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2022年5月12日 · 清爽、酸辣、開胃。. 抱著一盤一會兒就啃光了，還不過癮！. 檸檬泡椒鳳爪做法. 主料：鮮鳳爪500克. 調味料：新鮮檸檬1個，洋蔥半個，小米椒5個，泡椒10-15個，薑10克，蒜4瓣，小蔥2根，香菜一小把，生抽70克，泡椒水70克，香醋30克，料酒15克，鹽4克 ...
2017年11月20日 · 到酒樓飲茶，豉汁蒸鳳爪是必叫的點心，不過很多人都有一個疑問：「鳳爪是不是等於雞腳」？ 對於這個迷思，記者請教廚師雷啟裕師傅，他表示鳳爪和雞腳有分別，烹調的菜式不同，價錢亦有高低之分，弄清楚，買菜時便不會買錯！
2017年8月11日 · 每次到中式茶樓喝茶，鳳爪都是受歡迎的點心，豉椒鳳爪和白雲鳳爪各有風味，前者惹味，後者酸甜開胃，最適合夏天吃。. 晚上一邊看電視，一邊吃透心涼的白雲鳳爪，享受啜肉啃骨的樂趣，不知多寫意！. 攝影：鄧倩螢、黎家浩. 【蒸燉燜唔識分？. 】清蒸 ...
鳳爪料理怎麼做？ 愛料理精選269篇簡易食譜做法與步驟，有最新的夜市美食-雞爪凍、可樂雞爪、照燒鳳爪、十三香雞爪😋。 以及滷雞爪、綜合滷味、滷味等相關料理做法。
經典台式滷味 – 滷雞爪 – 冰得冰涼又QQ的雞爪不管當正餐、宵夜、零食都hen可以！. 滿滿膠原蛋白，自己滷沒加糖，熱量很低！. 可以放心吃！. 也比較乾淨、又經濟實惠，用Instant Pot壓力鍋只要6分鐘！. 跟著食譜這樣滷保證不破皮、不會爛糊糊的秘訣今天分享 ...
2020年7月24日 · 豉汁蒸鳳爪是我從小到大都很喜歡吃的一道點心。 廣東人喜歡把雞稱成「鳳」，所以鳳爪就是雞腳的意思。 這道點心最奇特之處就是看上去很多，但其實沒有吃進太多，是嘴饞又怕肥的人的摯愛。
無理為咗鳳爪排骨煲仔飯中幾件鳳爪，就去炆一大煲鳳爪🤨，可以到點心店外買一碟一碟鳳爪🤭就足夠一餐。 急凍加拿大排骨粒（可選新鮮排骨）、外賣鳳爪、鹽 （浸排骨用）、米、水、[醃料 一]生抽、[...
白雲鳳爪 【經典港式小食】 Cold Spicy Chicken Feet. 上港式茶樓，鹵味小吃部必備這道白雲鳳爪。. 作為餐前小吃，很滋味開胃。. 自家煮，可調製秘方汁料蘸鳳爪，吃起來就更和味。. 一級捧呢。. 這道白雲鳳爪，是奶奶口傳的自家秘方，吃起來很像到茶樓吃的味道 ...
2019年9月27日 · 每逢到茶樓飲茶，必定會點這道情有獨鍾的傳統老點心 —— 豉汁鳳爪。 經過灼、炸、泡、醃、蒸五個環節，雞爪經油炸後再蒸，因發泡而變得鬆軟，色澤誘人，酥嫩濃香。
2022年3月9日 · 豉汁鳳爪要好吃就靠「一炸二煮」！. 保證入口即化、吮指回味. 雞腳剪掉指甲，放入水中並加入薑片，小火煮約30分鐘，取出瀝水並用紙巾擦乾。. 準備一鍋油溫約170度的油，將雞腳放入，蓋鍋蓋，炸至金黃色起鍋，再放入水中小火煮約1～2分鐘。. 雞腳 ...
