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煎鯪魚餅相信大家一定不陌生，今天介紹的這道菜脯鯪魚肉煎蛋餅是變奏版，加入了菜脯煎成蛋餅，味道更濃之餘，層次亦更豐富！ 最重要的是做法同樣簡單，是下班後最容易處理的家常菜之一。
2020年1月17日 · 鯪魚肉是蠻方便的食材，一來買的時候已經有人處理好，二來它可以製作煎釀三寶、鯪魚球、生菜魚肉、魚鬆炒菜等等。. 鯪魚肉一向予人的感覺都比較「下欄」，但今次就決定用它做一道上得大枱，適合用作過年的菜式，只需極少材料就已做到，大家不妨試試 ...
2018年9月24日 · 至於煎，李悅發師傅有兩個秘訣，首先是鯪魚肉先煎過，再蘸蛋漿煎成蛋角。 「鯪魚肉煎很久才可以辟腥及做出香脆效果，但雞蛋不同，煎的時間稍長就會變老，先煎鯪魚肉再蘸蛋漿煎這個做法，便可以兩全其美，確保兩者火候皆得宜。
2016年5月6日 · 做法： 1.將蛋攪拌成蛋漿。 2.冬菇洗淨，用水浸至軟身，去蒂切小粒。 3.芫荽洗淨去根，切碎。 4.混合魚肉、冬菇粒、芫荽碎及胡椒粉。 5.燒熱易潔鑊，下油，放入魚肉並用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，盛起放涼，切成三角形。 6.將魚肉兩面沾上生粉和蛋漿，燒熱易潔鑊，下油，煎成蛋角，上碟即成。 李龍家麒，尚營坊高級營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥一族都可享美食。 關於作家. 廚神: 李龍家麒. 作者簡介: 尚營坊高級營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥一族都可享美食。 電郵： thomas@nutracare.com.hk. 網址： www.nutracare.com.hk. 追蹤. 查看此作家更多文章. 李龍家麒 廚神.
2020年6月30日 · #平靚正 #新手向 #師奶向 #家常小菜 #魚肉煎蛋 #鯪魚滑 #雞蛋咁又消滅咗三隻蛋喇！
芫茜魚肉煎蛋卷：蛋卷外煎到金金黃黃 , 變得有少許脆口 , 而內裡魚肉滑滑 , 美味呢 ..... 詳情可瀏覽以下網址: http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2017/03/blog-post_30.html
涼瓜魚肉煎蛋角：鯪魚肉 , 配合涼瓜一齊做餡料 , 味道應該唔會差 , 將雞蛋煎成蛋角型 , 一個個金金黃黃脹卜卜的蛋角 , 再加一碗白飯 , 滿足了 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post_16.html
鯪魚肉煎蛋角. 煎蛋的時候要控制火候，待油滾時才下蛋，再用慢火煎即可輕鬆煎成金黃色！. 加入蓄茄片和青瓜片伴蛋角，令菜式更建康，色彩更吸引！. 20 分鐘.
2014年12月19日 · 鯪魚肉，除了用作滾湯或加入其他材料煎香做魚餅外。這次做餡料，配雞蛋。材料簡單，味道有點似蛋包飯。 鯪魚肉煎蛋餅 (2人份量) 材料: 鯪魚肉 150克 雞蛋 3隻 莞茜 少許 醃料: 鹽 1茶匙 胡椒粉 少許 生粉 1茶匙 麻油 少許 調味料: 油 1茶匙...
2020年11月18日 · 製作流程：1、首先把鯪魚去皮去骨剁成肉未，加入適量鹽、生粉，蠔油，白糖，攪拌均勻！ 2、將雞蛋3到4個攪拌均勻，加入適量鯪魚肉上鍋煎... 鯪魚肉煎蛋 - 美食BLOG - 煮意分享 !!!
