進新陳代謝。 攝影、攝錄：陳嘉杰、蕭文學. 剪接：詹郭敏. 相關食譜： 【黃金魚肉卷食譜】鯪魚肉蛋卷金黃有蛋香 煎蛋皮完整不黐底竅訣. 黃金魚肉卷食譜. 【豆腐食譜】老少平安豆腐雞蛋魚肉搗爛蒸 10分鐘有得食！ 老少平安食譜. 【芝心蝦丸食譜】自製蝦丸大粒過乒乓波 逐步學打超爽彈蝦膠！ 【氣炸鍋食譜】豆豉鯪魚鹹香鮮味 簡單一招助魚骨鬆脆！ 【生菜魚肉食譜】自家製街頭小食 加冬菇粒更有咬口！ 賀年食譜.

2. cook1cook.com › search鯪魚球食譜、做法 - 共 16 篇 - Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › search

   蜆蚧鯪魚球~家常小食：用氣炸鍋炸鯪魚球吃起來清爽少油，不油膩，蘸上蜆蚧醬吃，更加惹味，當小吃也很... 鯪魚滑、蜆蚧、麻油、胡椒粉、檸檬葉、鹽、糖、生粉

3. 影片

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     10:02

     youtube.com

     {ENG SUB} ★蜆蚧鲮魚球 自家製做法 ★ | Fried Fishballs

     2019年5月23日

     觀看次數：4.6萬

   • 

     9:24

     youtube.com

     陳皮鯪魚球

     2018年3月20日

     觀看次數：8.7萬

   • 

     5:39

     youtube.com

     {ENG SUB} ★ DELICIOUS Dim Sum Steamed fish balls ★ | 時菜鯪魚球 簡單做法

     2022年2月17日

     觀看次數：1.5萬

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4. www.youtube.com › watch{ENG SUB} ★蜆蚧鲮魚球 自家製做法 ★ | Fried Fishballs - YouTube

   www.youtube.com › watch

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   張媽媽【蜆蚧鲮魚球】，懷舊經典菜式，集體回憶！ 請吃前「相機食先」! 歡迎 #mamacheungcooks 你的相片上我 Instagram和Facebook 交流。 請LIKE，訂閱和按下鈴鐺功能，有任何新片或互動便會通知大家！ 謝謝！ ...more. 張媽媽【蜆蚧鲮魚球】，懷舊經典菜式，集體回憶！ 請吃前「相機食先」! 歡迎#mamacheungcooks 你的相片上我...

   • 影片時長: 10 分鐘
   • 觀看人次: 45.6K

   • 作者: 張媽媽廚房Mama Cheung

5. cook1cook.com › recipe › 49426氣炸蜆蚧鯪魚球食譜、做法 | YeungMa的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 49426

   蜆蚧鯪魚球~家常小食：用氣炸鍋炸鯪魚球吃起來清爽少油，不油膩，蘸上蜆蚧醬吃，更加惹味，當小吃也很捧 。

6. cook1cook.com › recipe › 19555酥炸鯪魚球食譜、做法 | JanJankitchen的Cook1Cook食譜分享

   cook1cook.com › recipe › 19555

   酥炸鯪魚球：外脆內軟，炸到脹卜卜，好想咬一口呢！ 配酸酸甜甜嘅蘇梅醬都好醒胃㗎！ 更多食譜分享在： https://www.facebook.com/janjan.kitchen

7. 圖片

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8. www.openrice.com › zh › hongkong【粥食譜】生菜鯪魚球粥 下班速煮 半小時食得！ | OpenRice 香港 ...

   www.openrice.com › zh › hongkong

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   2023年7月18日 · 夏天太熱，胃口不佳，吃粥也是不錯的選擇，生菜鯪魚球粥有爽口的生菜，又有彈牙的 鯪魚球，口感豐富也可快手煮起。. 如果時間充裕，可把鮮魚去除內臟，煎透加水再熬魚湯；不過下班後時間趕急，可以用魚湯 湯包 來取代清水去熬粥。. 另外用鹽和油醃過的 ...

9. zh.wikipedia.org › zh-hk › 鯪魚球鯪魚球 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org › zh-hk › 鯪魚球

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   2024年6月18日 · 鯪魚球烹調方法有許多，常見食譜如下：. 鯪魚球粥：在鯪魚球上加入生菜絲，然後用來熬粥。. 酥炸鯪魚球：鯪魚球沾上 生粉 放 油 內炸，炸成後加上 蜆介醬 吃。. 菊花炸鯪魚球：起源於明代 中山市 小欖鎮 ，一群自北南下的難民傳授下來的；到1979年菊花會 ...

10. 其他人也問了

    球魚如何辨別公母?

    • 球魚最快辨別公母的方式：母球魚的體型較圓大，公魚的體型稍長些；公魚的腹鰭較尖細而長，母魚的腹鰭為整片展開像扇型，面積較大 (腹鰭的辨別法和孔雀魚相同)紅球是所有色系中最會繁殖的，紅球幼魚也是所有色系中最容易存活的. 水質的管控非常重要：每個月 (大約1～2星期間隔)即需少量換水一次，每次的量約總水量1/3～1/4，先撈出舊水，稍稍清除汙染 (雜質、落葉等)，再倒入放置過夜過的自來水 (因都市水源都含氯，放數鐘頭沉澱後較能減少氯含量)，每月至少一次打開過濾器 (如為小型缸簡易外掛型過濾器)清洗或替換 (洗數次後可替換新的)過濾棉，清洗時不要洗得太乾淨，以免水中魚兒最需要的消化菌被洗光，千萬不要用清潔劑等清洗 (所有清洗都不能用清潔劑)。

    迷你紅球魚如何分公母? - 農業知識入口網

    kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=4062

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    魚球要起膠嗎?

    • 鯪魚球要爽彈，首先要做到起膠，何謂起膠呢？ 大概就是你用手攪魚肉時，從滑順變成有點卡住的感覺。 要做到這個層次，首先當然是要重複撻鯪魚肉，其次就是加鹽，今次250克鯪魚都用了3/4鹽，鹽不夠的話魚肉便會鬆散。 此外，加蛋白同樣有助起膠，炸鯪魚球會變得挺身，不過加太多蛋白會令魚肉又濕又黏，建議1/4隻至半隻就夠。 至於生粉水，當然也不可少。 炸鯪魚球要起膠，鹽和蛋白不可少。 （鄧穎琪攝） 除了調味料，鯪魚球中也加了兩種配料，陳皮、馬蹄和芫荽莖。 馬蹄肉使嚼下鯪魚肉時帶爽脆，若你討厭馬蹄，可略掉或用洋葱代替；而陳皮當然是辟腥，芫荽則是提香，只取莖部已夠。 搓鯪魚球時不想黏手，可在手上沾點水，搓完放在掃了油的小匙或碟上。 而炸鯪魚球也很簡單，中火炸至浮起時可盛起，轉大火再炸，鯪魚球將更香脆。

    【蜆蚧鯪魚球食譜】鯪魚球爽彈靠2種材料起膠 蘸蜆蚧醬因好意頭? - 香 …

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    鮪魚為什麼叫沒有國界的魚類?

    • 鮪魚在整個世界海洋東闖西竄，沒有固定的棲息場所，所以，有人把它稱為“沒有國界的魚類”，是有一定道理的。 在大海里，鮪魚為了適應所處的環境，它腹部和背部的顏色是不一樣的，這是鮪魚自我保護的一種方法。 鮪魚腹部的顏色比背部的要淺，這樣，從海里面向上看它的時候，它淺淡的體色跟海面的顏色差不多；面從天空往下看的時候，它又跟海洋深處水的顏色差不多，這樣，鮪魚靠上下體色的差異既能夠躲避空中和大海里的天敵，又能夠巧妙地迷惑其他生物,進行捕食。 鮪魚的主要食物是各種 魚類 和 甲殼類 等動物，因為，鮪魚是一種 肉食性 的 海洋魚類 。 鮪魚的形狀也很奇特，它的整個身體呈流線型，順着頭部延伸的胸甲，彷彿是一塊獨特的能夠調整水流的平衡板，可以減少它在遊動過程中產生的阻力。

    鮪魚（海洋生物）_百度百科

    baike.baidu.hk/item/鮪魚/1522743

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    球魚飼料怎麼換水?

    • 換水量以1/3以內為宜. 加水也不要加太快, 至少要控制在20~30分鐘以上, 水質的ph變化可是對魚影響很大的. 加水之前不要忘了, 先加水質穩定劑, 加完水再加就來不及了. 球魚飼料可以用孔雀魚飼料來取代喔!!

    球魚的飼料? - 農業知識入口網

    kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=1920

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