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2023年3月8日 · 黑豆功效有哪些？. 抗氧化、抗老化、提高免疫力 ：豐富的維生素E、維生素B、花青素、皂苷等，能強力抗氧化，減少自由基累積，預防慢性病；富含延緩老化所須的鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素；高於其它豆類的大量植物性蛋白質，能快速補充能量；含多種 ...
2022年11月10日 · 炒過的黑豆有什麼功效？ 中醫師陳亭妃指出，生黑豆用本藥性甘溫平，入脾、腎兩經，炒過後性質偏熱，若是用水蒸熟或煮熟則性涼。 因此，若是一般日常保健，較適合飲用炒黑豆茶，尤其在秋冬時節。
黑豆又稱為黑龜豆，是黃豆的親戚，正因為烏溜溜的外表讓黑豆多了不少對人體健康有好處的營養成分，究竟黑豆對人體提供哪些好處？ 快跟著《Hello醫師》一同了解，以及如何將黑豆納入飲食中吧！
黑豆是什麼？. 黑豆是大豆的一種，近年有說法指黑豆可以減輕體重、消 水腫 而備受關注。. 連帶黑豆水/黑豆醋產品等。. 黑豆除了蛋白質之外，它含有的維他命A、葉酸更是 黃豆 的40倍，加上其花青素可以幫助抗氧化，有助對抗自由基的破壞。. 黑豆可以磨成黑 ...
黑豆的營養價值. 1. 幫助排便. 黑豆含有豐富的 膳食纖維 ，每100公克中就有18.2公克的膳食纖維，可以促進 腸胃 蠕動，幫助排便，預防 便秘 。 2. 含有豐富的礦物質 - 鉀. 都市人生活忙碌，加上長期食重口味多味精的食物，容易因體內的納含量過高而出現 水腫 情況。 黑豆中的豐富的鉀可以將鈉排出體外。 黑豆中亦有不同的礦物質，如鈣、磷、鐵克及鋅，有預防 骨質疏鬆 的功效。 3. 抗氧化、抗衰老. 黑豆內的維他命E和維他命B具抗氧化和抗衰老的功能，亦是養顏美容所需之營養成分，而它所含的泛酸，對預防白髮也有幫助。 4. 調理荷爾蒙. 含有大豆異黃酮（植物性雌激素），能夠補充女生們體內缺失的 雌激素 ，維持陰道健康，防止荷爾蒙失調。 5. 蛋白質 含量高.
黑豆的營養價值與功效. 1、使排便順暢。 黑豆的膳食纖維含量較高，能幫助腸胃蠕動，維持腸胃道機能，使排便順暢，預防便秘。 2、抗氧化、抗衰老。 黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素B等等，可以養顏美容，幫助我們抗氧化、抗衰老。 3、提高身體免疫力。 黑豆含有豐富的植物性蛋白質、花青素、葉酸、β-胡蘿蔔素，對身體保健有一定的益處。 黑豆. 4、具有高蛋白質含量。 黑豆占總營養成分約36%-40%左右，是動物肉類的2倍左右、雞蛋的3倍，甚至是牛奶的12倍，含有豐富人體必需胺基酸。 5、大豆異黃酮 (Soy Isoflavones)。 黑豆與黃豆一樣富含植物性雌激素─大豆異黃酮 (Soy Isoflavones)，能夠補充女孩體內缺失的雌激素。 6、美容護髮。
《Hello醫師》為您揭開黑豆水的神秘面紗，了解黑豆水的成分、營養、功效及禁忌，學會做出最適合自己的黑豆水！ 黑豆水功效、好處有哪些？ 黑豆水是將 黑豆 乾炒後加熱水悶泡而成，黑豆水富含 花青素 、大豆異黃酮、大豆皂苷、 維生素E 、鎂及鉀 等多種 ...
2020年3月22日 · 黑豆又稱為黑龜豆，是對人體健康有許多好處的營養物質。 （v2osk／Unsplash） 1. 維持心血管健康： 黑豆富含大量可溶性纖維，能降低血液中的膽固醇。 膽固醇降低後，血管壁也就不容易增厚，心臟病發與中風（Stroke）的機率也會跟著降低。 此外，黑豆中的Omega−3脂肪酸，能阻擋Omega−6脂肪酸的負面影響，促進血液循環，降低血壓並減輕心血管中的氧化壓力。 2. 預防癌症： 黑豆種皮含8種不同的類黃酮，目前已證實能降低罹患特定癌症的風險。 其中一種類黃酮是花青素，這種抗氧化劑能減緩危險細胞生長，並加速癌細胞死亡。 3. 改善消化系統： 黑豆的大量蛋白質與纖維，可以幫助消化。 換句話說，黑豆能幫助食物通過消化道，讓身體吸收營養物質，並順利排出殘餘廢物。
功效作用. 黑豆，原产中国黑龙江、辽宁、吉林、安徽，现河南、河北、山东、江苏亦有种植，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，属于滋补佳品，有清热解毒、补血养肾、美容护发等功效。. 1、清热解毒 中医认为，黑豆有除去胃中热痹、伤 ...
2022年8月20日 · 黑豆功效1. 抗氧化：護膚、護眼. 好像其他深紫色/黑色食物一樣，黑豆含有大量花菁素 ，是一種強勁的抗氧化營養素，可以幫助抵擋自由基（身體一種自然產物，會攻擊細胞）。 花菁素能緩衝自由基對皮膚和 眼睛 細胞造成的破壞，減慢老化過程。 黑豆茶可以護眼（圖片來源：shutterstock） 黑豆功效2. 舒緩水腫. 天氣凍不少人都會開始燒烤或者打邊爐，而這些場合容易會攝取過量鈉質，導致水腫。 大家喜歡喝黑豆水去水腫（圖片來源：shutterstock） 水腫人士適宜從蔬果攝取鉀質用來平衡多餘的鈉質，有助身體排出多餘水份。 半碗黑豆有一條香蕉所含的鉀質，是理想的 去水腫食材 。 黑豆功效3.
