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137mg
- 甜椒中的維生素 C 含量跟甜椒的熟度成正比，越熟維生素 C 就越多，每 1/2 杯（75g）的黃甜椒可提供約 137mg 的維生素 C，是每日建議攝取量的 1.5 倍，跟青椒比的話，黃甜椒的維生素 C 是青椒的 2 倍之多。
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2024年7月18日 · 黃椒在所有椒類中，其維他命C的含量尤為突出，每100克就能提供近183毫克的維他命C，幾乎是橙子的三倍！ 黃椒不僅能強化免疫系統，還能改善皮膚健康，促進膠原蛋白的生成，讓你的皮膚看起來更加年輕有活力。
2018年7月27日 · 一天一顆甜椒 補足維生素C. 吃一顆體積稍大、重約100克的甜椒，就相當於補充足夠一個人每天所需要維生素C的量。 除了美白以及能幫助肌膚膠原蛋白的生成，營養師劉怡里指出，維生素C還有助於口角炎、傷口的癒合與形成抗體，並能幫助鐵質的吸收。 彩椒挑選色澤鮮明、外觀完整、保留綠色蒂頭，且外皮不宜有腐爛或損傷者。 若是蒂頭枯乾、變色、萎縮、下凹，代表新鮮度不足。 室溫下，或以牛皮紙包裹存放於冰箱冷藏室，可保存約5至7天。 清洗上可以小量流水沖洗15分鐘後，再用水浸泡一下，可去除農藥的殘留，但不要用鹽水清洗。 料理前用刀去蒂頭、去籽囊，再切丁、切絲或切成圈狀，涼拌或熱炒皆可。 焗烤用紅椒 熱炒選青椒.
2021年6月16日 · 此外，甜椒含β-胡蘿蔔素、維他命C可有助抑制致癌物質，可預防白內障，減少患心臟病的風險，當中尤以紅色甜椒的含量最高 [5]。 與綠色甜椒相比，紅色甜椒的β-胡蘿蔔素含量幾乎高11倍，維生素C含量高1.5倍 [6] 。
2020年2月5日 · 黃椒含胡蘿蔔素、維他命C可抑制致癌物質，並使變異細胞良性化。. 增強抵抗力：. 黃椒的維他命C比橙更高，具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝的功能。. 預防心血管病：. 食用黃椒所含維他命A和C同時能能預防心血管硬化及沉積性阻塞，及降低血液 ...
2022年12月8日 · 含有豐富的 維生素 C、鉀。 黃椒. 富含維生素 A、C、E 等抗氧化營養素，此外含有植化素「類黃酮」，能夠抵禦自由基攻擊，預防心血管疾病。 紅椒. 維生素 A 含量是三者之首，約是青椒的 4 倍、黃椒的 14.5 倍！ 對於皮膚、眼睛等黏膜維持很有幫助，建議和油一起拌炒，可提高養分吸收。 不論是哪種顏色的彩椒都各有營養價值，每種都吃最健康！ 三者的維生素 C 都相當豐富，如果用涼拌、快炒的方式料理，可以避免維生素 C 因高溫流失。 營養師提醒，買菜時，應挑選色澤鮮明、表皮光滑無損、蒂頭未腐壞者，因為彩椒催熟需要維持適當溫度、水分，直接買要吃的顏色即可，別等到脫水發皺，趁新鮮食用最好。 文／陳筠臻、圖／楊紹楚.
2024年8月10日 · 黃椒跟紅椒所含成分相若，也是有豐富維他命C、鐵粉、鉀等的營養價值。 唯一不同就是黃椒擁有吡嗪（Pyrazines）成分，可有效防止血管病患及降低膽固醇，有助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。
2024年4月4日 · 黃椒的維他命C含量是三色椒之冠，100克黃椒便是每日建議維他命C攝取量的204%，比橙多1倍，有助鈣的吸收，強健骨骼，也可以增強抵抗力和令傷口更快癒合！
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