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鯪魚餅是有名的順德菜,大家都應該不會陌生。 今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉,烹調時間不需15分鐘,最適合上班一族放工後作為晚餐,零難度之餘,又平又快又好味呢! 材料: 現成鯪魚膠 半斤. 蔥 2條. 做法: 1. 燒紅油鑊。 2. 把一半的鯪魚膠放於鑊中。 (這是千萬不要用鏟按平鯪魚膠,因為會很黏) 3. 當鯪魚膠煎至金黃離鑊時,才反轉魚餅,再用鑊鏟按平鯪魚餅。 4. 直至煎至兩面金黃即可。 Facebook: fb.me/simplytaste. 更多食譜: SimplyTasteHK.com. 前一篇文章 【15分鐘家常菜】秘製梅菜蒸肉餅. 下一篇文章 【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯. 媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚等河鮮。 鯪魚餅是有名的順德菜,大家都應該不會陌生。
2014-12-01. 我從小就很愛鯪魚肉,煎釀三寶是我的最愛,但有時候簡單一個鯪魚餅也不錯。 烹飪時間:20分鐘. 食材. 鯪魚肉200g. 蝦米1湯匙. 冬菇2隻. 蔥數條. 調味料: 生抽、 老抽、糖、蔴油、生粉各少許. 烹飪步驟. 蝦米洗淨,再用白鑊炒香。 蝦米炒香後剁碎。 冬菇浸軟刴碎,蔥切小粒,連同鯪魚肉及蝦米,全放進大碗內。 加入調味料,用手攪勻。 稍為沾濕雙手。 將鯪魚肉搓為圓餅狀。 將鯪魚餅兩邊撲上生粉,放平底鑊煎至金黃全熟即成。 注意:不要用鑊鏟壓在魚餅上,這會令魚餅變硬。 留言. 没有更多留言~ 我從小就很愛鯪魚肉,煎釀三寶是我的最愛,但有時候簡單一個鯪魚餅也不錯。
2018年6月14日 · 鯪魚肉質細嫩、味道鮮美,用來煎炸魚餅特別爽滑,簡單的做法,最能帶出食物本身的鮮香。 份量. 2 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 鯪魚肉. 160g. 蛋. 1棵. 醃料. 蔥(切粒) 1支. 鹽/胡椒粉各. 1/4茶匙. 太白粉/油各. 1茶匙. 鯪魚肉加入醃料拌勻,靜待10分鐘後 , 再放入雞蛋拌勻成魚肉蛋漿 , 蓋上保鮮紙放入冰箱1小時. 鍋內下油油熱,用湯匙將魚肉蛋漿逐一放入鑊中煎,用鑊鏟略壓平魚肉成魚肉餅。 當兩面魚肉餅煎至金黃色,即成。 小撇步. 鯪魚肉不能沾上薑或蒜,否則魚肉會容易變霉或鬆散,不夠結實。 1.9 萬 瀏覽. 2018/06/14 發表. 分享至: 姥姥廚房 222 食譜 763 粉絲. 療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。
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三絲炒香煎鯪魚餅:將鯪魚肉煎至金黃色香噴噴切條 和韮黃 蔥 芽菜同炒 很惹味香口呢! 簡單又好送飯
2014年10月27日 · 鯪魚肉半斤 蔥花適量 調味料: 糖1茶匙 鹽1茶匙 栗粉2茶匙 胡椒粉少許 做法: 1.鯪魚肉加入蔥花及調味料,以同一方向拌勻至起膠。我認為自已再稍加攪拌,魚餅更加爽口彈牙。 分成大小相同的魚餅。
今晚焗咗呢碟香脆鯪魚餅,對仔囡勁like話好食。 我的專頁有更多食譜 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255. 食材 (3-4人) 30分鐘內. 現成有蔥鯪魚肉 30元. 咸魚 半片. 生粉 適量. 1 先將咸魚蒸5分鐘後攤凍拆肉。 2 將鯪魚肉和咸魚蓉攪混,準備生粉。 3 如用焗爐請先預熱焗爐250度,水波爐可用煎魚功能,焗盆鋪上牛油紙掃上薄油備用,需帶上膠手套後將鯪魚肉平均搓圓分幾份。 4 鯪魚球撲上生粉放入焗盆後輕壓成厚餅。 5 焗約十分後落出嚟掃上一層薄油,焗製時間請自己目測效果。 Tags: 炸. 魚. 鯪魚. 咸魚. 魚餅. 生粉. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。
2015年9月21日 · 做法: 鯪魚肉加入蔥花及調味料,以同一方向拌勻至起膠。. 我認為自已再稍加攪拌,魚餅更加爽口彈牙。. 分成大小相同的魚餅. 下油熱鑊,先煎兩面成金黃色,然後加入少許水,加蓋以中小火焗煮10分鐘左右即可。. 小貼士:. 大家買鯪魚肉時記得要買 ...
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