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香港繁體. 工具. 黃永幟 （1959年 — ），外號「幟哥」，出生於 廣州 ， 香港 著名 廚師 ，前 龍皇酒家 飲食集團主席， 電視 飲食節目主持人。 簡歷 [ 編輯] 黃永幟的爸爸本來替他取名「黃永熾」，因相士說他命中水旺欠火，但他不喜歡，所以將「熾」改成「幟」 [1] 。 1970年代，18歲的黃永幟從 廣州 偷渡到香港，做過地盤、裝修、跟車、司機、屈鐵、果欄苦力等，最後投靠父親 [2] [3] 。 他父親黃江為香港 美麗華酒店 總廚及 利苑酒家 顧問 [4] 。 1978年於 美麗華酒店 （ The Mira Hong Kong 前身） 翠亨村 酒家擔任中廚。
[5] 1989年，黃永幟移民澳洲，在塔斯曼尼亞一家餐館工作，餐館附近有一間賭場，他每晚放工便到賭場賭博，結果沉迷賭博，在澳洲3年期間，輸了約2,000萬港元。 取得澳洲護照後，黃永幟返回香港，賣掉兩層香港物業，並向父親借錢還債，幾年後還清債務。 [6] 1992年，他由海外回港出任利苑總廚 [7] ；並從利苑集團創辦人， 民國 時期 廣東 陳濟棠 將軍之子 陳樹杰 取得不少管理及經營上的經驗，他在利苑酒家共任職26年。 2005年起，黃永幟以顧問身份伙拍 黃麗梅 於 亞洲電視 主持多個飲食節目，2009年11月轉往 無線電視 主持飲食節目《 幟哥幟教 》。 已停業的 博益 出版集團曾為他出版多本食譜作品 [8] ；並於《 都市日報 》撰寫飲食專欄。
2021年12月19日 · 龍皇旗下餐廳的種種奢華和黃永幟的種種高調。 每間餐廳僅月租金就要40至60萬元不等（ICC龍璽更貴），還豪擲百萬元通過配售得來一支澳洲名酒做鎮店之寶（只是酒櫃已另耗資30多萬）（龍皇集團網頁相片） 龍皇賺錢能力不如茶餐廳. 龍皇集團連年蝕錢，截至2021年中累計虧損1.78億元，凈利潤率竟不到0.3%——即若龍皇食客人均消費1,000元，「幟哥」連每人3蚊凈利都賺不到，比起茶餐廳、米線店的賺錢能力遠差一截。 今年3月，「幟哥」數次在媒體上現身，氣色暗沈愁容滿面，談及疫情對經營的影響、資金鏈的斷裂、自己墊錢經營、繼續堅持創新的決心。 他直言「公司一日仲喺到，都一定要撐住」，言語中表態有信心待疫情過去和食客回歸，撐到「守得雲開見明月」那天。
2022年11月3日 · 黃永幟太太李靜濃（左一） 龍皇於2018年於香港創業板上市。 龍皇上市集資約5000萬元。 2021年12月市場盛傳黃永幟因涉及「唱高散貨」（又名「微信女」）投資騙局而被捕。 自捲入投資騙局後，幟哥消聲匿跡，不但未有再在公開曝光，其社交媒體亦沒有更新。 不過，他昨日以龍袍酒家負責人身份現身TVB飲食節目《黃金盛宴》，出場僅約2分鐘。 2021年6月網傳有微信女透過炒股群組，向散戶推薦龍皇股票，而黃永幟在相若的時間，在龍皇股價暴瀉前減持獲利數千萬元。 2021年7月13日，黃永幟以發展其他業務為理由，辭任龍皇行政總裁、只留任執行董事。 2021年12月15日，市場盛傳黃永幟因涉及「唱高散貨」（又名「微信女」）投資騙局而被捕。
2022年11月3日 · 龍皇集團（8493）2018年1月風光上市，2021年6月黃永幟突然高位大手沽貨，套現逾8500萬元，其後集團股價暴跌8成，一個月後他與太太辭去集團職務，至12月傳出他因涉「微信女」投資騙局被捕。 11月1日播出的無綫節目《黃金盛宴》驚見黃永幟以酒家負責人現身，似為復出試水溫。 李家鼎在中向黃永幟取經煮海鮮，黃永幟分別煮了兩個海魚菜式，從節目中見到黃永幟雖然精神，似乎不夠過往在節目《為食總司令》中活躍，較為嚴肅。 點擊看圖輯. 黃永幟成名為不時接受傳媒訪問，親自下廚示範炮製不同菜式，成為香港名廚之一。 黃永幟曾獲得多個廚藝獎項，包括法國廚王會金狀元獎、中國十大名廚獎等。 XO醬是由黃永幟創作的著名菜式之一，他曾在接受訪問時，親自炮製XO醬。
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黃永幟是誰?
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黃顯華是誰?
黃偉文是誰?
2022年11月3日 · 2022-11-03 16:00. 黃永幟傳涉「微信女」騙案消失一年 首露面神情離奇嚴肅再畀鼎爺彈. 名廚「幟哥」黃永幟一直活躍幕前，去年12月傳出涉「微信女」騙局，以「唱高散貨」形式操控市場，被警方拘捕，事件發生近一年，黃永幟一直未有公開露面。 前晚（1日）播出的無綫節目《黃金盛宴》驚見黃永幟以酒家負責人現身，似為復出試水溫。 李家鼎在中向黃永幟取經煮海鮮，黃永幟分別煮了兩個海魚菜式，從節目中見到黃永幟雖然精神，似乎不夠過往在節目《為食總司令》中活躍，較為嚴肅。 不過他的下廚功架仍在，三扒兩撥就完成煮法繁複的菜式，但另一味菜配搭就被李家鼎踩，認為金華火腿與䶢魚放在一起太䶢，反而浪費了火腿，黃永幟只好尷尬點頭認同。 【點擊睇黃永幟復出】 ：
黃永幟解釋道：「這道菜要講新鮮，雖然說材料用到燒肉 和豆腐，但裡面的鹹蝦和蝦膏很重要，如果蝦膏變味或者變臭，煮出來的大馬站煲很難吃。 所以他們就要選擇最好的蝦膏，比如香港大澳蝦膏出名好，他們就一定要 從大澳購買蝦膏，又或者買廣州台山造的蝦膏。 訪問當天，黃永幟還親自下廚示範了兩個他自創的菜式，包括用澳洲大龍蝦製作的蛋白龍蝦球，以及用新鮮蝦、蟹膏和走地雞配搭的蟠龍牡丹雞。 早已位居集團主席 的他，烹調起來一絲不苟，只見他單手拿著巨大的鐵鍋，在猛火之下揮灑自如，可見大廚風範。 而他設計的蟠龍牡丹雞菜色既有傳統菜式金華玉樹雞濃味的特點，又 有海鮮的鮮味，別具一格。 他強調煮食如做人，從食品中也可以看出廚師的性格。
