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【突破盲腸】芝士麻糬波波 🧀｜根本唔係麵包🍞 Cheese Mochi Balls [Eng Sub] - YouTube. 點 Cook Guide. 1.19M subscribers. Subscribed. 9.1K. 412K views 3 years ago #麻糬 #芝士 #食譜. 👩🍳 本集食譜👨🍳 20粒份量 20pcs 木薯粉 30g Tapioca...
【Cheese Mochi Balls Recipe】Eng Sub簡易版#芝士麻薯波波#麻糬波波 芝士麻糬波波材料：糯米粉100G Glutinous Rice Flour木薯粉20G Tapioca Starch芝士粉40G Grated Cheese ...
麻糬波波絕對是眾多食譜裏反覆測試最多次的一個食譜，因為每個牌子的木薯粉吸水程度不一樣，雞蛋的大小和火候控制都各有不同。 食譜寫了最簡單和最易控制的方法，不過大家原材料必定不同，有機會要反覆嘗試，找出適合自己的食譜分量。 牛奶及雞蛋影響膨脹度丶鬆軟度以及外層的厚薄；木薯粉及高筋粉影響質地煙韌度和延展穩定性。 我用以下材料： 日本雞蛋 (測試發現雞蛋品質會影響製成品膨脹度) Lactel 半脫脂牛奶. Naga 木薯粉. Hi-Neon 流淚粉. 可以改用其他品牌的食材，不過我試過以上材料的配搭質感較佳。 此食譜可做芝士麻糬波波 (大)約 16至 17粒。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。
2018年1月30日 · 芝士麻糬波波食譜 | Cheese Balls Recipe. Watch on. Mix glutinous rice flour, tapioca flour and grated cheese together. Add in melted butter, egg and milk, mix well and form a dough. (If dough is too wet, add some more glutinous rice flour; if too dry, add some more milk)
2021年2月26日 · 【突破盲腸】芝士麻糬波波 🧀｜根本唔係麵包🍞 Cheese Mochi Balls [Eng Sub]
麻糬波波所用到的材料簡單，而且成本低，新手也可容易做到。 新鮮的麻糬波波煙煙韌韌，外脆內軟。 芝士粉的份量因個人口味而加減，但記得如果加了芝士粉的份量，鹽的份量要減少，否則會太鹹。
麻糬波波焗起時外脆內軟和煙韌，放涼後濕潤軟熟，就要掌握製作時麵糊流動的程度。 食譜寫了最簡單和最易控制的方法，不過大家原材料必定不同，有機會要反覆嘗試，找出適合自己的食譜分量。
2023年4月11日 · 麻糬波波口感Q彈有嚼勁，而且款式變化多，可以隨意配搭不同的食材，是近年大熱的甜品之一。 今次就為大家整理出8款口味的麻糬波波食譜，包括朱古力、抹茶、芝士等，每款步驟都非常簡單，加上零失敗秘訣，大家都一起試做吧！
2022年3月2日 · 有部分人製作麻糬波波時會出現「焗唔起」或變扁身曲奇的形狀，其實麻糬波波失敗原因關鍵在於 第一步 加熱高筋麵粉的過程，對新手而言較難掌握其溫度而導致麵粉「一舊舊」。
